东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“番茄肥牛砂锅的做法 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
番茄肥牛砂锅的做法
原材料：中等大小西红柿3个，金针菇1把，干豆腐半张，肥牛250克
调料：野山椒泡椒半袋，盐2小勺，姜葱少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，植物油适量，香菜少许，花椒粉少许，番茄酱2汤匙
番茄肥牛砂锅的做法步骤：
1、西红柿3个开水烫一下去皮切碎，金针菇1把切掉根部清洗干净，我还放了点干豆腐，这个比较大张，只用了一半，清洗后也切成细丝。
2、大葱和姜切碎，泡椒用的是野山椒150克一袋的，用了一半。如果想吃辣可以再放点小米椒。
3、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜末和少许花椒粉煸炒出香味，下入西红柿煸炒几下，加入泡椒和泡椒水。
4、加入适量清水，2小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒，大火烧开煮1~2分钟。
5、将汤全部都倒入砂锅中，加入金针菇和干豆腐，2汤匙番茄酱，烧开后煮4~5分钟。
6、最后再下入肥牛，看见肉片全部变色就可以关火了，出锅后撒点香菜，不要煮太久口感不好。
这一锅做起来真的是太简单了，无论你搭配米饭还是馒头、饼都很合适，两个人吃的饱饱的，我还特别的喜欢喝汤，酸酸的又鲜美，最后连一滴汤都没剩，还真是光盘行动不浪费，老百姓过日子就是要这样才行。
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砂锅番茄牛肉
牛肉跟番茄一起做味道特别好，而且这样牛肉也烂的比较快，我经常做这种肉菜搭配的都是菜比肉多，因为我爱吃菜，肉只是来配味的，番茄和土豆吸收了牛肉的香味特别好吃下饭，
食材配方
主料：
牛肉
300g番茄
2个土豆
2个辅料：
油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量白砂糖
适量老抽
适量料酒
适量香菜
适量做法 共11个步骤
1.牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜。
2.番茄切大块备用。
3.土豆去皮后切成块。
4.锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。
5.焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。
6.加入几滴生抽上色。
7.加入适量料酒。
8.加入一勺白砂糖。
9.把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。
10.肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量白开水。
11.盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。
金针番茄肥牛汤
食材明细：
番茄3个，肥牛肉一包，金针菇适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
金针番茄肥牛汤的做法步骤：
第1步番茄洗净，切小块金针菇剪去尾部，洗净。葱切葱花
第2步坐锅热油，放番茄炒至出红油，加水水煮开后加少许盐，放肥牛片
第3步水再次煮开后撇去浮沫，加料酒、金针菇1分钟后加少许鸡精出锅
鸡蛋番茄肥牛拼
食材明细：
鸡蛋1个，番茄1个，食盐适量，肥牛70克，马苏里拉奶酪20克，面粉30克，蔬菜丁适量
鸡蛋番茄肥牛拼的做法步骤：
第1步鸡蛋一枚，面粉30克，食鹽适量，搅拌均勻，水分控制在能在八寸披萨盘流动摊开即可。入烤箱，200度烤5分钟。肥牛，番茄片，食盐适量，分别在锅里炒半熟备用，炒肥牛时加一点黑椒颗粒。另把蔬菜边角料切碎炒半熟备用。
第2步鸡蛋皮上抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪。番茄片沿盘拼花；撒蔬菜丁；最上面放肥牛卷，撒上孜然粉。入烤箱，200度烤10分钟。
第3步装入大盘。
小贴士：
拼盘时充分利用食材的颜色形状，视觉就华丽丽。
番茄草菇烩肥牛
这几天忙着准备国庆和中秋的菜谱，整个人都忙疯了，所以晚饭都以简单省事为重。当然，味道也不能掉链子，是时候祭出懒人神器，塔吉锅了。去菜市场买了新鲜的草菇和西红柿，搭上极好的肥牛卷，一起放到塔吉锅里，就有了这道番茄草菇烩肥牛
塔吉锅是北非地区的锅具，独特的造型使得它密封性极好，不仅焖菜快，而且只需要极少的水，能最大限度保持食物的原始风味。只要把食材放入锅中，堆成金字塔型（最好是蔬菜放在锅底，肉类/海鲜放在上面），连油都不用放，直接一锅焖就可以了。
全程不加水，只放点料酒去除肥牛的腥味，再放点生抽提味。其它的，就靠草菇鲜美的汁水，番茄跳跃的滋味。草菇的汁水和番茄交融，口感肥美，肥牛蘸点汁就好吃得不得了。
锅具小巧美观，做完可以直接往桌上放，还少洗一个碗。懒人们可要试试！
材料：
主料：肥牛200g，，
辅料：西红柿3个，草菇200g，食盐2茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒适量，
番茄草菇烩肥牛的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 西红柿洗净，切成厚块，草菇洗净滤干水分。
3. 取塔吉锅，草菇铺在最底层，西红柿铺第二层。
4. 中间放上肥牛卷如果稍微勤快点，可以在关火之后再放肥牛，肉质会更加嫩。
5. 料酒、盐和生抽调匀，均匀的淋到牛肉上。
6. 放到炉子上大火烧开，转小火煮10分钟，关火焖5分钟，最后撒点黑胡椒到牛肉上调味就可以了
7. 草菇肥美多汁，肥牛撒了黑胡椒，再蘸点番茄汁，吃起来颇为过瘾！番茄捞到碗里，捣捣碎拌饭，香！
肥牛金针番茄汤
食材明细：
肥牛片400克，金针菇250克，番茄1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱段适量、葱末香菜末适量，枸杞子
肥牛金针番茄汤的做法步骤：
1.金针菇剪去根部洗净备用，番茄洗净切块备用。将冷高汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫。
2.将大料、姜片、葱段、枸杞、金针菇加入锅中与肥牛同煮15分钟左右。
3.加入番茄块再煮5分钟，加入盐、鸡精调味。
4.出锅后撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。
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