食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，你对食材有一定研究吗？或许你需要"椰香甘蔗虾"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。
虾富含丰富的蛋白质，很多人食用虾来补充钙物质，也是很好的选择。今日来道椰香甘蔗虾，样子看起来像个大骨头，味道却鲜美无比，好吃，而且这道菜很特别。
主料:虾仁200克甘蔗1节
辅料:猪肉少许椰丝适量
调料:色拉油100克食盐2克姜少许料酒5克淀粉10克辣酱适量
做法:
1.准备好原料，虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧，味道会更好
2.用刀把虾仁用力拍扁成虾泥，挑去黑色虾线
3.把虾泥放入碗内，猪肥膘肉切碎丁，与虾泥混合，加入盐、料酒、姜末、淀粉一起，顺一个方向搅拌，作成粘性实足的虾胶备用
4.甘蔗去皮，切成10厘米长度，再切成手指大小的段
5.取一根甘蔗段，把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段
6.做好的甘蔗虾再放入椰丝中，均匀地裹上椰丝备用
7.锅里倒入油，放在米技炉上，调9档预热置五成热，再调为4档，把甘蔗虾放入油中炸至酥脆
8.炸好的甘蔗虾捞出放在厨房纸上吸干油份，摆盘上桌，配泰式甜辣酱即可
烹饪技巧：
1、煎炸炖煮都是煮妇必要掌握的厨房技艺，我个人认为，虽然油炸的东西热量高在营养学上是垃圾食品，但油炸的东西偏偏最容易讨人欢心，这点参考下M记和KFC的炸鸡就可以了，可是，相对于煎、炖了、煮来说，炸的火候是最难掌握的。
2、一般在家里，炸过东西的油，由于重复持续高温造成油的营养流失油会变得浑浊;炸过的油会含有食材的味道，像炸鱼类这种腥物，油里就有很浓的鱼腥味不方便再次利用，再就是炸东西油烟非常大，特别是在这种大冬天，身上穿的毛衣、棉衣都会被沾上浓浓的油烟味，所以我很少在家里做油炸的菜，我可不想浪费家里大量的油。
3、这次突然想试试油炸菜，是米技炉自动控温的功能令我着迷，想看看在油炸的表现会如何。所以我把传统裹面包屑的甘蔗虾改成了裹椰丝，椰丝如果油温过高就会变焦，嘿嘿，米技炉等着新挑战喽。把油倒入锅内放在米技炉上，才短短十几秒钟，油锅就开始冒出小油泡了，正是炸甘蔗虾的好油温，需要注意的是，无论是裹了面包屑还是椰丝，油温都不要太高，否则容易造成表面焦了里面还没熟透的后果。
4、把甘蔗虾放入锅内，就把米技炉调到4档，良好的低温效果令甘蔗虾在油锅里翻滚但不至于表面变焦，一分钟之后就可以出锅了，当然这点要看你包的虾胶有多厚，我只包了大概2厘米厚度，嗯嗯，提醒下各位，把虾胶包裹在甘蔗上时，手上要拍点水，虾胶就不会沾在手上了，再就是虾胶要尽量压实哦，要不炸的时候容易裂开，就不成型了。
5、再看看炸完甘蔗虾锅里剩下的油，真是令我刮目相看，炸了十几个甘蔗虾后，油还是非常清澈，又是米技炉自动控温所达到的独特效果，想想我以前只要做油炸食品，所用的那锅油绝对是黑呼呼的，嘿嘿，以后我有信心了。不过，由此我也总结出来，如果没有米技炉自动控温，油炸食品的时候就要经常手动地控制油温了喽，很简单啊，把锅从灶上移开一会就可以啦。
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性)，这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。（点击此处了解警惕！可乐喝多了易得8种疾病）
2、虾维生素C
一项实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。（点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊）
所以为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。（点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配）
4、海带猪血
海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，导致便秘。（点击此处了解海带的营养价值）
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
小贴士：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。（点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃）
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
7、汽水巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。（点击此处了解巧克力的几大抗病作用）
8、茶叶鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。（点击此处了解7种食物和鸡蛋一起吃会早死）
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椰香咖喱虾饭
食材明细：
主料：：鲜虾适量，墨鱼丸适量，
辅料：：椰浆适量，辣椒粉适量，洋葱适量，青豆适量，
配料：：咖喱粉适量，
椰香咖喱虾饭的做法步骤：
1.原材料切小丁，虾去头去皮。
2.黄油炒蒜末，洋葱碎。
3.加虾头及皮煮成虾油汤，盛出。
4.椰浆加少许油及咖喱，虾及墨鱼丸小煮5分钟。
5.另起锅煮虾油汤加蔬菜煮2分钟，加入椰浆虾混合后盛出。
6.椰浆是重点。
椰香咖喱鲜虾意面
食材明细：
主料：：意面适量，土豆2个，洋葱1棵，胡萝卜1条，基围虾适量，适量，
辅料：：咖喱适量，椰子粉适量，淡奶油适量，柠檬适量，
椰香咖喱鲜虾意面的做法步骤：
1.姜蒜切末，鲜虾洗净。
2.适量橄榄油入锅，爆姜蒜末，颜色金黄，倒入鲜虾炒熟。
3.出锅待用。
4.土豆胡萝卜去皮，切成大小差不多的滚刀块。洋葱切块待用。土豆块要用清水浸泡，防止氧化。
5.用大锅煮面，加入一小勺盐和适量橄榄油，煮8-10分钟。
6.煮好后捞出，用凉水冲净。
7.锅内放少量油，依次炒胡萝卜土豆和洋葱。
8.加足量水，依次放入咖喱粉，椰子粉和淡奶油，再按口味放入适量糖，盐，酱油。
9.放入面条，虾仁和西兰花。炒匀后再煮两三分钟。
10.出锅装盘。再洒上一点点黑胡椒粉就更加好味了。
越南甘蔗虾的做法
把虾蓉裹在甘蔗棒上烹熟，弹弹虾肉里有甜腻的甘蔗味道，沾上调好的鱼露吃，最后把甘蔗水嚼掉，口味很特别！
材料：
甘蔗一根，虾若干，
越南甘蔗虾的做法的做法步骤：
步骤1，甘蔗去皮去节，先劈成四份，再劈掉边角，成一个小方柱，用保鲜膜包好，以免干燥失去水份。
步骤2，鲜虾去壳去沙线。
步骤3，将虾肉放入搅拌机打成虾蓉，剁也可以
步骤4，一个蛋白，一大勺鱼露，少许胡椒粉，一勺淀粉，少许砂糖，少许盐，搅拌均匀
步骤5，将佐料与虾蓉搅拌均匀
步骤6，把手打湿，放上一勺虾蓉，用甘蔗棒裹住，拿着甘蔗棒在手中转动，让虾蓉均匀裹在上面，做下一个时手要在打湿，做好一个要马上放入准备好的油锅中，不然要把盘底抹油以免沾黏。
步骤7，平底锅烧热后放油，调到小火，放入虾棒，锅一定要烧热，不然会沾锅
步骤8，小火将虾棒每一面都煎金黄。
步骤9，全部煎好后用纸巾吸去多余的底油，将虾都放入，倒入一点点水
步骤10，将虾棒放入烤箱，400华氏度，烤10分钟，放水份是为了不让虾肉太干，烤一下会让甘蔗软嫩，虾更有甘蔗的味道，甘蔗也更容易嚼。
步骤11，取出，吃时可以沾鱼露汁，调鱼露汁的方法之前菜谱里有。
椰青甘蔗花胶鸡腿汤
食材明细：
主料：：有机鸡腿4个，鸡爪8个，花胶100g，小刺参6条，甘蔗2根，椰青5个，瘦肉250g，
辅料：：姜1小块，
椰青甘蔗花胶鸡腿汤的做法步骤：
1.椰青先用开椰器扎两个小孔。
2.倒出椰子水。
3.用刀把椰青劈开两半，挖出椰子肉，因为是嫩椰子，用匀子就可以挖出来。
4.鸡爪，瘦肉，发好的花胶，海参出水去腥。
5.costco买的有机小鸡腿，解冻，去皮，飞水。
6.甘蔗削皮，切小断，再一开四。
7.把所有材料放入汤锅，椰子水也倒入，再加上适量清水，大火煮开10分钟，转小火煲2-2.5小时。
8.煲好后，用隔油勺撇去肥油。
9.就可以喝了。(此汤淸甜，不需要放盐，当然啦，喜欢也可以放的。)
10.清润养颜，止咳润燥。
椰香咖喱虾——雄鷄標™椰浆的做法
天热吃不下怎么办，今天我请咖喱来帮忙。咖喱开胃又下饭，然后你们知道吗跟咖喱来配的一款调味真是不可以少，那就是椰浆或是椰汁了哦。这二者相搭配真是有种俊男配靓女的感觉哦，送上先今天的这一款椰香咖喱虾，喜欢的可以参考一下。
材料：
明虾300克，辣椒2个，椰浆半罐，咖喱适量，姜适量，色拉油适量，
椰香咖喱虾——雄鷄標™椰浆的做法的做法步骤：
步骤1，备料明虾，辣椒，椰浆，咖喱。
步骤2，热锅加油，将去好虾线的明虾及姜丝下锅。
步骤3，炒至虾壳通红，将辣椒下锅。
步骤4，再将咖喱块下锅。
步骤5，加入椰浆调味后，并加入少许清水，煮至汤底浓稠即可。
步骤6，这样子一份椰香咖喱虾
香脆椰丝虾
食材明细：
鲜虾300克，椰丝100克，鸡蛋1个，米粉2大匙，沙拉酱30ml，小辣椒1只，柠檬1/3个，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，油适量
香脆椰丝虾的做法步骤：
第1步大只鲜虾。虾去壳留尾，挑去虾线加盐、料酒、胡椒粉适量拌匀腌10分钟；
第2步辣椒切末，加入丘比沙拉酱，挤进柠檬汁充分拌匀；不喜欢辣酱的可不加辣椒~~~~分别准备好米粉、椰丝，鸡蛋打散；
第3步虾仁依次沾米粉、醮蛋液、裹满椰丝摆盘里；锅中加油烧热，把裹好椰丝的虾仁入锅中炸至金黄；
第4步沥油即可。
甘蔗虾泥棒的做法
宝贝最爱参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
虾250g，甘蔗2节，盐少许，鸡蛋1个，胡椒，淀粉少许，料酒少许，，
甘蔗虾泥棒的做法的做法步骤：
步骤11，，把虾洗净，去皮抽去泥肠，稍晾后剁成虾泥，加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀备用；甘蔗去皮，切成长棍状备用（小拇指细，不能太粗）；。2，把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面，制成甘蔗虾肉棒。3，锅中入油烧热，将制好的甘蔗虾肉棒炸至表面金黄色即可。
海底椰茅根甘蔗汁的做法
茅根有利尿通便、清热凉血的功效。竹蔗含有糖类、多种维生素、氨基酸，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，竹蔗能清热泻火、润燥解毒。茅根蔗汁是广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，生津止渴，补充水分及能量。茅根和海底椰在药店抓药的地方可以买到。
材料：
茅根3元，海底椰3元，甘蔗三分之一条，马蹄6颗，雪梨1个，冰糖少量，
海底椰茅根甘蔗汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，1.甘蔗去皮，每小段甘蔗切成4块2.马蹄去皮洗净对半切3.雪梨去皮去心切4大块4.海底椰茅根洗净浸泡五分钟
步骤2，所有材料，直接丢进锅加适量水，电压力锅炖汤键煮15分钟，煮好保温20分钟，甘蔗的糖分完全出来了，试过甜度再加适量冰糖，待冰糖融化后，就可以开喝
步骤3，还可以放红萝卜，蜜枣，无花果等。但是秋冬干燥，换成了雪梨会更润一些
步骤4，一年四季都可以喝，夏天喜欢冰镇喝，清热消暑。
步骤5，撰写制作步骤
椰香曲奇
食材明细：
主料：：黄油120克，低粉145克，
辅料：：糖粉40克，牛奶15ML，鸡蛋半个，奶粉15克，椰蓉适量，
配料：：白砂糖30克，
椰香曲奇的做法步骤：
1.黄油室温软化加糖粉稍稍打发至颜色发白。
2.加白砂糖拌匀，分次加入蛋液、牛奶和椰蓉并搅拌均匀。
3.筛入低粉和奶粉，拌匀。
4.将面糊装入裱花袋在烤盘上挤出花形（我用的是较厚那种保鲜袋，薄的不行，没挤几下就破了！）
5.烤箱180度预热，180度15-18分钟，烤至边缘上色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椰香甘蔗虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简易椰香咖喱虾专题，希望您能喜欢！
