“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读排骨土豆焖饭的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
排骨土豆焖饭的做法
主料：土豆2个、排骨约1斤、大米适量
配料：大蒜5瓣、生姜1小块、豆瓣酱2大勺
排骨土豆焖饭的做法步骤：
1、排骨洗净，放入锅中，加入足够的冷水，
开大火煮开后，撇去浮沫，捞出干净的排骨备用;
2、在煮排骨的时候将大蒜和生姜分别剁碎;
土豆去皮切大块，放入冷水中漂洗备用;
3、热锅，倒油，放入姜蒜末炒香后，拔到一旁;
倒入豆瓣酱炒出红油，并与姜蒜末一起炒均匀;
然后倒入前面焯过的排骨翻炒至排骨完全上色;
4、加一铲生抽一起翻炒均匀;
转小火，盖上盖子，小火焖一会儿排骨，可以使得排骨更加入味。
焖至排骨肉用筷子可以戳透的状态就可以了。
5、转中火，倒入土豆块一起炒至土豆完全混合上色。
6、大米洗净，放入电饭煲或者电压力锅内胆中，倒入前面炒好的排骨土豆;
慢慢全部倒进去，汤汁不多的也可以一起倒入锅里。
加入比平常煮饭稍少一点儿的水。
放入电饭煲或者电压力锅中，选择煮饭功能，煮好就可以了。
打开盖子，将煮好的米饭与排骨土豆翻抄均匀。
刚刚好，底部有了少许锅巴，香脆有味。
每一粒米饭都吸足了汤汁，每一块土豆都香糯可口，每一块排骨都软烂入味
排骨土豆焖饭的做法小贴士：
1、排骨焯水，要冷水下锅，以免肉质发柴。
2、大蒜和生姜末多切一点儿，炸好后香喷喷的，不用担心孩子吃的时候会吃出来。
3、排骨炒过后，最好是盖上盖子，小火焖一会儿，这样做出来的排骨会更加的入味;当然焖的时候是不要加水的哦，记得翻炒。
4、最后，排骨与土豆一起倒入米饭中后，加水不要太多了，不用完全盖住排骨;这样的焖饭，米饭太软了不好吃，因为有汤汁，所以就按照平常煮饭的水量再稍微少一点就可以了。
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排骨土豆焖饭的做法_美食方法
排骨土豆焖饭的做法
主料：土豆2个、排骨约1斤、大米适量
配料：大蒜5瓣、生姜1小块、豆瓣酱2大勺
排骨土豆焖饭的做法步骤：
1、排骨洗净，放入锅中，加入足够的冷水，
开大火煮开后，撇去浮沫，捞出干净的排骨备用;
2、在煮排骨的时候将大蒜和生姜分别剁碎;
土豆去皮切大块，放入冷水中漂洗备用;
3、热锅，倒油，放入姜蒜末炒香后，拔到一旁;
倒入豆瓣酱炒出红油，并与姜蒜末一起炒均匀;
然后倒入前面焯过的排骨翻炒至排骨完全上色;
4、加一铲生抽一起翻炒均匀;
转小火，盖上盖子，小火焖一会儿排骨，可以使得排骨更加入味。
焖至排骨肉用筷子可以戳透的状态就可以了。
5、转中火，倒入土豆块一起炒至土豆完全混合上色。
6、大米洗净，放入电饭煲或者电压力锅内胆中，倒入前面炒好的排骨土豆;
慢慢全部倒进去，汤汁不多的也可以一起倒入锅里。
加入比平常煮饭稍少一点儿的水。
放入电饭煲或者电压力锅中，选择煮饭功能，煮好就可以了。
打开盖子，将煮好的米饭与排骨土豆翻抄均匀。
刚刚好，底部有了少许锅巴，香脆有味。
每一粒米饭都吸足了汤汁，每一块土豆都香糯可口，每一块排骨都软烂入味
排骨土豆焖饭的做法小贴士：
1、排骨焯水，要冷水下锅，以免肉质发柴。
2、大蒜和生姜末多切一点儿，炸好后香喷喷的，不用担心孩子吃的时候会吃出来。
3、排骨炒过后，最好是盖上盖子，小火焖一会儿，这样做出来的排骨会更加的入味;当然焖的时候是不要加水的哦，记得翻炒。
4、最后，排骨与土豆一起倒入米饭中后，加水不要太多了，不用完全盖住排骨;这样的焖饭，米饭太软了不好吃，因为有汤汁，所以就按照平常煮饭的水量再稍微少一点就可以了。
排骨焖饭的做法 排骨焖饭的家常做法
焖饭是一种非常美味的食物，也是传统美食之一，很多人喜欢吃。平时我们都是在外面餐厅吃，其实自己在家里做的焖饭更美味，今天教大家一道好吃的排骨焖饭的做法，用排骨、菱角肉作为配料，制作出好吃的米饭，你也试试吧！
排骨焖饭的家常做法
食材：
菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。
排骨焖饭的做法：
1、菱角肉切成小块，大米洗净，放入电饭锅中；
2、蒜对半切开，姜切片，香菜切段；
3、锅中倒油烧热，然后下入姜、蒜炒香，再倒入排骨煸炒出油，放菱角肉炒匀，调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉炒匀，接着倒入电饭锅中；
4、电饭锅加入清水至刚刚没过食材，按下煮饭键；
5、煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用。
小贴士：
菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
排骨焖饭的做法
排骨焖饭的做法
主料：泡好的东北大米半碗
配料：植物油、生抽、老抽、葱姜蒜，排骨(事先洗净，加料酒浸泡30分钟)
步骤一、葱切成段，姜蒜切片备用
步骤二、电饭锅按下开关加热，放入植物油，烧热，先放葱姜蒜，然后放排骨，让每一面都沾上油，每面都煎两分钟。(因为是用电饭锅，所以会稍微慢一些)，提前煎一下排骨，会比直接加水焖煮香一些。
步骤三、神秘酱汁：在煎排骨的同时，调配酱汁，非常简单，按照生抽：老抽=4:1的比例调好，搅匀即可，这种酱汁适合做大部分肉类焖饭。
步骤四、在煎好的排骨里浇上酱汁，拌匀上色
步骤五、煮开以后，加入一碗水，再次煮开以后煮五分钟
步骤六、加入泡好的米和另外的一份水，此时加入的比例为米：水=1:1，盖上锅盖，按下开关，这一次按照正常电饭锅煮饭的流程，一直煮到开关跳至保温即可。
步骤七、开盖搅拌一下，酱香浓郁的排骨焖饭就做成了。虽然这样做比一锅食材一齐放进囫囵煮要费时间，但是能人米饭和排骨都更能更好吃，绝对值得尝试。
焖饭是最快速解决一顿饭的方法之一，有菜有肉有饭，再沏一碗汤，或是泡一碗紫菜汤，就可以凑出一顿相当像样的饭菜。当然，要把焖饭做德好吃，也有小秘诀，比如调配一味特色的酱汁，让米饭、肉汁、蔬菜汁混合得更均匀，更入味。
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