食材明细:
鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克,盐半茶匙,酱油,香油各适量,胡椒粉少许。
洋葱炒鸡蛋的做法步骤:
1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。
3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋1个,
辅料::蒜2瓣,
配料::盐适量,
菠菜炒鸡蛋 。的做法步骤:
1.将菠菜去根部洗净
2.切成大段
3.蒜瓣切片
4.鸡蛋划散后炒成蛋花
5.锅内热油爆香蒜片
6.先倒入菠菜梗翻炒一回
7.再倒入菠菜叶炒匀
8.最后倒入炒好的鸡蛋,加盐调味即可出锅
食材明细:
菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
菠菜炒鸡蛋的做法步骤:
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
洋葱是一种很有营养的蔬菜,尤其针对血脂高的人群,或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜,它营养丰富,味道鲜美,相信每个家庭都做过。洋葱的选择上,可以按个人口味,黄皮洋葱的口味略甜一些,而紫皮洋葱的口味上更辛辣,我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做,因为切洋葱总是流泪,其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享,那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间,这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱,经过高火烹制,再与鸡蛋美妙的融合,散发出那有人的香气,是让人无法抗拒的,咬一口洋葱,还甜丝丝的。
喷香诱人的下饭小炒菜----【洋葱炒鸡蛋】
原料:洋葱,鸡蛋,秋葵,黄酒,油盐。
洋葱炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒,打散备用;
3.烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋;
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块;
5.烧热锅,放入适量的油,下入洋葱煸炒;
6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒;
7.微微变色后放入刚炒好的鸡蛋;
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可;
洋葱炒鸡蛋做法小贴士
1.鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥,还能更蓬松;
2.洋葱我选用的黄洋葱,微微发甜,炒菜时要先爆香洋葱;
3.加入点秋葵颜色更好,也可以不加。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
洋葱是多妈比较爱吃的一种蔬菜,不管是做配菜还是做主菜,凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的,如果是炒菜里放洋葱,我还喜欢脆脆的口感,每次都下锅很快就出锅了,这样能少一点洋葱的辛辣,口感上又比较脆甜。都说洋葱营养丰富,上网一查,果然很强大的功效,摘录如下:洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。洋葱分紫皮和白皮的两种,我个人是比较喜欢紫皮洋葱,可能是因为这个颜色炒出来好看,容易产生食欲吧。配上绿色的青椒和黄色的鸡蛋,这道菜,不仅营养好,而且颜色也比较丰富,喜欢增加色彩的话,还可以切点胡萝卜片配上。这道菜也是我家人都爱吃的一种。凉拌菜里的生洋葱对我女儿来说有些辛辣,她不太爱吃,但这样稍微炒一下的洋葱,去掉点辛辣味,她就能接受了,而我这里用的青椒是不辣的大灯笼椒,含有丰富的维生素C,也适合小朋友食用,对于现在不能吃辣的多爸,也是很适合的,另外这种大个的青椒也适合高血压高血脂的人群。
材料:
紫皮洋葱1个,青椒1个,鸡蛋2个,盐,食用油,,
青椒洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准好各种原料,洗净;
步骤2,鸡蛋打散、洋葱切小块、青椒切小块;
步骤3,炒锅上火烧热,放油;
步骤4,改中火,将打散的鸡蛋液放进去,先不要用锅铲翻动,轻轻晃动锅体,使蛋液成形;
步骤5,成形后再稍微翻炒一下,没有蛋液即可;
步骤6,改大火,把洋葱放进去,翻炒几下;
步骤7,放青椒块进去翻炒,加盐调味;
步骤8,调好味之后再翻炒均匀,就可以了关火出锅了;
步骤9,有些人做类似这种菜的时候,喜欢把鸡蛋炒好盛出来,锅里再放油,再炒其它菜,但我觉得像洋葱青椒这种可以生食的蔬菜,本身就不需要炒太久,盛出鸡蛋再炒菜还要再放一次油,油的摄入量就太多了,我们现在每天吃的油就挺大的了,能减少就尽量尽少了。所以我一般都是鸡蛋成型后就直接放菜一起翻炒,一起出锅。这样油能少放点。炒鸡蛋前放好油,因为我的是铁锅,所以每次我会晃动一下锅,让油在锅的表面滑过,这样炒菜就会好看一起,也不会让食材粘锅。
ღ我以前不喜欢吃洋葱。不管是夹着生洋葱圈的汉堡,或是拌着洋葱碎的沙拉,我都会专门把洋葱挑出来再吃。因为无法习惯生洋葱的那种涩味,所以对洋葱我一直都是近而远之。直到有一天偶然的机会我吃了一口洋葱炒鸡蛋,炒的软软的近乎透明的洋葱与鸡蛋融合在一起,很香、很香。ღ那是很久以前了,回来后我试做了一次,自己炒出来的也很香,很好吃。在这之后我对洋葱再也没有敌意了。这个菜不仅改变了我对洋葱的看法,更重要的是改变了我对生活的态度。
材料:
洋葱1个,鸡蛋2个,油2勺,盐1勺,生抽1勺,,
洋葱炒鸡蛋-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱、鸡蛋、油、盐、生抽等备料
步骤2,洋葱洗净切条
步骤3,鸡蛋打散加盐搅拌均匀
步骤4,锅中热油,倒入鸡蛋液迅速滑散
步骤5,鸡蛋炒熟盛起备用
步骤6,锅中再放入少许油,倒入洋葱炒香炒软
步骤7,把炒好的鸡蛋也倒进锅中翻炒
步骤8,淋入一点生抽翻炒均匀
步骤9,简单美味的洋葱炒鸡蛋开吃了!~
洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手,色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。
材料:
鸡蛋2个,洋葱半个,木耳(干)10个,青椒半个,红椒半个,盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油15毫升,白糖一丢丢,米醋一丢丢,
洋葱木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,洋葱,青红椒切滚刀片。
步骤3,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
步骤4,木耳提前泡发。
步骤5,将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。
步骤6,沥水捞出。
步骤7,锅中适量油烧热倒入蛋液,炒散盛出备用。
步骤8,不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。
步骤9,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
步骤10,再加入味极鲜酱油。
步骤11,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
步骤12,出锅前加一丢丢白糖,将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入,翻炒均匀即可。
步骤13,出锅装盘。
步骤14,成品。
步骤15,快手家常味道。
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