食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“辣白菜骨汤面”为防遗忘，建议你收藏本页！
辣白菜骨汤面，可以用棒骨汤，排骨汤，牛肉汤，没有骨汤的，加点虾、蛤蜊、鱿鱼啥的，做成海鲜味的也行，这些都没现成的，那就用花肉爆爆锅，把肥肉中的油充分煸出来以后再加辣白菜煸炒，出来的汤汁也很地道完美。
今儿这面就不必多言了，谁吃谁知道！
酸辣开胃，酣畅淋漓。
辣白菜骨汤面
原料：排骨、韩国辣白菜、鲜切面
辣白菜骨汤面的做法
1、排骨凉水下锅，煮开后继续滚煮5分钟，去除血沫；
2、捞出，用热水冲洗干净；
3、入高压锅，加葱姜和八角，加料酒也少量盐，添加没过的热水；
4、高压锅上汽后转中火压5分钟关火，自然冷却，取出一大碗排骨和原汤备用；
6、起油锅，用洋葱爆香；
7、下入辣白菜大火煸炒出红油；
8、加入排骨和汤，加入一部分辣白菜汤，烧开后继续滚转中火煮5分钟；
9、用盐调一下咸淡味；
10、坐锅烧水，水开后下入面条，煮开后点入凉水，继续煮至面条无硬芯捞出；
11、过一下凉开水的面条沥干水分后，捞入碗中，加上煮好的辣白菜骨汤即可。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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牛肉骨汤面
食材明细：
主料：：牛肉150g，土豆500g，切面500g，
辅料：：大葱适量，小葱一根，生姜适量，西红柿一个，胡椒粉适量，盐适量，
牛肉骨汤面的做法步骤：
1.准备好各种原料
2.调味料 盐和黑胡椒粉
3.西红柿和牛肉切成块，土豆切丁，小葱切碎，为了去去腥我又切了生姜块和两节大葱段。
4.铛铛铛～骨头汤来啦，从冰箱拿出的骨头汤先要加热，加热过程中加入两节大葱段和一个生姜块再次去去腥。
5.锅内放少量的油加入西红柿炒出汁水后加牛肉块，等到肉断生后加入骨汤。我就直接全部加了，之前给忘拍照了?
6.在骨汤里加入土豆丁小火熬开
7.待汤熬开后加入新鲜切面。把面稍微搅拌一下让面散开。
8.面入锅后等汤汁再次滚起来的时候加适量水，等第二次汤汁熬开后加适量胡椒粉，适量盐，再撒上小葱碎儿～ 骨汤面就好啦～
9.清淡鲜香的骨汤面条就好啦～
小贴士：
如果喜欢土豆软糯一点的话就可以在炒西红柿的时候一起加入土豆丁翻炒。
汤面条容易吸汁变坨，记得快点享用哟～
玉米骨汤面
食材明细：
主料：：排骨100克，玉米粒100克，蛋面116克，瑶柱8克，
辅料：：姜3片，盐2克，清水2.5碗，
玉米骨汤面的做法步骤：
1.准备食材：自制的手工蛋面1个，排骨100克，玉米粒100克，大瑶柱1个，姜一小块。
2.排骨焯水后洗净浮沫，姜切片取3小片即可。
3.将玉米粒，瑶柱，排骨，姜片放入电炖锅内胆。
4.加入两碗半清水。
5.选择营养汤程序（默认4个小时），然后按下预约键，输入预约时间，即可。
6.汤熬制好后，加入2克食盐拌均。
7.面条煮熟后捞起，放入大碗。
8.盛入玉米骨汤，汤面完成。
9.趁热享用吧，元气早餐！
小贴士：
1、熬制骨汤时加入瑶柱，可以增加汤的鲜味，如果没有，可以忽略。
2、因为排骨在熬汤的过程中会出油，所以汤面无需另外放食用油。
大骨汤面
食材明细：
主料：：猪棒骨两块，刀切面2两，
辅料：：葱三段，姜三片，青菜适量，蒜蓉适量，蛋半个，
配料：：十三香适量，甜面酱适量，大料1瓣，生抽适量，盐适量，
大骨汤面的做法步骤：
1.把骨头焯水
2.煮好的骨头放入高压锅内，加入调料
3.加入少半锅水
4.把高压锅调到豆蹄筋档，压力大概30左右烹煮40分钟
5.把两种颜色的刀切面下锅煮熟
6.捞入碗中备用
7.在面条上面摆上拆骨肉、青菜、蒜蓉和蛋，然后浇上骨汤就可以吃了
羊骨汤面
食材明细：
主料：：羊腿一个，羊腿骨适量，面条适量，白萝卜半个，姜片适量，
辅料：：香菜适量，香葱适量，姜末适量，韭菜碎适量，盐适量，生抽适量，香油适量，小米椒适量，火锅底料适量，
羊骨汤面的做法步骤：
1.羊腿，羊腿骨绰过水洗净。
2.温开水下锅。
3.白萝卜片姜片适量炖一个小时。
4.木耳，韭菜碎，香菜，姜末，香葱段，小米椒备用。
5.适量火锅料。
6.适量刚炖好的羊骨清汤。
7.面条放入。
8.火锅料放入，煮熟。
9.木耳，香葱，姜末，香菜，小米椒放入，搅匀。
10.适量盐，生抽，香油，关火。
11.羊腿肉切片摆面上即可。成品。
12.成品。
日式骨汤面
食材明细：
主料：：面条80克，小油菜60克，火锅丸子150克，
辅料：：白骨拉面汤料一勺，清水适量，
日式骨汤面的做法步骤：
1.准备材料，丸子化冻，小油菜洗净；
2.锅里放适量的清水，烧开后下入面条；
3.面条稍煮片刻，放入丸子同煮；
4.再次烧开后，放入白骨拉面汤料一勺；
5.面条快熟时，放入油菜，煮至油菜断生；
6.捞出面条，摆上菜和丸子，浇上面汤，即可开吃。
小贴士：
用挂面，简单易做。
白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？
在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？
白菜酸辣白菜
原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）
调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。
经验提示：
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
酸辣白菜
食材明细：
白菜350克，辣椒(红、尖)10克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(红、尖、干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，白醋5克，香油5克
酸辣白菜的做法步骤：
1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3. 锅内加少许底油烧热；
4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
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