这几天也不知道在忙些什么,已经有好长时间没有更新了,再加上天儿热,人就容易犯懒,什么都不想做。每天最发愁的就是这一日三餐,不知道吃什么,也什么都不想吃,但还得天天做,嗨
夏天,凉拌菜应该是最受欢迎的,今天就上一个超级简单的吧!
简单爽口小菜----芥末虾仁菠菜墩
用料:菠菜、虾仁、芥末、蒜、盐、白醋、白糖、白芝麻。
芥末虾仁菠菜墩的做法
1、菠菜摘掉老叶、烂叶,去掉根,洗净后切段备用。
2、虾仁洗净,挑去虾线,放开水中煮熟。
3、另起锅,为了保持菠菜翠绿的颜色,滴入几滴食用油,放一小捏儿盐,水开后下菠菜焯熟,然后迅速过凉,攥干水分。
4、根据个人口味放入发好的芥末(或者芥末油)、白醋、蒜泥、盐,白糖、芝麻拌匀即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
食材明细:
主料::黄花菜80克,粉丝100克,
辅料::青椒适量,
配料::芥末油适量,食醋适量,食盐适量,味精适量,
黄花菜芥末粉丝的做法步骤:
1.黄花菜清水洗净。
2.黄花菜入沸水锅中焯熟。
3.细粉丝开水焯好。
4.冷水过凉备用。
5.青椒切细丝。
6.焯过水的黄花菜、粉丝、青椒丝放入大碗中,加入食盐、味精、醋, 最后加入芥末油拌匀即可 。
食材明细:
主料::粉丝40g,菠菜250g,干黄花菜30g,海茸10g,金针菇100g,白芝麻2勺,
辅料::味极鲜25ml,柠檬汁15ml,芥末酱2大勺,橄榄油15ml,辣椒油5ml,素香菇精适量,盐适量,黑胡椒适量,
芥末粉丝素拌菜的做法步骤:
1.粉丝提前15分钟泡软
2.干黄花菜、海茸提前泡好,冲洗干净。
3.菠菜洗净切段,金针菇洗净去根。
4.锅中水烧热,粉丝焯水2分钟,捞出冷水浸泡。
5.热水中加少许盐,金针菇、黄花菜、海茸焯水3分钟,捞出沥干水分。
6.菠菜焯水1分钟,捞出沥干。
7.调汁:味极鲜、柠檬汁、芥末酱 、橄榄油、素香菇精、盐 、黑胡椒, 混合均匀。
8.所有焯水的菜沥干水分,放入大碗中,倒入调好的汁拌匀。
9.根据个人口味再加适量辣椒油.
10.撒上白芝麻.
11.拌匀即可。
小贴士:
芥末酱我加了2种,一种是日式辣根,另一种是带芥末籽的法式黄芥末。这个根据个人口味任选,喜欢芥末味道的可以再多加点儿。
材料:
菠菜250g,蒜2瓣,芥末1g,生抽1勺,糖1小勺,醋1/2勺,虫草花(可选)1小把,香油少许,
芥末拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,虫草花漂洗干净,放入开水中,汆烫一下。
步骤2,菠菜洗净后,也放在开水里汆烫一下。
步骤3,捞出后沥干水分。
步骤4,蒜剁成末。
步骤5,碗里放入芥末、糖,还有蒜泥。
步骤6,再加入生抽和醋拌匀。
步骤7,随后把酱汁倒在沥干水分的菠菜上。
步骤8,充分拌匀。
步骤9,装盘。
步骤10,最后淋上点香油。
步骤11,完成。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
菠菜、杏仁都是膳食纤维丰富的食材,换成青芥末调味,更加爽口。
材料:
盐水杏仁40克,菠菜350克,水发木耳40克,香油少许,盐2克,青芥辣适量,米醋一大勺,味精少许,白糖1小勺,,
芥末杏仁菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,木耳用清水浸泡;
步骤3,菠菜清理干净,放入清水中浸泡10分钟;
步骤4,锅里放水,加适量的盐,水开后放入菠菜焯水;
步骤5,捞出菠菜后,放入泡发好的木耳焯水;
步骤6,青芥辣挤适量放入调料碗里;
步骤7,放入米醋、盐;
步骤8,放入糖;
步骤9,菠菜切段,木耳、盐水杏仁放入盘里,倒入调好的料汁,拌匀即可食用。
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