水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了菠菜炒鸡蛋的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为维生素宝库，糖尿病、高血压、便秘者更宜食，菠菜炒鸡蛋，味道清爽适口，菠菜又有很高的营养价值，老年人要多吃。
菠菜含有大量的草酸,进入人体后,在胃肠道内与钙质相遇,很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙,菠菜属于碱性食物,小儿常吃,会造成腹泻,把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸,但烫过后,其中的维生素也多遭到了破坏.因此,不宜常给婴幼儿吃菠菜.
主料：鸡蛋2个、菠菜200克
辅料;葱碎、盐、鸡精、花椒
菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、准备好所用食材。
2、菠菜冲洗干净。
3、切成小段。
4、锅中注入加一点盐，烧开将菠菜焯水。
5、直接捞入冷水中冲凉，沥干水分。
6、另起锅，注入油，烧热将蛋液倒入煎炒至金黄盛出。
7、锅中留底油，爆炒花椒。
8、倒入菠菜翻炒均匀。
9、加入鸡蛋翻炒均匀，
10、加入盐和鸡精调味即可。
菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋的做法小贴士：
不宜常给婴幼儿吃菠菜.
97msw.cOm延伸阅读
菠菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
红根菠菜适量，鸡蛋适量，蒜蓉适量，食盐适量，橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用。起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香。
第2步8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟。放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。
菠菜虾皮炒鸡蛋怎么做好吃 菠菜虾皮炒鸡蛋的做法
菠菜虾皮炒鸡蛋
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族
食材配方
主料：
菠菜
200g鸡蛋
3个虾皮
75g辅料：
葱
5g盐
适量花生油
30ml
做法 共10个步骤
1.鸡蛋人碗中打成蛋液。
2.虾皮洗净放入蛋液中打匀。
3.菠菜洗净切段。
4.热锅下油，放入打好的蛋液。 5，6，7，8，9，10，
5.用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。
6.另起锅下油，放入葱花炝锅。
7.放入菠菜段。
8.翻炒至断生。
9.再加入鸡蛋。
10.旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。
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