食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《红糖花生芝麻酥饼》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
我喜欢做各种面食，普普通通的面粉经过加工在自己的手下千变万化，甜的咸的各不相同，因此一到周末我就会在厨房做些面食，我觉得厨房好像我的实验室一样。周六早餐炸的油条，下午做的这款红糖花生芝麻酥饼，又香又甜又酥，太好吃了。
红糖花生芝麻酥饼
面团用料：面粉、酵母、油酥
馅料：花生、红糖、熟面粉
红糖花生芝麻酥饼的做法
1、花生米用小火炒熟炒香放凉后去皮；
2、去皮花生米用擀面杖擀成碎粒后加红糖和少量熟面粉拌匀，馅料就做好了。（花生不要太细，擀成碎粒更好吃）
3、面粉中加入酵母和适量凉水和成较软的面团醒20分钟；
4、油烧热后浇在面粉上搅拌成稠糊放凉，油酥就做好了；
5、面团醒好后擀成长方形，在面粉上均匀的涂一层油酥；
6、将面片从上往下卷起成长条形，然后切成等量的剂子；
7、将剂子两头往中间折，然后擀成中间较厚的圆皮，包入红糖花生馅后做成酥饼剂子；
8、在剂子表面刷一层水，沾上白芝麻，酥饼生胚做好了；
9、平底锅放油，码入酥饼两面烙微黄后入烤箱170度烤15分钟即可。
美食小贴士
1、馅中加少量熟面粉，这样红糖预热融化后不会流出来；
2、先烙再烤颜色更均匀漂亮。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
97Msw.com相关知识
芝麻花生酥饼
食材明细：
主料：：低筋面粉280g，鸡蛋1个，糖粉100g，玉米油100g，烤花生适量，熟白芝麻适量，熟黑芝麻适量，
辅料：：苏打粉2g，无铝泡打粉2g，盐1g，
芝麻花生酥饼的做法步骤：
1.低筋面粉放入苏打粉和泡打粉搅拌均匀。
2.鸡蛋调成液。
3.烤熟的花生芝麻。
4.玉米油放入糖粉搅拌至完全融合。
5.倒入鸡蛋液拌匀。
6.放入盐。
7.需搅拌的非常细腻。
8.筛入面粉，拌匀。
9.再放入熟花生芝麻。
10.揉成团。
11.搓成圆子，约重20g。
12.按扁。
13.放入烤盘。
14.烤箱预热，上下火170度，20分钟。
15.成品。非常酥香，下午茶最合适不过了。
花生芝麻红糖饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：花生适量，芝麻适量，红糖适量，南瓜适量，
配料：：蜂蜜适量，炼乳适量，
花生芝麻红糖饼的做法步骤：
1.面粉用开水烫成小块。
2.加入少许熟南瓜
3.和成面团盖严饧置。
4.花生芝麻炒熟磨成细碎（花生要去皮，二者1比1）
5.加少许红糖，加点蜂蜜和炼乳拌匀。（不散就行，没有炼乳可以不加）
6.下剂，擀皮。
7.包成小饼。
8.中小火烙成两面金黄。
9.香甜软糯
10.花生芝麻香
红糖酥饼
食材明细：
主料：：中筋面粉75g（油酥），植物油50g（油酥），温水100g，白糖5g，酵母2g，红糖20g，
辅料：：鸡蛋黄1个，芝麻适量，
红糖酥饼的做法步骤：
1.200g面粉中倒入15g植物油，用筷子搅拌一下
2.50g温水倒入5g白糖中，将白糖融化
3.另外50g温水中放入酵母，静置片刻
4.白糖水倒入步骤1的混合物中
5.倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状
6.手揉成团，发酵至两倍大小
7.开始制作油酥，将50g的植物油倒入锅中加热
8.油温热后倒入75g面粉，翻炒至面粉充分吸收油脂
9.倒入红糖，继续翻炒，炒到糖和油酥充分混合均匀，冷却备用
10.发酵好的面团分成三份，排气揉圆。冷却后的糖酥面团也分成三份
11.取其中一份面团，包住糖酥
12.收口向下
13.用擀面杖擀成薄的面片
14.从一头卷起，卷成圆柱形的面卷
15.中间用刀劈开分成两份
16.取其中一份，切面向上，从一端卷起，卷到另一端
17.用手按扁，饼坯就做好了
18.烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层植物油，将饼坯放进烤盘里
19.表面刷一层蛋黄液，撒适量芝麻
20.烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱中烤15分钟，将烤盘移到上层再烤5分钟，表面呈金黄色即可
黑芝麻花生小酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：食用油50g，水50g，熟黑芝麻适量，熟花生适量，白糖适量，
黑芝麻花生小酥饼的做法步骤：
1.200克面粉中加入50克食用油。
2.搅拌成面絮。
3.加50克水。
4.和成面团醒十分钟。
5.熟黑芝麻和熟花生压碎加白糖拌匀。
6.醒好的面团擀成薄饼用模具整形如图。
7.放上黑芝麻馅。
8.在盖上一个整出花边。
9.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
10.成品图。
花生酥饼
食材明细：
主料：：花生酱100克，黄油50克，糖粉60克，淡奶油25克，曲奇饼干粉80克，小苏打1克，
辅料：：熟花生碎35克，
花生酥饼的做法步骤：
1.所有材料准备好，黄油切块软化
2.面粉和小苏打混合后过筛，熟花生切成花生碎
3.黄油用电动打蛋器打顺滑后，加入花生酱
4.先低速再中速打发顺滑，然后加入糖粉
5.中速打发一分钟后，倒入淡奶油
6.继续中速混合拌匀
7.筛入粉类
8.用刮刀翻拌均匀，无干粉
9.加入花生碎
10.刮刀拌匀
11.将面团转移到保鲜膜上，略微整形，入冰箱冷藏半小时左右，面糊变略微硬
12.分割、称重，每块面团约13克，搓圆
13.入不沾烤盘中，用手指按扁，要留出足够的膨胀空间
14.入预热好的烤箱中层，160度上下火，15-20分钟，边缘变金黄即可出炉
15.酥香无比
16.酥香无比
小贴士：
面糊比较粘手，所以要入冰箱冷藏至少半小时，略微变硬再用；
保鲜膜太薄，可以将保鲜袋拆开来用，更加方便；
黄油不用打发太膨胀，体积略微大一点就可以了；
花生酱量大，而且放了小苏打，面团的延展性很强，因此一定要留出足够的膨胀空间来，防止粘连在一起；
时间和温度视自家烤箱来调整。
发面红糖芝麻小酥饼的做法
过年回老家，老妈家没有烤箱，对于吃货，不倒腾点吃的太难受，于是就用不粘锅做了些小饼，结果儿子还有侄子都喜欢吃，这几天两个孩子又吵着要吃，回到家了，那就用烤箱做起来吧，哈
材料：
面粉330克，糖5克，酵母3克，水200克，油酥：面粉50克，油酥：花生油50克，表面装饰：白芝麻适量，红糖馅：红糖60克，红糖馅：面粉25克，，
发面红糖芝麻小酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，温水放入酵母，糖融化，放入面粉，调成光滑面团，盖湿布进行室温发酵
步骤2，发酵至约两倍大
步骤3，发酵期间制作油酥：花生油烧热，倒入50克面粉中，搅拌均匀成油酥糊
步骤4，发酵好的面团比较软，操作台上抹点油，擀成大片
步骤5，将油酥均匀涂抹上去
步骤6，自上而下卷起来，切成自己喜欢的均等剂子
步骤7，红糖馅制作：红糖或者白糖60克，加25克面粉抓均匀即可
步骤8，取一个剂子，两头朝中间捏紧，擀成中间厚，周边薄，包红糖馅
步骤9，包好捏紧
步骤10，封口朝下，按压成圆饼，表面刷点糖水，撒芝麻，按压一下
步骤11，烤箱预热，中层170度，15分钟（根据做的大小，自己家烤箱温度灵活运用）
步骤12，凉了更好吃呢
步骤13，外面酥酥的，里面软软甜甜的
步骤14，忍不住吃了好几个了
步骤15，做起来吧～～
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