“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了什香菜，更多信息请继续关注我们的网站。
什香菜是山东很常见的一道家常小菜，因为用料丰富又美味，很受欢迎，尤其是冬天一次做很多，可以吃好久，是最让人难以忘记的美味。
食材：撇列1个莲藕1节芹菜1棵胡萝卜2小棵香干2块精瘦肉250g花生100g黄豆75g葱姜花椒八角香叶酱油生抽盐食用油味精
制作：
1.将撇列削皮洗净，其他菜也分别洗净削皮
2.将撇列切菱形片，其他蔬菜全部切丁
3.黄豆和花生提前泡发，分别放入锅中，加花椒、八角、香叶和盐煮熟后捞出备用
4.锅烧开水将撇列、莲藕和芹菜焯水，胡萝卜和香干过油后盛出
5.精瘦肉(或者五花肉)切丁，炒锅烧热倒稍多的油，放入八角爆香，继续放入葱姜爆香后放肉丁煸炒
6.炒出水分后倒入酱油和生抽，将肉丁炒上色，分别下入过油后的胡萝卜和香干、煮熟的花生和黄豆、撇列翻炒几下
7.最后放入藕丁和芹菜翻炒，加适量盐调味，最后加少许味精关火，盛盘。
小编有话说：以上就是小编教大家做的什香菜，香脆又下饭的一款开胃小菜。
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麻什
食材明细：
调料，鸡蛋，青菜，麻什
麻什的做法步骤：
1.原料~
2.先炒鸡蛋，然后放入麻什~
3.再放入青菜和调料~
4.翻炒熟出锅即可~
咖喱什蔬
食材明细：
西兰花（一颗）、胡萝卜（一或两根）、洋葱（半个）、咖喱块、食用油、盐味精糖。
咖喱什蔬的做法步骤：
1.西兰花、胡萝卜洗净切块待用，洋葱洗净切末或者切块亦可。
2.锅子烧开水，下盐，后下胡萝卜，烧开后下西兰花烧开，取出待用。
3.炒锅加入少许的油，让入洋葱炒香，加入水，放入咖喱块。搅拌至完全融化。
4.完全融化后让入刚烧好的蔬菜搅拌一下。
5.此时可调味（由于咖喱块本身就有调味，所以具体是否调味根据个人口味，这里不做介绍了。），如果觉得稀薄可以适量勾芡。
ps：步骤2.中胡萝卜必须先下水烧开，因为胡萝卜比较难熟，为了保证蔬菜口感一致，必须先下。
沙茶什菌
食材明细：
杏鲍菇40公克，洋菇40公克，白菇40公克，香菇40公克，籚笋40公克，红萝卜20公克，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，鸡粉1/4小匙
沙茶什菌的做法步骤：
1.将所有材料洗净切段，备用。
2.起一锅，倒入适量的油烧热后，放入作法1的香菇段炒香。
3.再放入作法1其他材料拌炒，加入所有调味料炒熟即可。
什果西米露
食材明细：
小西米适量，椰浆适量，炼乳（可以不用）适量，西瓜适量，火龙果适量，甜橙适量，奇异果适量，(水果可以按照各自喜欢自行搭配)适量
什果西米露的做法步骤：
第1步锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约15分钟，至小西米中间只留一点白点;捞出小西米用冷水冲去表面黏液;
第2步锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用;
第3步把各种水果去皮切成小块;碗里舀上适量小西米,到入椰浆,放上各种水果, 最后可根据口味淋上炼乳即可.
羊什煲
食材明细：
羊肝300克，羊心300克，萝卜960克，八角3克，陈皮5克，丁香5克，老抽5克，味精2克
羊什煲的做法步骤：
1. 弄净羊内脏（羊肝、肝心），放入沸水滚二十分钟，取出在清水中淋凉；
2. 萝卜去皮，切角件，先在锅中煮熟；
3. 用个大瓦缸，注入小半煲水煲滚，放入八角、陈皮、丁香滚着，又放入出过水之羊什，调适味煲着，羊什熟时，加已熟之萝卜煲卤着，羊什则剪小个，原煲上席。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
炒咸什
食材明细：
水芥50克，胡萝卜75克，青椒75克，水发木耳50克，黄豆适量，盐4克，鸡粉2克，白糖2克，姜丝3克，香油适量，清汤适量
炒咸什的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮；木耳用温水泡发洗净。
2.将水芥、胡萝卜、青椒、木耳分别切成丝，不必切的太细，但要尽量切的均匀。
3.水芥丝用清水冲洗一下，这样炒出的小菜咸淡会刚刚好。
4.炒锅内倒入油，烧热，放入姜丝煸炒，再放入胡萝卜丝，稍炒一会后放入剩下的几种丝和黄豆，用旺火急速翻炒，随炒随加入盐，白糖，鸡粉和少许的清汤，见汤水减少后，淋入香油就可以盛出了。
小贴士：
水芥就是芥菜头，也叫大头菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩~
荤素什錦
食材明细：
玉米1条，火腿1条，胡萝卜1条，油，盐，鸡精
荤素什錦的做法步骤：
1、先把胡萝卜切成小块，玉米剥成粒，火腿切成丁。
2、把锅烧热，放油加热。把胡萝卜、玉米放去炒。
3、炒熟后放火腿下去，再翻炒几下就可以放盐、鸡精。再翻炒匀就可以出锅了。
什蔬肉末盖浇饭
食材明细：
糖醋排骨汁一碗，洋葱1个，土豆1个，猪肉末0.5磅，袋装什蔬一碗
什蔬肉末盖浇饭的做法步骤：
第1步洋葱、土豆分别切丁；肉末用米酒、蚝油、酱油、盐、生粉拌匀腌制片刻热锅热油，下肉末，炒散炒香
第2步倒入洋葱丁炒香后倒入土豆丁继续炒加少许盐和酱油
第3步倒入糖醋排骨汁，如果太干可以稍加水，搅拌均匀后盖上锅盖焖几分钟，至土豆软糯后倒入什蔬稍许翻炒至熟即可
鸡肉杂什丁
食材明细：
鸡胸脯肉200克，小火腿肠半根，鲜香菇150克，豌豆150克，葱姜碎（随意），李锦记海鲜酱1茶匙，味精，盐，油，生抽，生粉，酒
鸡肉杂什丁的做法步骤：
1.把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开（此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩），变色后立刻捞起待用。
2.余油再放葱姜粒爆香，先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟，最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。
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