食材明细:
松饼粉200克,鸡蛋2个,牛奶120ml,盐2克,葱1棵
葱花华夫饼的做法步骤:
第1步松饼粉筛进大碗,磕进2个鸡蛋;加入盐;
第2步加入牛奶,搅拌均匀至成为无颗粒状态,有时间的话最好可以先静置一会再继续操作;加入葱花;
第3步搅拌成为均匀的面糊;刷上一次薄油,预热华夫饼机,倒入适量面糊,面糊不能过多,否则会溢出来的;
第4步盖上盖子,烘烤大约3分钟,机器周边不再有热气冒出就可以啦,打开盖子,用筷子把华夫饼夹出即可;做好的华夫饼放在烤网上散热,不要直接放在碟子上,那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼,最好都是趁热吃,这个时候的口感是最好的,放凉了以后,口感就没这么好了。
食材明细:
低粉面粉180克,蛋黄60克,蛋清105克,牛奶180克,白糖75克,黄油30克
果酱华夫饼的做法步骤:
第1步蛋黄与45g糖混合;打散搅匀;
第2步将牛奶倒入搅拌均匀;倒入融化的黄油;
第3步搅拌均匀;加入过筛的低筋面粉,搅拌成均匀柔滑的面糊;
第4步鸡蛋清加剩余的30g糖;打蛋器打发蛋白;
第5步出现尖角的硬性发泡状态;取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀;
第6步再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀(不可画圈)成细腻无颗粒的面糊;模具抹油后预热一两分钟;
第7步倒入适量面糊;倒入适量面糊;
第8步盖上盖子,烘烤3分钟,绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱,苹果酱等。
小贴士:
1、华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳!早餐、下午茶的好点心;2、烤好后吃不完可放凉密封保存。
食材明细:
土豆142克,盐1/8茶匙,胡椒粉1/8茶匙,有所思柠檬酱油沙拉汁1.5茶匙,绿豆面粉3汤匙,第戎芥末酱1.5茶匙
土豆华夫饼的做法步骤:
第1步土豆擦成丝,与盐、胡椒粉、绿豆面粉、茶油拌匀;华夫饼预热上下涂油,将土豆丝均匀的入饼机内;
第2步因为是比较硬的生土豆丝,所以盖上盖等9分钟;华夫饼机工作时,将芥末酱与酱油沙拉汁搅匀;
第3步9分钟后,土豆华饼用木叉或筷子轻启饼边出锅, 切成块,淋芥末酱汁即可~~
小贴士:
1、亦可用自己喜欢的不同酱汁; 2、绿豆面粉也可用普通面粉替代3、用完华夫饼机,锅内的小面渣,可用牙刷蘸水刷去,再用湿布擦净,通电源电热去水份,涂油养护。 4、无华夫饼机,亦可用平底锅、电饼铛来制作
食材明细:
低粉95克,巧克力50克,泡打粉3克,黄油5克,牛奶50ml,蜂蜜20克,白糖30克,鸡蛋50克
巧克力华夫饼的做法步骤:
第1步将巧克力、黄油、牛奶放在一起入微波炉叮40秒。搅匀后成巧克力黄油奶糊。
第2步将蜂蜜、白糖、鸡蛋混合均匀。加入放凉的巧克力黄油奶。
第3步将两者搅拌均匀成巧克力色的液体。低粉和泡打粉混合均匀,筛入液体中。
第4步搅拌成浓稠的面糊。静置5分钟。华夫饼机刷油预热。倒入面糊。不要到太多。
第5步合上盖子,两面及左右均匀加热4分钟即可。
小贴士:
1、加热到3分钟可掀开盖子看一看颜色,根据自己喜欢华夫饼颜色深浅决定是否出锅。2、食用时挤上一点炼乳或是搭配水果、奶油等味道更佳。
食材明细:
全蛋150克,黄油60克(融化后使用),白砂糖60克,盐2克,牛奶100ml,低粉160克,玉米淀粉40克,泡打粉6克
小熊华夫饼的做法步骤:
第1步(准备工作:先把低粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合过筛)花生酱或者红豆沙适量,杏仁碎适量(不喜欢馅料的可以不放)鸡蛋磕进大碗,打散成蛋液,加入白砂糖,搅拌均匀;尽量把糖搅打至融化;加入牛奶,拌匀;筛进粉类;
第2步把面糊拌匀,至完全没有颗粒;倒入隔温水融化的黄油;
第3步搅拌均匀,成为顺滑的面糊。静置1个小时以上(我是静置了一个晚上)小熊华夫饼模具刷上一层融化的黄油(第6步中剩下少许黄油即可用来刷在模具上),注意每个角落都要刷上黄油,盖上盖子,两面都要预热一下;
第4步倒入差不多一大勺的面糊,在小熊脸部位置加入一小勺花生酱;或者加上杏仁碎和红豆沙;再淋上半勺面糊;看见面糊开始鼓起来时,马上合拢模具,翻面一次,中小火烘烤2~3分钟分钟,再翻面烘烤2~3分钟;(注意不时移动一下模具的位置,让华夫饼上色均匀一点)尝试打开模具,如果可以轻易打开,那证明熟了,如果很难打开或者打不开的时候,就多煎烤一会;反过来,试试打开另一面,也非常轻松就可以开盖就可以关火啦;
第5步脱模以后的华夫饼,放在烤架中冷却,不要放在盘子上,因为那样会有水蒸气。
食材明细:
蛋3个,香草糖40克,牛奶90ML,自制香草精10ML,低粉,160克,玉米淀粉40克,无铝泡打泡4克,融化黄油60克
香草华夫饼的做法步骤:
第1步蛋加香草糖打散,加入牛奶和香草精混合,筛入低粉,玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀加入融化的黄油,继续搅拌均匀
第2步华夫模烧热,刷上一层黄油,倒入100克左右的面糊,盖盖,全程小火至两面金黄
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