“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？也许下面的“低糖蛋糕的做法”正合你意！供你参考，希望能够帮助到大家。
低糖蛋糕的做法
用料;低筋面粉3勺、鸡蛋4个、牛奶6勺、核桃油1勺、白糖1勺、柠檬数滴
低糖蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材及工具，蛋清蛋黄分离。蛋清中一定不可以有任何杂质!
2.打散蛋黄
3.准备6平勺牛奶
4.将牛奶加入打散的蛋黄中
5.再加入一平勺核桃油，继续打散，筛入3勺面粉，搅拌均匀
6.3勺面粉的用量如图
7.蛋黄、牛奶、核桃油、面粉混合完成
8.打发蛋清，用电动打蛋器低档位打至有泡
9.即挤入数滴柠檬。没有柠檬可以用醋代替。此步骤不能省略，否则蛋清不能打发。
10.之后加入1勺白糖。此步骤不能省略，必须加糖，否则蛋清不能打发。中档继续打发，随着泡泡增多，最后使用最高档，打发至如图所示，有尖尖且尖尖不会倒，即停止。
11.将打发的蛋清一半倒入蛋黄中，从上至下翻拌，注意，不能搅拌，否则容易使蛋白消泡。
12.继续将剩下的一半蛋清倒入，继续翻拌均匀，放入电饭煲。选择蛋糕模式，40分钟即熟。
低糖蛋糕的做法小贴士：
1、多加一点纯牛奶，蒸出的蛋糕绵软细腻没气孔;
2、没有柠檬可以用醋代替。此步骤不能省略，否则蛋清不能打发;
3、家里如果没有核桃油，这一步可以略过;
4、电饭煲跳到保温档后最好用毛巾捂住通风处，再焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可;
5、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了)，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
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低糖版蔓越莓戚风蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，低筋面粉80克，玉米油20克，细砂糖（加蛋白）30克，纯牛奶70克，蔓越莓干50克
低糖版蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：
第1步材料无水无油容器，蛋黄蛋白分离，先加10克糖
第2步大泡，第二次放糖细腻泡儿，第三次放糖
第3步发硬，有小尖尖看图
第4步牛奶，玉米油，蛋黄混合加面粉
第5步把三分之一的蛋白舀到蛋黄中，上下翻滚把蛋黄液倒入剩下的蛋白中，上下翻动，不能画圈
第6步蔓越莓切碎倒入磨具
第7步烤盘磕一下！大泡震出来，烤箱提前预热，上下火150度25分钟成品
第8步最美的一个！成品，棒棒的
小贴士：
低糖，适合喜欢吃蛋糕又怕胖的妹妹糖尿病人还是依旧慎重戚风都会回缩，不要放弃，哈哈其实每张图都有过程，但是图太小了，看不出来了
适合宝宝吃的低糖少油蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：玉米油30克，低筋面粉120克
辅料：蜂蜜20克，绵白糖110克
适合宝宝吃的低糖少油蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1，1.鸡蛋、蜂蜜、绵白糖、低筋面粉准备好
2，2.鸡蛋打入一个无水无油的干净的盆子中，放入蜂蜜和玉米油
3，3.放置在一个热水锅中
4，4.用电动打蛋器打到粘稠
5，5.分两次筛入面粉
6，6.翻拌均匀
7，7.放入纸杯中
8，8.烤箱190度，25分钟即可
小贴士：
小贴士
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少油低糖的奶香坚果父亲节蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，黄油10g，酸奶60g，细砂糖10g，低筋粉50g，玉米淀粉15g，蜂蜜适量，奶粉20g，巧克力少许，椰子油适量，坚果适量
少油低糖的奶香坚果父亲节蛋糕的做法步骤：
第1步准备食材！粉类先全部称好，准备一会一起过筛。
第2步黄油室温软化，加一勺椰子油。蛋清蛋黄分离，蛋清里可以加几滴白醋或者柠檬汁，我这里用的是苹果醋。
第3步蛋清中加入一半的白糖，准备打蛋器咯！打发过程中加入剩下一半白糖，打发至蛋清呈倒钩状。放入冰箱冷藏。
第4步蛋黄中加入黄油和椰子油，倒入酸奶和少量蜂蜜。用打蛋器混合均匀。蛋黄液中筛入粉类。注意奶粉颗粒大，是筛不过去滴，直接最后加入即可。
第5步搅拌均匀至顺滑状态！加部分蛋白混合均匀后全部倒入打发的蛋白中，一起翻拌均匀。手法要注意，8字形翻拌，减少消泡。巧克力隔热水融化，加入少量刚才的蛋糕糊。
第6步模具底部刷一层椰子油，铺上少许巧克力层垫底。可根据个人喜好改变啦！加入蛋糕糊，上面点缀坚果，震出大气泡。烤箱提前预热后放入盛好蛋糕糊的模具，温度120度左右。
第7步20分钟后加锡纸，再继续一个小时，直到牙签插入蛋糕体中不沾蛋糕屑为止。烤好后可以直接倒扣脱模。
第8步可以直接趁热用勺子挖。也可以切块冷藏后享用。
第9步最后还是天下所有的父亲节日快乐！
小贴士：
这款蛋糕虽然加糖很少，但是有蜂蜜和酸奶的加入，依旧很清甜！椰子油代替部分黄油，为蛋糕增香，也更加健康，椰子油的好处不用多说啦，炒菜煮饭都可以它！不喜欢巧克力的朋友可以不放，完全是个人口味哟！
低糖低油的健康饼干
食材明细：
低筋面粉300克，盐2克，酵母10克，苏打2克，水180克，黄油60克
低糖低油的健康饼干的做法步骤：
第1步把所有材料，按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机，启动和面程序揉成面团。或者直接用手揉成光滑面团。把面擀成薄片，薄点烤出来的饼干更酥脆
第2步用模具刻出饼干拎起面的一角把多余的面片去掉
第3步把饼干胚子放入烤盘，用叉子在上面扎些小孔，防止烤的时候鼓起。入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右。烤箱如果有循环风功能打开，烤出来的饼干更脆。
小贴士：
烤好的饼干放凉，放在密封盒保存。
低糖紫薯饼干
自从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时，屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引，还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食，这次用它做了饼干，单看这色儿，想必已经被它迷住了吧。所以说无论从色彩还是营养上，还是口感上，它都是一道不折不扣的优质甜点。
材料：
主料：低筋面粉100g，紫薯70g，
辅料：鸡蛋黄适量，黄油40g，糖粉25g，，
低糖紫薯饼干的做法步骤：
1. 紫薯上屉蒸熟去皮，精准称量，同时备好其他所需食材；
2. 黄油与糖粉混合，搅打均匀；
3. 加入蛋黄液，搅打至顺滑状态；
4. 紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀；
5. 筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；
6. 将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右；
7. 取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔；
8. 整齐码放在烤盘上，烤箱预热，温度175度，时间8-10分钟即可。
粒粒分明的低糖白米饭
食材明细：
主料：大米2杯
辅料：凉水适量
粒粒分明的低糖白米饭的做法步骤：
1，用量杯称两杯大米；
2，淘洗干净；
3，将甑子和滤网、锅子清洗干净；
4，滤网放进甑子里，再放入电饭煲中；
5，淘洗好的大米入甑子中，倒入凉水；
6，水量不超过大米水平面1公分为宜；
7，通电，选择“焖饭”档，不到半小时就可以焖好了；
8，好的米饭颗粒分明；
9，米汤漏在了下面的汤盒中，血糖正常的人可以直接当汤喝，完全不浪费；
10，米饭洁白筋道，先吃一口有甜味，就着菜吃更香。
一次发酵的低糖栗子排包的做法
前一段时间栗子上市的时候囤了很多栗子，怕吃不完坏掉，所以索性都煮了去皮放冰箱冷冻保存，随取随用……除做了几次板栗烧鸡外，剩余的就想着法吃，这不烤了两次栗子面包，这款是一次发酵的低糖排包，感觉挺好，既节省时间，味道又好……推荐
材料：
高粉336克，鲜酵母10克，炼乳47克，牛奶207克，鸡蛋液27克，盐5克，糖13克，黄油27克，糖煮栗子100克，，
一次发酵的低糖栗子排包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油和栗子外的材料，放入厨师机桶内，面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段
步骤2，面团中加入栗子混合均匀，平均分割面团，搓圆松弛15分钟，擀开卷起松弛15分钟，再次擀开卷起结合处捏紧，如图放入烤盘内，你如果没有这样的模具，也可以直接搓成圆形，自己调整
步骤3，简易发酵箱一次发酵，温度在38度左右，发至2倍大
步骤4，表面放置两条纸条，筛薄薄一层高粉，烤箱预热
步骤5，这是筛好的面团
步骤6，烤箱180度，中下层35分钟左右，中途盖锡纸防治上色过深
步骤7，烘烤过程中
步骤8，成品出炉
步骤9，撕开一个看看，有拉丝
步骤10，尝一口
花生黑芝麻低糖月饼怎么做好吃 花生黑芝麻低糖月饼的做法,配方
花生黑芝麻低糖月饼
自己做月饼，费时间费精力，而且材料也并不便宜！但是图的就是个健康！抱着健康的原则我特意为老公做了这款健康版的坚果月饼，全程手工制作，食材相当的健康，烤制的坚果香
食材配方
主料：
黑芝麻
100g花生
200g面粉
100g辅料：
油
55g奶粉
5g转化糖浆
75g枧水
1g白糖
80g高度白酒
10g糕粉
110g
做法 共13个步骤
1.转化糖浆倒进碗里，加枧水、花生油拌匀。
2.筛入面粉和奶粉，用手揉成团，醒发1-2小时。
3.花生入烤箱160度烤10分钟，冷却后去皮碾碎。
4.黑芝麻烤香冷却，倒入花生碎、细砂糖、白酒、30克油、水、拌匀。
5.最后放入糕粉，揉成团。
6.皮和馅按比例分好（馅40克、皮23克）。
7.取一块面团，放上花生芝麻馅，把面皮往上面推，推的过程中转动面团，让面皮慢慢地包在馅上收口。
8.模具里放入适量面粉，转圈晃动，倒出多余的粉粉。
9.面团放入模具内。
10.用力压出来。
11.用刷子在表面刷一些水，放入预热好的烤箱190度烤5分钟定型。
12.取出刷一层蛋黄水（一个蛋黄加一调羹蛋清调成），再次放入烤箱，烤15分钟即可。
13.冷却后密封保存，等待2-3天回油后，饼皮慢慢变得柔软油润，即可食用。
藜麦红薯低糖饭
食材明细：
主料：东北大米一杯，藜麦1/3杯，红薯一根
辅料：清水适量
藜麦红薯低糖饭的做法步骤：
1，将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。
2，将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。
3，红薯去皮切成小丁儿备用，红薯也可以用紫薯，老南瓜，板栗等来代替。
4，巧釜脱糖电饭煲加入适量的清水，清水量到1刻度线，清水的用量根据米量来定，喜欢硬点点的口感可以减少部分水量。
5，将淘洗好的大米藜麦和红薯丁放入甑子中。
6，选择低糖饭功能键，米种默认东北大米，口感默认适中。
7，时间到米饭煮好，黄澄澄的颜色看起来就食欲大开。
8，电饭煲底部的过滤盒中是过滤出来的米汤。如果家有小宝宝，吃这个非常不错。
9，米饭粒粒分明，好吃不粘牙。
10，大人小孩都喜欢。
11，不仅适合糖尿病人，减肥瘦身、健身，三高人群同样都适用。
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