蘸汁菠菜鸡蛋糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上蘸汁菠菜鸡蛋糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天采收者为最佳。

春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生，每天吃半小碗熟菠菜，可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥，多吃菠菜，还有较好的预防便秘和痔疮作用。

喜欢看美食类的电视节目，在看河北台的《家政女皇》时，看到介绍了一道春天的菜蘸汁菠菜鸡蛋糕，做法简单。今天就在家山寨了一把，做好后味道真不错，蘸汁吃很好，我喜欢蘸蒜汁吃，味道超美。

蘸汁菠菜鸡蛋糕

原料;鸡蛋三个，菠菜一小把，盐适量，水淀粉，小葱。

蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法

1、准备好原料，菠菜和小香葱洗干净。

2、锅中放水，水开后焯水。

3、过凉后，攥干水，将菠菜切成末，小香葱切末。

4、鸡蛋打撒。

5、把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀，再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。

6、准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。

7、放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

8、蒸好后切厚块装盘。

蘸汁的做法：

生抽，醋，香油，少许盐，一勺白糖，爱吃辣的在倒点辣椒油，搅拌均匀，我喜欢蒜味的，在汁中加入蒜蓉也不错哦。

蘸汁菠菜鸡蛋糕食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

97Msw.com相关知识

菠菜鸡蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，

辅料：：菠菜2根，

菠菜鸡蛋糕的做法步骤：

1.菠菜洗净焯水，过凉水滤干水分，主要是去一下草酸。

2.切碎。

3.鸡蛋加水搅匀。（比例：鸡蛋水2：1）

4.加入菠菜，放少许盐拌匀，去掉上面一层沫。

5.倒入方盘，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎上小孔。

6.水烧开上锅蒸20分钟。

7.出锅凉透，切成自己喜欢的形状，配上酸辣汁，非常美味，喜欢的朋友动手吧。?

菠菜鸡蛋糕汤面

食材明细：

主料：：面条90克，菠菜鸡蛋糕适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，芝麻油适量，

菠菜鸡蛋糕汤面的做法步骤：

1.食材：面条、菠菜鸡蛋糕。

2.将面条下入沸水中煮开。

3.然后，合入菠菜鸡蛋糕，加适量的盐。

4.加适量的酱油。

5.加适量的芝麻油。

6.调味翻匀即成。

菠菜蘸汁馍

食材明细：

主料：：面粉适量，菠菜适量，

辅料：：生抽适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，

菠菜蘸汁馍的做法步骤：

1.菠菜洗净控水切段。

2.和面，饺子面柔软程度一样，醒面15分钟。

3.醒好的面团分成若干双数的小剂子，取两个擀成薄面片。

4.电饼铛预热刷薄油，放入一个饼，立马放青菜，中间多放，边缘不放。

5.然后盖上另一个饼皮，边上稍压压。

6.煎两面黄即可。

7.生抽醋香油辣椒油，加凉开水拌匀，蘸汁吃。

菠菜饼蘸汁

食材明细：

主料：：面粉适量，菠菜适量，

辅料：：盐适量，油适量，水适量，

菠菜饼蘸汁的做法步骤：

1.取适量面粉。

2.菠菜入开水锅汆烫捞出，加少许水打成菠菜糊。

3.加入面粉中搅拌均匀，醒至二十分钟无颗粒状即可。

4.面糊的稠度能上快速即可。

5.平底锅入油，盛入一汤勺面糊入平底锅，转动锅使其均匀摊平。

6.煎至两面上色即可。

7.依次做好备用。

8.搭配红油蘸汁简直棒极了。

9.家常美味，请您品鉴。

小贴士：

调制面糊先稠再稀哦！祝您愉快！

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