没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“手工整形肉松吐司”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
最爱有肉松的面包了，分享一款还是由面包机来制作的超棒吐司给大家，看的见皮很薄吧，组织也很满意，面包机玩好了，是不输烤箱出品的吐司哒。
还是照例，面包机揉面，然后室温发酵，天冷的话可以用机器发酵功能，然后经过手工擀卷，二次发酵，多花一点时间的吐司会更对得起你，每次打开烤箱或者面包机闻到香味的那一刻，我都会觉得花这些时间在烘焙上是值得的，爱烘焙的心情那一刻总是油然而起。
好了，废话不多说，十一长假不出去玩的话，倒是个极好的玩烘焙的时间啦。期待大家的作业哦~~
手工整形肉松吐司
面团材料（750克吐司）：
高筋面粉280克、低筋粉70克、细砂糖55克、鸡蛋液42克、酵母4克、盐4克、奶粉14克、水195-210克（水含量较大，留些水酌情增减）、黄油30克
馅：肉松适量
表面装饰：
鸡蛋液少许、黑芝麻适量
我的面包机：柏翠PE8800SUG
手工整形肉松吐司的做法
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内。启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，再加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、取出发酵好的面团排气，分割成三等份，滚圆后松弛15分钟。将发酵好的面团擀成椭圆形，翻面后，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、再次将面团擀长，铺上肉松，从上往下卷成卷。
5、依次处理好3个面包胚。
6、排放在面包机桶内。
7、二次发酵至八分满。
8、刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
9-10、启动烘烤模式，烤约45分钟至面包金黄色，取出脱模晾凉。
迷你面包机用量：
高筋面粉200克、低筋粉50克、细砂糖40克、鸡蛋液30克、酵母3克、盐3克、奶粉10克、水135-150克（酌情增减）、黄油20克
97msw.Com扩展阅读
【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g，
辅料：：可可粉14g，水14g，蜜红豆适量，
【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版的做法步骤：
1.将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟
2. 程序结束，可以拉出稍厚的膜
3.放入黄油，再次启动和面程序25分钟
4.待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜
5.按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份
6.将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀
7.加入小份的面团中
8.揉成均匀的可可面团
9.白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵
10.发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成
11.将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟
12.取一块白面团，擀成椭圆形
13.沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆
14. 取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边
15.也在表面撒少许蜜红豆
16.将双色面团压实卷起，捏紧收口
17.如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟
18. 将面团稍微搓长
19.排到一起编成三股辫
20.将编好的面团两头相接，接口朝下
21.放入面包桶，选择发酵•烘烤程序（时长约1小时40分钟）
22.二次发酵完成后，自动进入烘烤程序
23.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
#ACA北美AB-3CM03面包机试用#手工整形红豆吐司
食材明细：
主料：：高粉315克，牛奶60克，黄油30克，鸡蛋1个，淡奶油90克，豆沙馅100克，
辅料：：盐4克，酵母4克，砂糖45克，
#ACA北美AB-3CM03面包机试用#手工整形红豆吐司的做法步骤：
1.面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.加入高粉和酵母粉
3.把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟
4.1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面
5.一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜
6.取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内
7.按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵
8.大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序
9.取出面团压扁排气，分4等份松弛一会
10.取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙
11.一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点
12.然后面坯竖着切成3条
13.再编好麻花辫
14.把2头捏紧折到底部放入面包桶里
15.按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵
16.大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序
17.按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟
18.听到哔哔的提示音，烘烤完成
19.戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可
小贴士：
我的手工整形步骤里面用的步骤，是我效仿其他品牌的面包机操作步骤！比如一发选米酒，二发选酸奶，效果不错！
手工芝麻肉松
食材明细：
主料：：猪后退肉适量，芝麻适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，大葱适量，生姜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，味精适量，白砂糖适量，
手工芝麻肉松的做法步骤：
1.猪后腿肉洗净切块。
2.去浮沫后，捞起。用清水冲洗一下即可待用。
3.倒入电饭煲(高压锅亦可)，倒入焯过的瘦肉，放入八角，桂皮，生姜，葱。炖至肉完全熟烂。
4.数小时后，瘦肉捞起。
5.放凉片刻。接下来的任务很艰巨。
6.如图所示，瘦肉撕条。(时间不多，所以撕得比较粗糙。)
7.完工后，锅烧热，倒入瘦肉丝煸炒。大约需煸炒半个小时左右。
8.煸炒过程中可添加适量老酒，料酒，盐巴，白砂糖以及味精。均匀上色后倒入适量的白芝麻，煸炒一分钟左右。
9.两个字，香！脆！(呵呵，很多人都说图片看起来像丁香鱼)
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