“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你需要"虾仁炒豌豆的做法"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
虾仁炒豌豆的做法
用料：对虾200克、豌豆150克、红萝卜一小段、香菇(干)3朵
虾仁炒豌豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇提前浸泡好。
3.虾去虾头、虾壳和虾线洗干净切粒备用。
4.红萝卜和香菇切好。
5.豌豆和红萝卜焯一下水。
6.焯好后过一下凉水。
7.姜和蒜切碎。
8.热锅炒香姜、蒜。
9.下虾仁快快速翻炒。
10.下豌豆、红萝卜和香菇翻炒。
11.出锅时加盐和鸡精调味。
虾仁炒豌豆的做法小贴士：
1、鲜豌豆的营养十分丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是豌豆中B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
2、豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
97msw.cOm延伸阅读
豌豆炒虾仁怎么做好吃 豌豆炒虾仁的做法,配方
豌豆炒虾仁
好多小朋友们都喜欢吃虾，是因为其肉质鲜嫩，口味脆爽带甜。我家小妞也不例外，每次做了虾，都吃得一个不留才行，还好我给控制了量，每次只做那么多。而且虾仁富含丰富营养
食材配方
主料：
虾仁
200g豌豆
200g辅料：油
适量盐
适量料酒
少量姜
少量葱
少量蒜
少量做法 共10个步骤
1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.最后加葱花即可起锅
豌豆尖炒虾仁
食材明细：
主料：豌豆尖600克、虾仁100克
调料：姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
豌豆尖炒虾仁的做法步骤：
1.将豌豆尖洗净滤干；虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
2.锅内放植物油烧热，放入虾仁炒熟滤干油份备用
3.锅内留底油，放入姜末煸香，豌豆尖下锅翻炒，再下虾仁，精盐炒匀装盘
虾仁炒豌豆的做法_美食方法
虾仁炒豌豆的做法
用料：对虾200克、豌豆150克、红萝卜一小段、香菇(干)3朵
虾仁炒豌豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇提前浸泡好。
3.虾去虾头、虾壳和虾线洗干净切粒备用。
4.红萝卜和香菇切好。
5.豌豆和红萝卜焯一下水。
6.焯好后过一下凉水。
7.姜和蒜切碎。
8.热锅炒香姜、蒜。
9.下虾仁快快速翻炒。
10.下豌豆、红萝卜和香菇翻炒。
11.出锅时加盐和鸡精调味。
虾仁炒豌豆的做法小贴士：
1、鲜豌豆的营养十分丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是豌豆中B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
2、豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆虾仁怎么做好吃 豌豆虾仁的做法,配方
豌豆虾仁
豌豆可爱的形状，鲜美的味道，我很喜欢。 今天用它来炒虾仁，会更鲜美吧。
食材配方
主料：
豌豆
200g虾仁
200g冬笋
150g辅料：
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.虾仁洗净，待用。
2.豌豆去壳、洗净；冬笋去壳、洗净、切丁。
3.锅中放油，先炒豌豆。
4.加入虾仁，继续炒。
5.再加入冬笋，不断翻炒。
6.加适量的盐。
7.稍稍加点水，炒熟。
8.出锅，装盘。
豌豆虾仁蛋羹
食材明细：
鸡蛋3个，虾仁6个，豌豆少量，盐适量，温水蛋液的2倍
豌豆虾仁蛋羹的做法步骤：
第1步鸡蛋中加适量盐，搅拌打散往搅拌好的蛋液加入温水，水和鸡蛋比列2:1（PS：为什么蒸蛋羹要加温水呢？因为自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦，会把蛋液烫成蛋花状。）
第2步准备一个喜欢的容器，容器中刷一层香油（刷入香油可以防止蛋羹粘碗，并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦）碗里倒入过筛的蛋液，滤掉蛋液中的筋头
第3步覆盖保鲜膜，放入热锅中蒸10分钟蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆，继续蒸五分钟（此刻可以继续覆盖保鲜膜，防止多余水汽进入碗中，也可以不覆盖，这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦！对啦对啦，还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入，但我觉得放生的会更加鲜嫩哦～）
第4步好啦～豌豆虾仁蛋羹就做完啦！
虾仁烩豌豆
食材明细：
用料主料：虾仁、豌豆辅料：猪里脊调料：盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油
虾仁烩豌豆的做法步骤：
1．将猪里脊洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油七成热时倒入猪里脊丁、葱末、姜末、蒜末煸炒，放入豌豆、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟，倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅。
小贴士：
特点
清香软滑。
豌豆虾仁炒饭
食材明细：
米饭一碗适量，虾仁适量，胡萝卜适量，火腿适量，豌豆适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量
豌豆虾仁炒饭的做法步骤：
第1步火腿切丁、胡萝卜切丁、葱切碎备用虾仁清洗干净后，用少许盐、料酒腌制一下
第2步将豌豆下开水锅焯熟将虾仁下开水锅焯熟
第3步锅里放油，油热后下胡萝卜丁入锅煸炒直到胡萝卜变软，下葱花爆香
第4步将米饭倒入翻炒均匀加几滴白酒，再加入火腿丁和焯熟的豌豆
第5步加入少量盐和胡椒粉，翻炒最后加入焯熟的虾仁翻炒几下，滴几滴香油即可出锅
小贴士：
米饭最好用隔夜米饭，水分少，刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下，也可以炒饭虾仁脆嫩小窍门：虾仁要事先用料酒和盐腌制下，开水锅里焯半分钟多一点（40秒）就好，时间长了，虾仁就老了，不脆嫩，炒的时候最后放，翻几下就好豌豆也要事先焯熟才能用，光靠炒，炒不熟的在炒饭的时候放几滴白酒，米饭粒粒分明，还很松软，不粘锅先用油将胡萝卜煸软，胡萝卜会很香很好吃~~~此款炒饭不用鸡蛋，但一样很美味，不加酱油，很适合夏天吃
豌豆滑虾仁怎么做好吃 豌豆滑虾仁的做法,配方
豌豆滑虾仁
现在正是豌豆上市的旺季，鲜、嫩带着豌豆特有的香味，配上虾仁，更显其鲜、香、嫩。
食材配方
主料：
豌豆
500g虾仁
100g辅料：小干红辣椒
3个姜
5g葱
3g蒜
3粒料酒
10ml胡椒粉
适量盐
8g生抽
5ml白糖
5g淀粉
10g色拉油
20g蛋清
1个做法 共9个步骤
1.把买来的豌豆剥出米洗净，置碗中加入水放进微波炉中高火5分钟至8成熟。
2.虾仁洗净打入一个蛋清，放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。
3.姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.然后放虾仁翻炒均匀。
6.当虾仁炒至8成熟时放入豌豆。
7.翻炒几下就加入生抽翻匀。
8.再加入白糖。
9.最后放入盐翻匀即可。
喜欢《虾仁炒豌豆的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豌豆的做法专题，希望您能喜欢！
