食材明细:
主料::吐司2片,番茄酱30克,白芝麻10克,
辅料::鸡蛋1个,海苔一大片,
海苔吐司圈的做法步骤:
1.食材:吐司 2片,番茄酱 30克,白芝麻 10克,鸡蛋 1个,海苔 一大片烹制方法:直接吃 或 烙参考月龄:10M+操作时间:10分钟。
2.吐司切掉四周硬边,用擀面杖擀薄压扁,最上面一面压薄些,有利于粘合。
3.抹一层番茄酱,撒一层芝麻。>>除了番茄酱,还有黑白芝麻酱、希腊酸奶、花生酱、沙拉酱、蛋黄酱、涂抹型奶酪、果酱、土豆泥、紫薯泥、南瓜泥、虾泥、鱼肉泥等等。除了芝麻,还有各种坚果粉、果干碎等。
4.垫上海苔,从底部向上卷,稍微卷紧些。卷成型后,可以直接吃。>>芝士、秋葵、厚蛋烧等都可以卷进去,而且漂亮又好吃哦。
5.想要更香些,不嫌费事就再烙一下:放蛋液中滚一圈。
6.不放油煎到四周金黄。
7.切成一个个小卷。
8.若没有经过烙这步,切成小卷可能会松掉,可以插一根水果叉或者用上竹签。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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好像每隔一段时间女ㄦ就会想吃咸口吐司,这回又给我出作业,好想吃咸口滴味噌口味吐司。我一听愣了下,想想不奇怪,因为前些时候做过兩種都是蒸制的面食类,沒吃过癮所以改尝面包吧!!
给味噌吐司面团加些海苔粉非常加分喔,錯落在吐司组织裡帶來淡淡海苔清香,也起了繁星点点的裝饰效果很不錯喔!!
吐司用了中種(酵头)做法,涨勢威猛,组织柔软,咸香可口。首先当早餐,我打了南瓜牛奶刚好沾著吐司片吃,次日再來份三明治,咸口吐司特合味,兩条吐司很快就秒殺!
海苔味噌吐司
材料:450g吐司兩条
中種面团(酵头)材料:金像高筋面粉210g,低筋面粉90g,細砂糖24g,水240g,速发酵母6g。
主面团材料:金像高筋面粉210g,低筋面粉90g,細砂糖53g,鸡蛋液90g,水25-30g,味噌76g,无盐奶油72g,海苔粉5g。
表面裝饰:薄蛋液。(取些许蛋液加些水调勻即可)
海苔味噌吐司的做法
1、中種面团(酵头):将中種面团材料a的所有原料混合均勻,加盖放温暖处发酵至膨胀且内部呈蜂窩狀。(注:今天室溫約27-28度,我用面包机搅拌几分钟均勻即停止,面团就放在面包桶內发酵了4个小时。)
2、主面团:中種面团(酵头)与主面团(奶油,海苔粉除外)的所有原料依序(水,蛋液,味噌,糖/盐各放一边,面粉)放入面包机,啟動和面发酵功能開始搅拌,面团成团且面筋扩展表面光滑时,放入软化的奶油及海苔粉,継续搅拌至和面停止,再啟動一次和面发酵功能搅拌20分钟後停止,此時面团应已可撐出薄膜,取出滾圆,收口向下再放回面包机进入基礎发酵约70分钟至2-3倍大。
3、取出面团到桌面排气,分割为4个小面团,滾圆松弛10分钟後整形。
4、撖捲入模,表面噴些水霧放入烤箱做最後发酵。
5、最後发酵至九分滿,表面刷层薄蛋液,即可烤焙。
6、放入已预热190度烤箱烘烤約28-30分钟(注:吐司的上层上色後即降为180度烘烤),再改为单下火180度烤約10-12分钟即可取出,脫模放涼!!(注:以上烤法是因为我的烤箱溫度低且不均勻所做的调整。)
食材明细:
主料::海苔一片,吐司4片,菠菜2颗,胡萝卜适量,火腿适量,
辅料::番茄酱适量,炼乳适量,鸡蛋一个,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,
海苔吐司蔬菜卷的做法步骤:
1.胡萝丝菠菜用热水焯一下,攥出多余水分。鸡蛋煎熟(鸡蛋打入碗里,加少许糖盐胡椒粉)火腿切小条!
2.用擀面杖擀压吐司!
3.海苔一片用剪刀剪四份,铺一块海苔一片吐司!
4.抹一层炼乳,挤适量番茄酱!
5.蔬菜火腿摆好!
6.从一边卷起,海苔抹少许炼乳,卷好!
7.全部做好!
8.成品!
9.成品!
10.成品!
11.成品!
感谢您阅读“97美食网”的《海苔吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海苔鲜蔬吐司卷专题,希望您能喜欢!