中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？也许"韭菜篓"就是你要找的，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
韭菜篓还有一种包法
就是直接将生鸡蛋打入韭菜中拌匀后包
话说更鲜美呢
但是我没尝试过觉得那样馅料湿漉漉不好包
还是老办法把鸡蛋炒过以后更好包些
但是一定记得不要把鸡蛋炒的太老了
加了金钩海米吃起来有韧性更鲜美
早春没有比韭菜篓更诱人的了
早春最具营养的菜最鲜不过韭菜篓
韭菜篓
材料：春韭、土鸡蛋、金钩海米、蚝油、盐、油、料酒
韭菜篓的做法
1、韭菜提前择洗干净控干水分备用
2、金钩海米用凉水浸泡片刻控干水分备用
3、鸡蛋打散加适量料酒搅匀
4、锅中加油5成热时倒入打散的鸡蛋快速炒匀搅拌成碎粒关火晾凉备用
5、韭菜切碎末加入适量油搅匀备用
6、将鸡蛋碎、韭菜碎、海米混合倒入适量耗油加盐搅拌匀即可包了
因为韭菜馅松散不像肉馅容易成团，所以韭菜篓最好用大皮包馅，
煮的时候开两次锅即可。
韭菜篓食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
97msw.cOm延伸阅读
韭菜肉包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，
辅料：：猪肉适量，韭菜适量，
配料：：生抽适量，姜适量，酵母适量，盐适量，花生油适量，
韭菜肉包的做法步骤：
1.原料图。
2.面粉加酵母揉成三光面团。
3.发至两倍大。
4.扯开中间如蜂窝状。
5.韭菜和猪肉加姜剁成馅，放花生油、盐和生抽调味。
6.发好的面团搓成长条，切成小剂子。
7.擀成圆皮，放上馅料。
8.包成包子。
9.包子兵，19个，不错吧。
10.冷水下锅，蒸熟即可。
鸭蛋韭菜
食材明细：
主料：：鸭蛋3个，韭菜一把，
辅料：：姜适量，花椒适量，盐适量，味精适量，
鸭蛋韭菜的做法步骤：
1.鸭蛋加适量盐和花椒末打散（鸭蛋腥气重，花椒去腥），韭菜切段，切适量的姜丝，备适量的花椒
2.锅烧热，倒油
3.油热后，倒入鸭蛋翻炒，边翻炒边加入姜丝和花椒
4.等鸭蛋翻炒至刚刚金黄时，倒入韭菜（先到韭菜头，再倒韭菜叶，为防止韭菜叶熟了，而韭菜头还是辛辣的）
5.韭菜炒焉后加入适量的盐和味精，起锅（韭菜不能炒的太焉，太焉就的绵的，口感不好）
韭菜虾仁
食材明细：
主料：：鸡蛋2枚，韭菜250g，虾仁6只，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，
韭菜虾仁的做法步骤：
1.将虾去皮，挑出虾线，切段备用
2.倒油将鸡蛋摊好，备用
3.锅中倒油放入切好的虾仁
4.分别放入花椒粉，韭菜，盐，摊好的鸡蛋。
5.翻炒，出锅！
小贴士：
一定要少放盐，放入盐后，简单炒一下就出锅，要不该出汤了。
墨鱼韭菜
食材明细：
主料：：墨鱼适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，姜20克，绍酒适量，油2汤匙，
墨鱼韭菜的做法步骤：
1.将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2.将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3.起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
韭菜丸子
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋一个，面粉适量，油菜花籽油适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，姜末适量，香油半汤匙，生抽适量，香醋适量，
韭菜丸子的做法步骤：
1.将韭菜洗净控干水份，切成一厘米的段，倒入香油拌匀
2.然后撒些面粉搅匀，再倒入一个蛋液搅拌，加入十三香
3.最后加入适量盐
4.油烧七八成热下锅炸至微黄即可，外焦里嫩！我是边炸边吃的！
5.最后调蘸汁也很关键，蒜汁，加入些许生抽和香醋，香油，蘸汁吃味道更鲜美的！
小贴士：
加油盐的步骤很关键的哦，记住油在先，盐在后！
韭菜煎蛋
食材明细：
鸡蛋200克，韭菜150克，小葱15克，色拉油20克，味精1克，淀粉(玉米)2克，盐2克，植物油45克
韭菜煎蛋的做法步骤：
1. 韭菜洗净切小丁；
2. 蛋去皮打散，加入葱末、沙拉油、味精、太白粉、盐拌匀；
3. 将45克植物油烧热，放入蛋液煎至两面均呈金黄色即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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