中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的绿豆棒冰，但愿对你的学习工作带来帮助。
今天立秋，到处都说要贴秋膘。可是我的天啊，看看这热浪滚滚，什么肉肉能打开我的胃口？
据说立秋之前就不应该吃冷饮了，以免寒气积累在体内。不过，冬天吃冰激凌又怎么说呢？
所以啊，各种说法归说法。最终怎么做，还是要在符合健康大规律的前提下，个人看着办吧。
明天就杀奔普吉岛了，据说那里的冰激凌超级便宜又好吃。是不是热带可以不管这些节气随便吃呢？反正我是要过把瘾喽！
绿豆棒冰，今年做了好多次了，每次都是来不及拍照就被吃光光。以至于这夏天快过完了，才发上来。可见做冰棍比拍照还容易，而且很好吃哦。废物利用，就是熬绿豆汤剩下的人人都不爱吃的绿豆。真真是变废为宝！我是决定作为每年夏天的保留节目了，你呢？
先说一下我煮绿豆汤的做法：
1.绿豆事先清水浸泡1小时，
2.然后放少量水，煮开3分钟，倒出绿豆汤。这时候的汤色是绿色的，清热去火。
3.加入大量冷水，继续大火煮开，小火煮至绿豆开花。再倒出绿豆汤，这时候的汤色发红，健脾祛湿。
4.剩下的绿豆渣就做棒冰了。
绿豆棒冰
材料：绿豆，奶粉，糖
绿豆棒冰的做法
1.如果不喜欢豆皮，可以在煮第二遍汤的过程中撇去豆皮。不过据说豆皮中营养成分很多，反正后面要打碎，保留不影响口感。
2.过滤后的绿豆渣，可以有点汤
3.加入料理机（我用的是西贝乐），加奶粉和糖
4.搅打成糊状，如果太稠可以加点绿豆汤，甜度自己尝尝。
5.装入冰棍模具中。如果喜欢吃到豆的感觉，应该在熬汤过程中。等绿豆已经熟了但是还没有开花的时候捞出一部分。和搅打好的绿豆糊混合后，一起装入模具。
6.模具盖盖，放入冰箱冷冻。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
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绿豆棒冰怎么做
这个夏天，誓将自制棒冰进行到底，原因无它，夏天嘛，就该吃冰吃到爽，一味盐水、一味绿豆，是我童年至今从未吃厌的棒冰，说到解渴，也是其它任何花哨的棒冰比不上的。
从小到大，每年夏天，老妈就经常煮一大锅绿豆汤，冰箱放凉以后，咕噜噜一大碗绿豆汤水喝下去，就爽到底了。老妈总说：绿豆汤退火多吃点也没事。因而买棒冰时也唯有绿豆棒冰是从不拦着我的，兴许就是这样让我对绿豆棒冰有着难以割舍的感情。
绿豆棒冰
用料：绿豆150克，水800克，糖100克，糯米粉5克
绿豆棒冰的做法
1、绿豆提前浸泡4小时以上，洗净入锅适量水（至少比绿豆高一半的水位，多了没关系，可以喝绿豆汤）。
2、大火煮开后，转小火煮30分钟左右，以绿豆不烂，但能轻松辗碎为准。
3、绿豆汤中加入细砂糖或冰糖；一点点糯米粉兑冷水冲成稀薄的粉水。
4、将糯米粉水倒入绿豆汤中，边搅拌，滚起即关火。
5、捞出一小碗绿豆，分别装入模具中。
6、冷却后的绿豆汤（绿豆和水的比例2：1左右，最少1：1，水量更多的话棒冰会形成清水层）倒入料理机打碎，将绿豆泥分别倒入模具。
7、模具灌满，安好手柄，放入冰箱冷冻4小时以上，至完全冻硬后取食。
美食小贴士
1、这个方子是纯素的，如果喜欢浓郁口感，可加20～30克奶粉。水量仅供参考，多出来的部分可以直接喝掉不会浪费，但如果水加少了中途再加，汤汁会显稀薄清淡。
2、绿豆浸泡到位，煮起来比较容易，所以其实浸泡过夜更好，但夏天温度太高，如果浸泡过夜，建议放冰箱冷藏柜，否则容易发芽。
3、模具建议购买可拆分的那种，这样取食时更方便，脱模不用心急，用冷水冲一下，或室温放三分钟左右，或手捂一分钟都可以顺利脱膜。
4、加糯米粉水是为了棒冰口感更松脆，不然这棒冰很难咬得动，糯米粉换成等量玉米淀粉也可以。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
绿豆酸奶棒冰的做法
绿豆是我国人民的传统豆类食物,绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多,它具有清热除火,生津止渴,养胃,利尿消肿的功效.用绿豆和酸奶搭配做成棒冰无任何添加剂,在夏天里来一根好爽哦！
材料：
绿豆150克，酸奶200克，糖5克，，
绿豆酸奶棒冰的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，绿豆洗净,锅中放水倒入绿豆煮熟
步骤3，煮熟的绿豆里放入糖拌匀
步骤4，把绿豆放入料理杯中
步骤5，再倒入酸奶
步骤6，搅拌成绿豆酸奶
步骤7，把绿豆酸奶倒入模具中,再插入棒冰棒,放入冰箱冷冻1晚上即可
清凉解暑--自制绿豆棒冰
食材明细：
主料：：绿豆100g，白砂糖100g，
清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤：
1.绿豆清水洗净。
2.洗净的绿豆放进电压力锅内，选择“煮粥”档位，约30分钟，即可煮熟。
3.煮熟的绿豆汤放进大碗里，加白砂糖，搅拌均匀。
4.留一小碗完整的绿豆，加适量白糖，目的是放在棒冰模具底部，吃起来更好吃。
5.大碗里面的绿豆汤放进料理机打碎。
6.打碎后的绿豆沙。
7.未打碎的绿豆放进棒冰模具底部。
8.绿豆沙装入模具中，不要完全装满，上面要空5mm的高度，因为装得太满会到模具盖子里面，吃的时候吃不到。
9.盖上模具盖子。放进冰箱冷冻12小时。
10.吃的时候从冰箱拿出来，冷水冲一下模具外面，放置3分钟即可轻松脱模。
小贴士：
1、如果不用高压锅，建议绿豆浸泡一个晚上之后再煮，要不很难煮熟。
2、棒冰底部放一点完整的绿豆，吃起来会更诱人哦。
3、我用的方子是不加面粉的，但是前提是必须绿豆多水少，这样口感才不会像冰块一样硬硬的。也可以加玉米淀粉，能够软化棒冰。各家根据自己的口味选择吧。
水果棒冰
食材明细：
主料：：芒果1个，草莓6个，
辅料：：雪碧1小瓶，
水果棒冰的做法步骤：
1.所有食材，芒果已去皮去核切小块。
2.草莓去蒂洗净切小块。
3.将草莓放入模具中。
4.再放入芒果。
5.然后倒入雪碧。
6.最后盖上棒盖，放入冰箱冷冻即可。
7.成品图。
牛奶棒冰
食材明细：
主料：：牛奶250g，酸奶200g，
辅料：：红心火龙果1个，炼乳40g，
牛奶棒冰的做法步骤：
1.把牛奶 酸奶 炼乳 倒入毫升杯子里。
2.搅打均匀。
3.加入提前切好的红心火龙果肉。
4.再次搅打均匀，用毫升杯子是为了容易往棒冰袋里到。
5.这就是冰棒袋子。
6.把代扣打开。
7.把调好的液体倒入袋子里。
8.都坐好后放冰箱冷冻五个小时。
9.成品图。
赤豆棒冰
赤豆棒冰
用料：赤豆150克，水800克，冰糖100克，糯米粉3克，奶粉20克
赤豆棒冰的做法
1、赤豆提前浸泡4小时以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡一晚上，锅中放适量水（至少比豆子高一半的水位，多了没关系，可以直接喝）。
2、大火煮开后，转小火煮30分钟左右，豆子已经软糯，可轻松碾碎，加入碎冰糖煮至融化。
3、一点点糯米粉兑冷水冲成稀薄的粉水。
4、将糯米粉水倒入赤豆汤中，边搅拌，滚起即关火，放一旁凉至温热的时候，放入奶粉搅匀（奶粉可以不加，不加清爽可口，加了更香醇一些）
5、捞出一小碗赤豆，备用。
6、冷却后的赤豆汤（豆和水的比例2：1左右，最少1：1，水量更多的话棒冰会形成清水层）倒入料理机打碎。
7、将煮熟的赤豆分别装入模具中，高度约在模具的1/3左右，将豆汤分别注满模具。
8、安上冰棒模手柄放入冰箱冷冻四小时以上即可，如果想用棒冰棍，那就需要将棒冰冷冻1小时左右，再插入棒冰棍，接着再冷冻至硬就可以了。
美食小贴士
1、豆子浸泡到位，煮起来比较容易，所以其实浸泡过夜更好，但夏天温度太高，如果浸泡过夜，建议放冰箱冷藏柜，否则容易发芽。
2、水量仅供参考，建议一次加足，多出来的部分可以直接喝掉不会浪费，但如果水加少了中途再加，汤汁会显稀薄清淡。
3、灌装入模的时候，如果豆汤较浓，底下有豆粒的部分会形成气泡，可以用干净的筷子搅一搅，直到豆汤完全包裹住豆子，表面无气泡再去冷冻。
4、模具建议购买可拆分的那种，这样取食时更方便，脱模不用心急，用冷水冲一下，或室温放三分钟左右，或手捂一分钟都可以顺利脱膜。
草莓棒冰
食材明细：
主料：：草莓100克，
辅料：：蜂蜜适量，矿泉水适量，
草莓棒冰的做法步骤：
1.食材草莓。
2.草莓去蒂洗净，用凉开水浸泡一下。
3.将草莓放入料理杯中。
4.倒入适量的矿泉水。
5.再放入适量的蜂蜜。
6.搅拌成草莓汁。
7.倒入模具中。
8.再盖上棒盖，放入冰箱冷冻即可。
9.成品图。
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