食材明细:
主料::菠菜150g,面粉400g,
辅料::金针菇60g,黄花菜少许,培根2片,番茄汁面调料2大勺,清水适量,
#信任之美#菠菜汁手擀面的做法步骤:
1.菠菜清洗干净后放入破壁机杯中,加入100g清水
2.破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键
3.2分钟左右菠菜汁制作完成
4.打好的菠菜汁倒碗中
5.面粉放在硅胶垫上
6.慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀,并揉成光滑的面团
7.揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮
8.将面皮卷起
9.用刀切成0.3cm左右宽的面条
10.锅里倒入适量水,加入2大勺番茄汁面调料
11.用勺子或筷子搅拌均匀
12.金针菇洗净备用,黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右
13.锅里汤汁烧开后,下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火
14.出锅后,加入培根,浇上汤汁
小贴士:
1、揉面时,菠菜汁分次慢慢加入,菠菜汁和面粉的量根据实际情况灵活调整,面团尽量硬一些,煮出来的面条更有劲道
2、面条煮的时间根据擀好面皮的薄厚程度掌握
3、茄汁面调料与水的比例建议按1:6调配更佳。
4、使用设备:美的WBL1021W破壁料理机
食材明细:
主料::面粉500克,菠菜100克,
辅料::鸡蛋1个,盐适量,
手擀菠菜面的做法步骤:
1.准备好的菠菜和水
2.放在榨汁机里榨成汁
3.面粉里打一个鸡蛋和一点点盐拌匀
4.倒入菠菜汁和面
5.和好的面,醒20分钟后再揉揉,再静置20分钟才好
6.醒了40分钟的面
7.可分成小份
8.擀面,记得擀面时需用淀粉,防粘连
9.码号,准备切
10.切好的面条
11.成品
小贴士:
和好的面团要醒两次才好,和面时加个鸡蛋和一点点盐,面更劲道
食材明细:
主料::面粉350克,盐2茶勺,
辅料::菠菜150克,温水适量,
手擀菠菜汁西红柿打卤面的做法步骤:
1.把菠菜叶用榨汁机榨成汁
2.面粉加1茶勺盐,用菠菜汁和成稍硬的面团,醒半个小时
3.做好西红柿鸡蛋卤,就是比平时的西红柿炒鸡蛋稍微多放些盐,就是面条卤子了,这个大家都会做,不详细写了。
4.醒好的面团揉圆
5.用擀面杖擀薄
6.切成面条
7.水烧开,煮熟面
8.捞出过水
9.盛出
10.浇上西红柿鸡蛋卤
11.又好看又筋道又清爽的面做好了
小贴士:
和面时加少量的盐面会更劲道,面也要和硬一些。
食材明细:
主料::面粉200克,菠菜一把,鸡蛋两个,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
菠菜鸡蛋手擀面的做法步骤:
1.和面,面粉中一点一点加水,用筷子和到成雪花装,揉成面团,面团外扑面粉,继续揉,至把面团和成水分较少硬硬的那种,如图
2.将面团擀成面片,我把尾部掀起来是为了让大家能够看的出面片的厚度,我擀的就比纸厚一点点(自己认为的)
3.像折扇子一样叠起面片,这样切好后的面条容易被抖开
4.切面,切的粗细看自己,看自己喜欢吃宽的还是细的,不过一般煮好后的面条比切的时候宽一些,要有心理准备
5.在切好后的面上加些面粉,然后抖开
6.我这是闲的,把抖开的面都挂在上面,不过这样是为了在下面的时候不容易坨起来
7.两个鸡蛋加半勺盐打匀
8.锅中放油,油热时放入鸡蛋液,炒散
9.加入菠菜和水,再加入适量盐和鸡精(鸡精不喜欢放的人可以不放哦),盐可以多放一点,也就是正常吃菠菜炒鸡蛋时咸一些的样子。汤开后把菠菜鸡蛋汤盛出。
10.锅中烧水,水开始下面,注意下的时候要用筷子勤搅,下面也要尽量少量多次下进水里面。等水开的时候准备好一盆凉水
11.面熟后用筷子将面捞出,盛入事先准备的凉水中,把在凉水中激过的面条捞到自己碗里,再浇上刚才的菠菜鸡蛋卤,就大功告成啦!
小贴士:
当然,嫌自己擀面麻烦的话,完全可以用买的面条哦,方便很多
食材明细:
主料::菠菜汁适量,面粉50克,
辅料::油辣椒10克,红椒丝3克,木耳5克(泡发),食盐1克,
红油手擀菠菜面的做法步骤:
1.榨的菠菜汁,放适量食盐。
2.放面粉,搅拌成絮状,菠菜汁喝面粉的比例大约是500克面粉,220克菠菜汁。
3.揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
4.取大约50克面团,擀成饼。
5.叠起来。
6.切成约一公分半的宽度。
7.锅烧热水,烫一下木耳。
8.放入面条,大火煮。
9.开锅后,放一勺食盐,点冷水,煮2开即可。
10.煮熟的面条。
11.捞出面条。
12.放上切好的红椒和木耳丝。
13.淋上油辣椒即可。
14.油辣椒有咸味,煮面的时候又放了食盐,所以口味不重的,面条出锅后可以不放食盐,口味重的,先放食盐把面条拌匀,再放菜丝和油辣椒。
食材明细:
主料::菠菜50克,金龙鱼麦芯小麦粉500克,温水180克,鸡蛋1个,
辅料::西红柿1个,盐2小勺,食用油2大勺,麻油2大勺,葱花1大勺,白芝麻1小勺,
劲爽菠菜手擀面的做法步骤:
1. 将菠菜洗净,切小段放入料理机中。
2. 加入温水。
3.料理机搅拌功能1分钟。
4.将菠菜汁,金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。
5.混合步骤4中所有原料。
6.揉成干硬的面团,盖保鲜膜,室温静置2小时。
7.用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮(我用的是大理石擀面杖,省力哦)。
8.擀好的面皮撒一层薄薄的干粉,然后折叠。
9. 切段。
10.将切好的面条散开,撒一层薄薄的干粉,防粘。
11.烧一锅开水,煮面条。
12.准备好西红柿炒鸡蛋的食材。
13.锅中倒入食用油,烧热后倒入打散的蛋液,鸡蛋成型后盛出。
14.锅中倒入食用油,油热后倒入西红柿,翻炒均匀,加入1小勺盐炒匀。
15.倒入鸡蛋,继续炒匀,约半分钟左右即可出锅。
16.煮好的菠菜面拌入麻油。
17. 倒入炒好的西红柿鸡蛋,撒上葱花。
18.再撒点白芝麻,淋少许麻油即可。
19.超级喜欢菠菜的颜色。
小贴士:
1、和面的时候尽可能的干硬一些,这样擀好的面条特别的劲道。
2、吃不完的面条可以多撒一些干粉,装保鲜袋,冷冻起来,下次吃的时候无需解冻,直接煮熟就可以。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋1个,
辅料::西红柿1个,香菜1棵,蒜适量,
配料::盐适量,
手擀面 。的做法步骤:
1.在面粉中打入一个鸡蛋,然后用温盐水和面。
2.用筷子把面搅成须状。
3.揉成面团,然后盖盖饧一个小时。
4.取部分面团揉匀后,按扁用擀仗擀开。
5.从一头将面团卷在擀面杖上,慢慢将面团擀薄。
6.擀成合适薄度的大面片。
7.擀到自己想要的厚度后,展开面片在上面撒些薄面,然后将面片折叠,将折叠好的面片切成细条,宽度随意。
8.然后把切好的面条抖开,撒些薄面以防粘连,晾半小时。
9.锅水上水煮开后下面条,手擀面比较好熟,煮一回即可。
10.拌上炒好的西红柿即可吃了。
食材明细:
主料::菠菜汁50克,面粉100克,食盐小许(揉面),熟羊肉适量,
辅料::香菜1棵,大葱20克,红椒小许,食盐1克(肉汤),鸡精0.5克,
羊肉汤菠菜手擀面的做法步骤:
1.菠菜叶洗净。
2.锅烧水。
3.水开放菠菜焯水。
4.开锅即可。
5.取一些菠菜。
6.切末。
7.放榨汁机。
8.打成汁。
9.过滤菠菜汁。
10.加小许食盐。
11.放面粉。
12.揉成面团,醒发。
13.醒好的面团。
14.擀面条。
15.擀好的面。
16.采用扇面折叠。
17.切面。
18.撒上干面粉,放盘子里备用。
19.擀面条的同时,把羊肉煮上。
20.开锅后,放食盐。
21.放鸡精。
22.葱和香菜洗净切末,杭椒切圈。
23.葱花和香菜末放碗底。
24.锅烧水。
25.水开下面条。
26.煮3开。
27.捞出面条装碗里。
28.上边放辣椒圈和小许葱花香菜。
29.一直在煮的羊肉汤。
30.撇去油。
31.取一些肉蛋黄面条上。
32.浇上羊肉汤。
33.做好的汤面。
34.成品。
35.成品。
36.成品。
食材明细:
主料::手擀菠菜面条适量,
辅料::西红柿1个,鸡蛋1个,豆腐乳约100克,胡萝卜约80克,韭菜5根,葱1根,生姜2片,
配料::老抽少许,十三香适量,食盐适量,
好吃还是手擀面——二合一手擀菠菜面的做法步骤:
1.先来做西红柿鸡蛋臊子。西红柿用开水烫一下,剥掉皮,切小丁,鸡蛋磕入碗里加一汤匙凉水充分搅打均匀。
2.韭菜摘洗干净切长段(韭菜不入臊子的,请先忽略它),葱和生姜切末。
3.炒锅放适量油,先倒入蛋液煎熟。把煎熟的蛋拨到炒锅一边。
4.把葱和姜末入油中炒香,再倒入西红柿丁翻炒。
5.加入适量十三香粉炒匀。
6.待西红柿炒出许多汁液时把西红柿和鸡蛋搅拌到一起,加少许老抽,再加适量食盐调味即可出锅。
7.再来做素臊子。豆腐切成约半厘米厚的片入油锅中煎至两面金黄捞出沥油。
8.胡萝卜洗净切丁,煎好的豆腐切成同样大小的丁。
9.另起锅,热油,油热后先给韭菜上淋上一些热油。
10.葱和姜末炒香后加入胡萝卜丁翻炒一分钟。
11.倒入切好的豆腐丁翻炒。
12.加少许十三香和食盐调味即可关火。
13.最后来煮面条,就可以上面啰。煮锅烧开水,水烧开后煮入面条。
14.煮沸后加少许冷水,再次煮开,如此煮沸三道,面条就煮好了。
15.面条捞入碗中,分别加入西红柿鸡蛋臊子和素臊子。
16.再放上一些油泼过的韭菜即可食用。
小贴士:
1、按照咱陕西人吃面的习惯,来一点醋,再加上一些油泼辣子,那叫个美啊!
食材明细:
主料::面粉450g,水240g,菠菜1把,紫甘蓝1/6棵,南瓜1小块,
彩色手擀面的做法步骤:
1.蔬菜原料图。南瓜切小块,菠菜、紫甘蓝分别切小段。
2.将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆,用筛网分别过滤出汁备用,南瓜入锅蒸熟。
3.分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。
4.将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上湿布静置15分钟。
5.依次将面团擀成薄片,抹匀干面粉,折叠起来用刀切成均匀的面条。
6.切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。
7.锅中倒水烧开,放入一勺盐,然后放入面条,用筷子轻拨几下,大火煮开。
8.大火煮,锅开两次以后,点两次水就熟了~开锅!
小贴士:
1.擀面条,水和面粉的比例约1:2软硬最为合适。
2.下面条,待水开后先加少许食盐(每500g水加15g食盐),在下面条,这样煮的面条不容易“糟”
食材大全《菠菜汁手擀卤汁面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了番茄菠菜汁专题,希望您能喜欢!