食材明细:
盐田虾8只,葱1段,姜4片,蒜半头,椒盐适量,油适量,干辣椒1个
椒盐虾的做法步骤:
第1步锅中放适量水,放入一半的葱段和姜片盐田虾洗净,放入锅中煮至发红,捞出沥干水分
第2步锅中放适量油烧至稍微冒烟,放入虾煎至颜色发黄,盛出虾,油倒出来锅中放适量油,另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香,然后放入虾翻炒2分钟
第3步撒上适量椒盐,出锅~
小贴士:
1.煮虾的时候可以不用放调料,直接用清水煮。2.煎过的虾皮是酥脆的,可带皮一起吃。
椒盐虾外壳酥香、肉质鲜嫩,富含优质蛋白与多种矿物质元素,具有补虚养身的功效,是一道营养美味的菜肴,非常适合孩子食用。椒盐虾怎么做呢?下面一起来看看椒盐虾的家常做法简单,希望对你有帮助!
椒盐虾的家常做法一
材料:海虾、椒盐适量、大葱、姜、植物油、绍兴酒、鸡精适量、香菜少许。
做法:
1、虾洗净,挑去泥肠,剪去须滤水备用;姜切片,大葱切末。
2、油锅入油,油成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入,淋入适量绍兴黄酒、椒盐翻炒均匀盖上锅盖,改中火“烤”2分钟。
3、两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅,最后用香菜点缀即可。
椒盐虾的家常做法二
材料:鲜虾350g、青椒适量、蒜头适量、椒盐粉适量、红椒适量。
做法:
1、新鲜的虾洗衣干净,挑去虾线。
2、用毛巾或厨房纸吸干水份,放油锅里炸三分钟左右捞起,去掉多余油份。
3、用毛巾或厨房纸吸干水份,放油锅里炸三分钟左右捞起,去掉多余油份。
4、青红椒、蒜头剁碎,下油锅小火炸至金黄捞出。
5、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。
椒盐虾的家常做法三
材料:鲜虾8只、椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
做法:
1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
3、锅烧热,到少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制。
4、待蒜末变成金黄,立刻捞出。
5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
6、炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅。
椒盐虾的家常做法四
材料:基围虾、红辣椒、葱段、姜丝、蒜、椒盐粉、鸡精、糖、料酒。
做法:
1、首先剪须。把虾洗干净,沥干水分,背部中间用刀切开(不要切断了)。
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切丝,红辣椒切丝,蒜切片,葱切段备用。
4、起油锅,油要多放点,等油温升高了,倒入基围虾炸之变色、没有水分了,捞起沥油。剩余的油倒出,可以做其他的菜。
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片,然后倒入基围虾,撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀即可。
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