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“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?经过收集,小编整理了蒜蓉白菜蒸粉丝的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。

蒜蓉白菜蒸粉丝的做法

主料:白菜两棵

配料:青红椒、蒜、粉丝适量、蚝油,生抽,白糖,醋,盐

蒜蓉白菜蒸粉丝的做法步骤:

第一步:准备一包绿豆粉,我们这里叫青丝,放入一个大碗中,加入开水泡开,烫一分钟左右就可以了,把粉丝倒到篮子上,沥干水分,稍微剪一下,粉丝太长,等下吃的时候不好夹

第二步:准备多一点蒜,我这里用了一大个,把蒜剁碎一点

第三步:准备一些青红椒,不吃辣的可以换成甜椒或不放,把青红椒切粒

第四步:准备两棵白菜,洗的时候不用一片片剥开洗,白菜里面不会脏的,特别是娃娃菜。白菜表面洗净后,整棵切大块,一棵切成6瓣或8瓣

第五步:冷锅冷油,稍微倒多一点的油,把蒜沫倒进去,调小火慢慢把它爆香,爆香后把蒜蓉用碗装起来,锅中留油

第六步:另起一锅,锅中烧开水,下少许的油,把切好的白菜放去烫一下

第七步:大概烫10秒钟左右,就把白菜夹起来沥水分,准备一个大一点的盘子,把白菜装盘,装好后在上面洒一层蒜蓉,然后把晾干水分的绿豆粉铺到上面

第八步:锅中烧开水,把娃娃菜和粉丝放进去,盖上锅盖,大火蒸5分钟

第九步:碗中加清水,倒入蚝油,生抽,白糖,醋,盐,搅拌均匀

第十步:再把刚刚爆蒜蓉的油烧热,然后加入青红椒碎,把它爆一下,再倒入调好的汁,烧开

第十一步:料汁烧开后就可以了,这个时候白菜也蒸的好了,端出来,把煮好的料汁浇到上面

这一道好看又好吃的蒜蓉白菜蒸粉丝就做好了,喜欢的朋友试一下哦,用来待客特别有面子,让人看了好有食欲。

有时不想吃饭时,我们就是这样做一大盘,然后当饭吃的,特别香,大人小孩都非常喜欢吃,真的比吃大鱼大肉还香!

97Msw.com相关知识

蒜蓉粉丝白菜


食材明细:

白菜1棵,粉丝1卷,蒜蓉/红青辣椒适量,生抽/油/蚝油/盐/生粉适量

蒜蓉粉丝白菜的做法步骤:

第1步白菜洗净,过热水,摆盘。提前泡软粉丝,加适量耗油拌匀,放在摆好的白菜上。

第2步剁碎一整个蒜蓉、两个辣椒,下油锅炒香。粉丝上淋适量酱油,将炒好的蒜蓉均匀撒上去。

第3步另起蒸锅,水开蒸10分钟,搞掂。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法


蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

主料:扇贝8个,大蒜2头,粉丝一捆

配料:小米辣2根,蒸鱼豉油一大勺,白糖半小勺,小葱适量。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:

1、大蒜拍碎剁成蒜末,也可以用压蒜器压成蒜蓉,再切一点点生姜末进去。

2、锅里倒入适量油,下入蒜末开中小火慢慢翻炒。

3、炒出香味之后,就放入小米辣碎,炒出辣味。

4、倒入一大勺蒸鱼豉油,和小半勺白糖,翻炒均匀即可。

5、盛到小碗里备用,蒜蓉酱就好啦~(不吃辣的可以不放小米辣)

6、细粉丝放到深碗里,倒入热水泡软备用,以上准备工作就差不多了。

7、把扇贝外壳刷干净,用刀把扇贝打开,除去内脏和腮(黑色的内脏,黄色的像眼睫毛的是腮),上图左边的是清理过的,右边是未清理的。取出来的扇贝肉,要冲洗干净。

8、把扇贝壳都放在蒸盘里,里面先放上泡好的粉丝。

9、然后再把扇贝肉放在粉丝上。

10、最后在扇贝肉上浇上两勺蒜蓉酱。

11、放到蒸箱里蒸5分钟就可以了。出锅摆盘撒新鲜葱花,蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~~~

卖相是不是很不错?拿起一个扇贝壳,用筷子往嘴里一扒拉,蒜蓉、扇贝和粉丝在嘴里大融合,又鲜又香,吃起来好不过瘾~

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法


蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

丝瓜,是精灵特别喜欢的一种瓜果,它可谓全身都是宝,结的嫩果实也就是丝瓜,是口感非常好的,无论是清炒,还是煮汤,都特别的美味;丝瓜藤还可以供药用,嫩尖也可以直接炒食的;老的丝瓜烙还可以代替海绵来清洗餐具,效果也是相当好的。比较有名气的丝瓜水,就是提取丝瓜藤中的汁液,它可有美容去皱的特殊功效哟。

丝瓜汁水丰富,且现切现做,以免营养成分流失,它有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,从小到大,都特别的喜欢吃丝瓜,所以今天给大家介绍丝瓜的新吃法~蒜蓉粉丝蒸丝瓜。

主料:丝瓜2条,粉丝一把

配料:大蒜20克,蒸鱼豉油20ML,食用油25ML,葱花适量

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤:

1:主要原材料准备。

2:粉丝,用温水泡发。

3:丝瓜,切皮切小块。

4:大蒜剁成蒜蓉。泡好的粉丝,沥水后垫入盘底。

5:摆上切块的丝瓜。

6:锅中注入食用油,下蒜蓉。

7:中小火煸炒至蒜蓉金黄色时关火。

8:炒好的蒜蓉铺在丝瓜上。

9:另起锅,水开后放入蒸盘,大火蒸6分钟。

10:取出蒸好的丝瓜,淋入蒸鱼豉油,撒葱花。

11:另起锅,下食用油烧滚汤。

12:趁热淋入丝瓜上,吃时拌匀即可。


蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法小贴士:

1:蒸丝瓜的时候不要过长,只要蒸得颜色碧绿就可以了。

2:这道菜的点睛之笔就是蒜蓉一定要先炒香,不要忘记啦。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法


蒜蓉粉丝蒸虾的做法

主料:新鲜虾半斤、蒜头三头

配料:食用油适量、葱花适量、生抽适量、白糖适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:

第一步、将粉丝浸泡在凉水中使其变软,建议使用龙口粉丝。

第二步、处理虾,虾洗一下,挑掉虾线,用牙签先把虾尾的虾线挑断,再从虾头把虾线挑出来。

挑虾线

第三步、捞出泡软的粉丝,沥干水分放入盘中,再把处理好的虾摆在粉丝上面。

铺上虾

第四步、将蒜头切成蒜末。

蒜末

第五步、锅中倒入适量的食用油,待油温3成热后倒入切好的蒜末,小火慢慢熬,熬到蒜末呈金黄色可以了。熬蒜蓉要多放油,慢慢熬,熬不够蒜蓉最后吃起来辣味重。

熬蒜蓉

第六步、将蒜泥铺在虾上。往另一个碗里倒入适量的生抽和白糖,搅拌均匀后将酱汁淋在虾上面。

铺蒜蓉,淋酱汁

第七步、锅里放入适量的水,水烧开后放入虾,开中火蒸制5-6分钟。蒸好的虾取出,撒上葱花。

撒葱花

第八步、锅里烧热油,将热油倒在葱花上。美味的蒜蓉粉丝蒸虾完美出锅!尽情享用吧。

蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法小贴士:

1.粉丝先浸泡在水里,等虾线挑好,蒜末切好,粉丝也就泡软了。

2.新鲜的虾装盘会跳出来,可以先把虾放冰箱冷冻一会。

3.熬蒜蓉多放点油,放少了叫炒哈。

4.蒜蓉就是要蒜多才好吃。

粉丝蒜蓉蒸扇贝


食材明细:

扇贝适量,粉丝适量,大蒜适量,蒸鱼豉油适量,花雕酒适量,盐适量,鸡精适量,青红椒粒适量

粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤:

第1步粉丝提前半小时在温水中泡软;清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。

第2步扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油,炒至7、8分熟,加少许盐、鸡精、拌匀,加入适量蒸鱼豉油,搅拌混合成汁。将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝,再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上,大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。

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