“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鲜虾锅贴的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
鲜虾锅贴的做法
美味的锅贴，早晚餐吃再美味不过了。不过外面买的总是多少有点油腻，跟着小编这样做，酥脆不腻比外面的还好吃!而且用料满满，一口咬下去咔嚓脆，整虾肉馅多汁超级好吃!
主料：虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个、饺子皮10个
配料：小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水
鲜虾锅贴的做法步骤：
1、腌制虾仁：
虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅：
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴：
饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴：
平底锅里放少量油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆，然后倒入开水，水没过锅底就可以。盖上锅盖，小火焖三分钟左右到水分全部收干，最后撒上黑芝麻，就可以盛出来吃啦!
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鲜虾锅贴的做法_美食方法
鲜虾锅贴的做法
美味的锅贴，早晚餐吃再美味不过了。不过外面买的总是多少有点油腻，跟着小编这样做，酥脆不腻比外面的还好吃!而且用料满满，一口咬下去咔嚓脆，整虾肉馅多汁超级好吃!
主料：虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个、饺子皮10个
配料：小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水
鲜虾锅贴的做法步骤：
1、腌制虾仁：
虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅：
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴：
饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴：
平底锅里放少量油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆，然后倒入开水，水没过锅底就可以。盖上锅盖，小火焖三分钟左右到水分全部收干，最后撒上黑芝麻，就可以盛出来吃啦!
三鲜锅贴的做法
三鲜锅贴的做法
主料：韭菜800克、猪肉馅500克、鲜虾8只、干香菇6朵、面粉600克
配料：水适量、生抽2大勺、蚝油1大勺、精盐1勺、料酒半勺、香油少许
三鲜锅贴的做法步骤：
1.韭菜择干净，洗净沥干水分。
2.鲜虾8只，去皮去虾线，剁碎。
3.干香菇温水泡发，洗净后切碎丁。
4.韭菜切碎后，和香菇丁、肉馅、鲜虾碎混合，拌入适量调味料，拌匀。
5.面粉混合适量清水，揉成光滑的面团，醒发半小时。
6.之后把面团分成均匀的小剂子。
7.有些妹子总说包子捏不好，饺子也包不好看。那你可以做锅贴，如图所示，擀好的饺子皮，一边上粘水，接着另一边覆盖上，这样的做法省时又简单。
8.平底锅内放适量食用油，锅子烧热后摆放上锅贴，转小火，等翻面后锅内倒入少许温水，中火焖2分钟就好了。
9.做锅贴的法子不难，由于锅贴肉多，为了少油腻，咱们提到过的腊八蒜、醋，还有拌个爽口菜心什么的，这样荤素搭配，口感上不腻，营养也均衡了。
三鲜锅贴的做法烹饪小贴士：
1、锅贴比饺子更容易，不要擀皮那么圆，两边也无须封口;
2、由于锅贴肉多，想要少油腻，我们可以入腊八蒜、醋，或者拌个爽口菜心，这样荤素搭配，口感上不腻，营养还均衡;
3、拌馅料的时候，调味料适当地加，直到拌出来的馅料闻着有香味就够味了;
4、先将锅贴稍微煎一下定型后再放入些水和油，先汽熟后再小火煎至金黄即可;
5、煎制的过程要注意火候，不宜过大，以免烧焦糊;
6、食用锅贴时可蘸上自己喜欢的调味料，享用起来风味更佳。
三鲜锅贴
食材明细：
面粉300g，鸡蛋3个，韭菜500g，虾皮适量，黑芝麻适量，开水适量
三鲜锅贴的做法步骤：
1.锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎，再稍微切的更碎些
2.韭菜切碎，加入虾皮，鸡蛋碎略微拌一下
3.馅料好吃的小窍门：锅中烧热一点油，烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水
4.面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料
5.醒好的面分成适合大小的剂子
6.擀成面皮，包入馅料，像这样中间捏紧，两头留出来
7.包好全部的锅贴，最好用容器或者潮湿的布盖一下，以免干皮影响口感
8.锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了
9.水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻
10.一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾锅贴的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉鲜虾锅贴专题，希望您能喜欢！
