不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下孜然香蒜小土豆，希望你更多关注本网站更新。
极简单却极受孩子喜欢的一道菜。外皮焦香的，里面软糯粉面的，蒜香混合着辣椒孜然，很有烧烤的感觉，但加入了蒜香，比起烧烤来更多了一层丰富口味。
小土豆比起大土豆来更加软糯，煎出来的颜色也更金黄，引人食欲。比起膨化食品、薯片来，这样的小土豆不知道要健康多少倍呢！
孜然香蒜小土豆
原料：小土豆
配料：蒜、花生油、干辣椒（不吃辣可省略不放）
调料：孜然、辣椒粉、盐、小茴香
孜然香蒜小土豆的做法
1、土豆洗净，放入水中煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出。
2、把小土豆一切两半，蒜切碎。
3、平底锅放少许油（油润锅底即可），放入小茴香、蒜、干辣椒炸香。
4、把小土豆切面向下摆放在平底锅里，转中小火煎。
5、撒上盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面至金黄。
6、撒上盐、孜然粉、辣椒粉，翻动小土豆，使两面均匀粘上调料即可。
美食小提示
1、土豆煮熟后放凉再煎，不容易散碎。
2、放入小茴香增加香味，不能俭省。
3、孜然如果有颗粒状的更好，一定要最后撒入，否则容易糊锅，味道也会改变。
4、土豆不吸油，少量油，润滑锅底即可。
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孜然香辣小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：蒜末适量，小米辣适量，姜丝适量，洋葱适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
孜然香辣小土豆的做法步骤：
1.准备小土豆清洗干净。
2.上锅蒸二十分钟。
3.用筷子能插透即可。
4.用菜刀压出裂口，容易入味。
5.锅中放油烧热放入小土豆。
6.煎制两面金黄备用。
7.另起锅烧油下入蒜末，姜丝，洋葱，小米辣，干辣椒。
8.炒香放入煎制好的土豆。
9.加生抽，耗油，鸡精，盐，孜然粉。
10.翻炒均匀加一勺水小火炖一分钟即可。
11.成品图。
孜香小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：圆椒1只，洋葱半只，
配料：：孜然粉适量，椒盐适量，盐适量，糖少许，植物油适量，
孜香小土豆的做法步骤：
1.小土豆要洗净，去皮，上锅蒸熟。
2.圆椒切成丁
3.洋葱切丁
4.平底锅倒适量植物油，将蒸好的土豆入锅煎
5.煎至两面金黄的土豆盛出
6.将圆椒和洋葱丁放入锅中煸炒，加入糖，盐
7.倒入土豆翻拌，撒上孜然粉和椒盐粉出锅。
孜然蒜蓉香辣小土豆
食材明细：
主料：：土豆750克，
辅料：：孜然5克，熟芝麻5克，辣椒粉5克，李锦记蒜蓉香辣酱2小汤匙，鸡粉适量，色拉油适量，
孜然蒜蓉香辣小土豆的做法步骤：
1.小土豆洗净
2.蒸锅内加水入锅烧开后蒸20分钟，至土豆熟透
3.蒸熟的小土豆放凉后剥去土豆皮，备用
4.李锦记蒜蓉香辣酱
5.孜然、熟芝麻、辣椒粉各5克放入小盘中搅拌均匀
6.不粘锅内放少许色拉油，烧热后放入剥皮的小土豆，煎至两面金黄
7.加入两小汤匙酸辣酱
8.将拌匀的孜然、芝麻、辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀
9.加少许鸡粉调味即可
小贴士：
李锦记蒜蓉香辣酱中有盐分，所以不用在加食盐
鸭油孜然小土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：孜然碎适量，海盐适量，辣椒粉适量，欧芹碎适量，香葱适量，熟芝麻适量，
配料：：鸭油适量，
鸭油孜然小土豆的做法步骤：
1.小土豆洗净煮熟（煮的时候加盐）。
2.香葱切碎备用。
3.基本上水开了20分钟就可以了，可以关火后继续焖着，用筷子轻松地可以插透就是好了。
4.煮好的土豆稍微晾凉去皮，用平铲压成一个个土豆饼。
5.热锅稍微比平时炒菜少一些的鸭油爆香孜然。
6.放入土豆饼小火慢慢煎，一面金黄就可以翻面了，记得翻面前撒一些海盐。
7.两面都煎成焦黄色，撒入海盐、辣椒粉、欧芹碎，出锅。装盘时撒上香葱碎、熟芝麻即可
小贴士：
辣椒粉和欧芹碎可以根据自己的喜好增减。香葱和熟芝麻是为了装饰，没有的话可以不用，但是这道菜配上熟芝麻真的很好吃~~
蒜香黄金小土豆
没有龙虾的身价，没有水果的美貌，做为一种最普通不过的食材，土豆的魅力征服了大半个世界，金灿灿的薯条、焦香扑鼻的薯角、清脆的薯片，让多少为腰身发愁的俊男靓女们掩面而去，兜了一圈之后，却又乖乖地回到它们身旁，献出一脸谄媚的微笑？今天洋洋索性恶人做到底，推出一道迷迭香鸭油蒜香小土豆，让土豆控们的尖叫，让俊男美女们的咆哮来得更猛烈些吧！
虽然中餐里鸭子的做法有无数种，但是鸭油始终算不上传统的中餐食材，倒是在法国菜里面，鸭油用途要更广泛一些，比如传统的法国大菜康妃鸭腿，就是把鸭腿用盐和香料腌制后浸没在鸭油里低温（低于85摄氏度）烹调10个小时。而土豆呢，用鸭油烹调之后，更是一番惊艳滋味，所以英国名厨JamieOliver曾经信誓旦旦地说，你要是没尝过鸭油土豆的话，就不算见识过真正好吃的土豆。说到这里不少同学大概有些跃跃欲试了，不过是不是还有些健康方面的顾虑呢，洋洋这里还要告诉大家一个好消息，鸭油里饱和脂肪酸的比例大大低于黄油，所以吃了也不必过于担心自己的胆固醇，另外鸭油烟点也比黄油高，煎烤过程中生成有害物质的几率也低很多。
蒜香黄金小土豆
小土豆：1000克
大蒜：7瓣，不要去皮，不要压碎（别担心，洋洋向你保证，经过这番烹调，大蒜剩下的全是温顺平和的蒜香）
迷迭香：3枝，洗净擦干
鸭油：80克
盐：15克＋4克
磨碎的黑胡椒：1/2茶匙
蒜香黄金小土豆的做法
第一步，把土豆清洗干净，
不必去皮，直接切成四等份，如果你一时买不到小土豆，也可以用普通土豆代替，普通土豆皮厚一点，所以最好去皮后切成大块。
第二步，取一个深锅，加入1.5公斤水，把土豆放进去，加入15克盐，大火煮开后改小火，敞着锅盖煮7分钟，以能够用竹签或者叉子顺利插进去为准。
煮好的土豆倒进滤篮里面，放在一边静置半个小时，让土豆冷却，同时把表面的水分蒸发掉。
第三步，把烤箱预热到220摄氏度，准备一个较深的大烤盘，放入80克鸭油。把烤盘放进烤箱里烤3分钟。如果你的烤盘比较厚，就需要适当延长一下时间，总之以把烤盘烤热为准。
第四步，把煮好的土豆、7瓣大蒜、3枝迷迭香放进烤盘里，撒上盐和黑胡椒，搅拌均匀，放回烤箱里烤20分钟，
20分钟后，把烤盘取出来，给土豆翻面，放回去再烤20分钟。烤好的土豆应该色泽金黄，口感外脆里糯。因为每个烤箱的实际功率有差异，如果你发现火候还不够，颜色还不够漂亮，就把它放回去接着烤，直到烤出自己满意的效果。
这道菜最让人欲罢不能的是它的香味：迷迭香和大蒜经过长时间的烘烤，其中的香气已经转移到鸭油里面，附着在土豆外边，夹起一块土豆，还没有放进嘴里的时候，鼻子就已经醉了。这里要再说说里面的大蒜，放进烤盘里的时候既不要去皮，也不要压碎，如果没有蒜皮的保护。蒜肉很快就会变焦变苦。带皮的大蒜在烘烤过程中蒜香渐渐渗出，蒜肉本身也没有了生蒜那种刺鼻的味道，变得又软又糯，吃到嘴里呢，柔和的蒜香当中还有一丝丝甜味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
香甜可口--孜然烤小土豆
食材明细：
主料：：小土豆600g，
辅料：：酱油10g，葱花适量，孜然10g，
香甜可口--孜然烤小土豆的做法步骤：
1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆。煮开后转小火煮大概10分钟。
2.煮好的土豆用凉水冲洗降温，剥去土豆皮，用刀背逐个把小土豆压扁
3.不沾电烤盘调至高温预热10分钟，烤盆刷一层薄薄的油，把土豆整齐摆好
4.待土豆一面至金黄的时候翻面继续烤
5.刷上一层薄薄的酱油，撒上孜然继续烤
6.食用前撒上一点点葱花
7.香甜可口
8.美味
9.一口一个
孜然小土豆口味土豆泥的做法
在重庆上学的时候，学校附近都会有小摊做煎小土豆，特别香啊今天本来也是煎的，但是家里没燃气了，暂且就只有做成这样啦，但味道还是很好的。
材料：
土豆（煮好后去皮好去）看有多少人吃，这是4个，四人吃。，榨菜（个人觉得多一点好吃）一袋，小葱1棵，辣椒面（看自己喜欢啦）适量，孜然适量，盐适量，蒜2粒，黄油适量，
孜然小土豆口味土豆泥的做法的做法步骤：
步骤1，土豆洗净，切块，煮熟（大概20分钟左右就好了）
步骤2，葱，蒜，榨菜切小丁。（泡蒜水拌，味道会均匀些）
步骤3，加热油，做油泼辣子
步骤4，将黄油均匀的抹在土豆上，在微波炉里加热入味，3分钟即可。
步骤5，将准备好的调味料与土豆泥拌匀。
步骤6，这就做好啦，像不像法式料理，哈哈，上面加了一坨油泼辣子，不然颜色太单调。（啊呀呀盘子没处理干净）
感谢您阅读“97美食网”的《孜然香蒜小土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然椒盐小土豆专题，希望您能喜欢！