妈妈自己做的腊鸭胗,一小包一小包切好放冰箱冷冻着。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
干鸭胗5-6个,剁椒两勺,香葱两根,大蒜3-4瓣,酱油少量,,
酸辣鸭胗的做法的做法步骤:
步骤11,,把水烧开,放入干鸭胗,煮3-4分钟,捞出来沥干水分。2,油锅加热,倒入适当的油,放入切好的大蒜炒香。3,倒入鸭胗爆炒,炒到卷边的时候放入酱油。4,加入适量剁椒,翻炒出香味,加入适量鸡精。5,加入葱花点缀,出锅!
食材明细:
主料::鸭胗5个,蒜薹适量,木耳适量,
辅料::青尖椒3根,小米辣5个,洋葱适量,姜适量,干辣椒适量,蒜适量,
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤:
1.我喜欢吃熟一点的蒜薹,所以下水煮了一下,出锅的时候用冷水过一下
2.依次切好配料
3.切好鸭胗,加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4.锅内放油,加入姜蒜,干辣椒,炒香后加入鸭胗
5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹,加入盐,味精调味
7.好吃
小贴士:
蒜薹也可以不煮,看个人喜好哈
食材明细:
主料::鸡胗6个,辣椒3个,
辅料::料酒适量,鸡精适量,盐适量,
辣椒炒鸡胗的做法步骤:
1.辣椒洗干净,斜切成片 。
2.锅中放水,放入鸡胗,到入一勺料酒。
3.用大火煮开,并去掉浮沫。
4.把鸡胗焯熟,捞出来放入冷水里洗净,切成片。
5.热锅入油,放入鸡胗,翻炒几下。
6.在到入辣椒。
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味。
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可。
鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。湖南人好辣,辣当然少不了,这次用了自己腌制的酸辣椒,融入酸味,酸辣结合在一起,非常开胃下饭。
材料:
新鲜鸭胗5个,香菇4朵,生姜半个,大蒜4瓣,红酸辣椒4个,青椒2个,盐2.5茶匙,白醋几滴,料酒1汤匙,甜酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,油适量,
香菇酸辣鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,所有食材切好备用。
步骤3,先处理鸭胗,冷水入锅下鸭胗,加一勺盐。加几滴白醋一起煮开焯水,加白醋是为了去腥。
步骤4,锅里稍微多放些油,下葱姜蒜小火爆香捞出。
步骤5,加入香菇稍微煸炒一下捞出。
步骤6,利用锅里底油,下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。
步骤7,加入1汤匙料酒,1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥,大火翻炒均匀。
步骤8,下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。
步骤9,青椒出锅前两分钟放入。
步骤10,最后加入胡椒粉、生抽、耗油和半茶匙盐提味,调味料比较多,盐要少放噢!
步骤11,成品!
步骤12,酸辣香脆爽口,下饭超赞!
鸭胗味甘、性平、咸,有健胃之效。
材料:
主料:鸭胗400克,,
辅料:鸡蛋1个,香芹3根,蒜1瓣,孜然适量,调和油1汤勺,料酒1汤勺,蚝油1汤勺,食盐适量,味精适量,,
蛋炒鸭胗的做法步骤:
1. 准备好所有原料。
2. 把西芹洗净,西芹和大蒜切好备用。
3. 坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。
4. 蛋打入碗里打均匀备用。
5. 捞出大蒜片倒入鸡蛋液,快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。
6. 再倒入调和油爆香大蒜,倒入鸭胗炒至变色。
7. 倒入西芹翻炒到7成熟。
8. 倒入料酒和蚝油。
9. 倒入盐巴和味精翻炒入味。
10. 倒入鸡蛋和孜然粉再次翻炒5下,可以出锅上桌了。
食材明细:
主料::鸭胗200g,青椒1个,洋葱半个,姜丝适量,蒜末适量,
辅料::豆瓣酱10g,盐适量,
辣炒鸭胗的做法步骤:
1.准备今天的材料,鸭胗切片,切成菊花状。青椒和姜切块切丝。
2.锅中热油倒入蒜末炒香,倒入鸭胗翻炒,过程中加入少许盐调味。
3.倒入青椒,姜丝,洋葱一起翻炒,加入适量豆瓣酱大火翻炒。
4.将鸭胗均匀上色即可,喜欢辣的朋友可以根据自己的口味加入小米辣。
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