“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的腊肠鸡蛋炒意面,带给大家。更多相关信息请继续关注本网站。
今天小编教大家做一道中西合璧的美味，腊肠鸡蛋炒意面，好吃的让你想要每天都吃的，当然要你首先学会面的做法。
腊肠鸡蛋炒意面
原材料：意面200g，咸味腊肠2根，鸡蛋2个
配料：黑胡椒酱30g，盐2g
具体做法：
1：各式食材准备。
2：坐锅烧水，水开后撒一些盐，下意粉煮20分钟左右。
3：煮意面的时候，来备用配料。腊肠切小丁，鸡蛋磕入碗中。
4：鸡蛋中加一点点盐，打成蛋液。
5：煮好的意面捞出沥水。
6：热锅，倒入油烧至5成热时，下蛋液，凝固后盛出。
7：锅中留底油，下腊肠丁翻炒。
8：炒至腊肠半透明时，下之前煮好的意面。
9：翻炒均匀。
10：下黑胡椒酱。
11：翻炒均匀后倒入鸡蛋块。
12：翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1：意粉提前煮熟，回锅略翻炒即可。
2：腊肠，黑胡椒酱都有咸味，蛋液中也有加盐了，故后期炒的时候无须另外加盐。
3：意面下锅后，如感觉很干，可以试当的沿锅边淋少许水。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肠鸡蛋炒意面，喜欢吃你就学着做吧。
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炒意面
食材明细：
意面适量，菠菜适量，豆芽适量，豆皮适量，卷心菜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，糖适量，油 盐适量
炒意面的做法步骤：
第1步将食材全部洗净备好豆油皮其实可有可无我是因为前一天剩了一点菜放进去的烧开水放点油放点盐煮面我用的是宽版的意面感觉意面做炒面更筋道也可以用湿面条看个人口味
第2步将煮好的面过凉水然后泡在凉水里备用豆油皮我不知道要不要焯水我就一起煮了一下也放在凉水里了锅里放油油热放肉可以用肉馅也可以用肉丝肉丁放入料酒去腥
第3步肉炒熟后放豆芽和卷心菜放点盐让它出出水豆芽和卷心菜的体积小了以后放入豆油皮菠菜和面条继续翻炒
第4步放入生抽老抽耗油和一点糖接着翻炒炒到感觉锅里没有多余的水了就可以尝下味道然后出锅了成品
小贴士：
炒面的配菜可以自己随心搭配 但我觉得豆芽是必不可少的！
韭菜炒腊肠
食材明细：
韭菜150克，腊肠1条，生抽适量
韭菜炒腊肠的做法步骤：
1.韭菜洗净后切短段；腊肠洗净后切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入腊肠，爆香后加入韭菜翻炒至熟。
3.加入适量生抽调味即可。
腊肠炒蒜薹
食材明细：
主料：腊肠适量，蒜薹适量
辅料：盐适量，糖适量
腊肠炒蒜薹的做法步骤：
1，原料
2，热锅冷油
3，倒入切好的腊肠煸炒断生
4，倒入蒜薹
5，加盐糖调味
6，断生即可出锅
7，成品。
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