食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“黑胡椒猪肉丸”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
今天分享一道10分钟做好而且香气诱人的【黑胡椒猪肉丸】，灵感来自明州一位料理高手Sandy的，黑椒蒸肉饼，个人感觉整肉饼蒸好以后大家分享，一方面时间花的长，另一方面对于一个人吃饭的小熊来说着一下子做那么多实在没有必要。所以改良成了丸子大大缩短了料理时间。最后啰嗦一下，猪绞肉如果时间充足，建议将绞肉充分摔打至出现粘性为好，或者用料理机搅拌至黏性。
黑胡椒猪肉丸
食材：猪绞肉（瘦肉与肥肉6:4）500克、黑胡椒汁50ML、现磨黑胡椒少许、鸡粉少许、色拉油1汤勺、HP酱汁少许
黑胡椒猪肉丸的做法
1.找一个大一些的容器放入猪绞肉，然后加入黑胡椒汁拌匀。
2.拌匀后再加少许现磨黑胡椒碎与植物油与干淀粉拌匀，静置15分钟。
3.搓成丸子，可以选择，炸、蒸或者煮。小熊选择了上蒸锅大火上汽5分钟即可。蒸熟后配HP酱汁食用。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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黑胡椒酸辣肉丸汤
食材明细：
主料：：猪里脊肉100克，胡萝卜丁少许，香菇2朵，豆腐泡少许，鸡蛋1个，木耳几朵，
辅料：：葱2段，蒜2瓣，盐2勺，生抽1勺，十三香1勺，醋2勺，水淀粉1大勺，黑胡椒粉1勺，
黑胡椒酸辣肉丸汤的做法步骤：
1.猪里脊肉切大块，葱蒜切片，放入破壁机中，选择搅拌程序
2.木耳切小丁，和打好的肉馅、盐（标注一半的量）、生抽、十三香和少许水拌匀，朝一个方向搅上劲儿
3. 一边团肉丸，一边将少许高汤加适量水、盐（剩余的一半）、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀，小火煮开
4.将肉丸一个个放入汤中，边放边轻轻搅动，中火煮至肉丸浮起，撇去锅边浮沫
5.将打散的蛋液一勺勺淋入汤中，搅成蛋花
6. 用水淀粉勾芡后，出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可
小贴士：
1. 没加料酒和姜粉，如果不介意这两种味道的，也可以加少许。
2. 没有破壁机，可以用料理机，或者手工剁馅。
3. 高汤我用的是鸡汤的高汤。如果没有，可以用清水，或者鸡汤味的家乐浓汤宝。
黑胡椒蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪肉适量（梅花肉），蜂蜜水适量，黑胡椒碎适量，鸡蛋一斤肉一个鸡蛋，
辅料：：老抽适量，生抽适量，蚝油适量，鸡粉适量，白砂糖适量，料酒适量，芝麻适量（可不放），
黑胡椒蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.梅花肉或者其他部位瘦肉，洗干净沥干水份备用
2.剁成肉糜，加入所有配料主料，搅拌上筋
3.腌制一个小时左右
4.备上硅油纸，蜂蜜水（蜂蜜和水1:1）
5.在硅油纸上放腌制好的肉糜，盖上保鲜膜
6.用擀面杖擀成薄薄的一片（薄厚按照个人喜好）
7.去掉保鲜膜，烤箱上下火180度预热，烤制
8.烤制15分钟后，取出，两面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤制5分钟，取出放凉切片
9.切片
10.我这一次没用撒芝麻，口味按照个人喜好调味，如果喜欢脆的，可以多烤一会，按照每家烤箱自己微调时间就可以哒
11.密封冰箱保存，并尽快吃完哦！
蜜汁黑胡椒猪肉脯
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，
辅料：：生抽2大勺，料酒1大勺，美极鲜1/4小勺，鲜贝露1勺，蜂蜜1勺，糖25克，盐3克，黑胡椒粉5克，
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法步骤：
1.准备好各种材料
2.肉馅剁碎
3.入各种调料按一个方向搅打至上劲，腌制约20分钟
4.取肉馅入保鲜膜内擀平至约2MM厚，事先按烤网大小撕一张锡纸垫在底下，肉片的大小也就比较容易控制了
5.把擀好的肉片入冰箱冷冻2小时以上。冻硬后取出，烤箱置200度烤约20分钟
6.烤至约15分钟时，取出两面刷蜂蜜，接着烤
小贴士：
1、刷了蜂蜜以后~~就会有好看的红润的亮，卖相好了不是一点
2、用不同部位的肉做过几次后，亲亲和爸爸一致认为用里脊肉做出来的肉脯最好吃
黑胡椒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡大胸肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，胡萝卜适量，彩椒适量，芹菜适量，马蹄适量，洋葱适量，
黑胡椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁，加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅，胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅，鸡丁入锅炒，炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油，煸香洋葱碎，添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火，马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎，不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些，可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
黑胡椒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹750克，
辅料：：黑胡椒酱5匙，葱2棵，姜5块，蒜2个，香菜2棵，
黑胡椒螃蟹的做法步骤：
1.清水冲洗，放入盘内，放入蒸锅将螃蟹蒸熟
2.将蒸熟的螃蟹拆开洗净
3.将螃蟹切小块
4.葱姜蒜切好备用
5.调制黑胡椒酱
6.炒香
7.倒入螃蟹翻炒，然后倒出备用
8.倒入调好的黑胡椒酱炒香
9.加入螃蟹继续翻炒收汁
10.装盘
黑胡椒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊适量，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：黑胡椒粒适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，
黑胡椒牛肉的做法步骤：
1.牛里脊切条，加入地瓜粉，酱油，黑胡椒粒腌制5分钟；
2.青椒胡萝卜洋葱切好，形状随意，葱蒜切粒，姜切片；
3.下油锅炒香蒜姜；
4.加入牛肉炒至变色乘出备用；
5.下配菜，蒜，炒到断生；
6.调黑胡椒汁：地瓜粉+黑胡椒粒+生抽
7.加入牛里脊，加入适合口味是调味，收汁起锅。
8.开吃~
小贴士：
-黑胡椒汁可以多弄些，配饭超级美味，喜欢黑胡椒的可以起锅前在下些，
-黑胡椒粒研磨的比较香，可以大些，胡椒粉做不出那种味道！
黑胡椒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，洋葱丝适量，洋葱末适量，葱段适量，姜片适量，黄油适量，牛排酱适量，
辅料：：青红黄椒适量，
黑胡椒鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料，鱿鱼切花刀，切块
2.水开焯水3秒
3.配菜焯水
4.起锅热油不要开火不要炒➕青红椒➕鱿鱼➕盐糖 ➕水淀粉，炒一下即可，也可加蒸鱼豉油
5.想好吃就放点生抽，好看就不要放，放一碟黑胡椒汁即可
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