食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的花生核桃芝麻酱，仅供参考，大家一起来看看吧。
每个人心中都有一个家，这个家是你永远的牵挂，也是对你影响最深的地方。记忆中，每年妈妈都会做各种酱料，如芝麻酱、番茄酱等用来做调味剂，各种酱料浓香醇厚，是我心里永远也抹不去的味道。夏日的芝麻酱是家里餐桌上最万能的百搭酱，用来蘸蔬菜、拌面条、佐粥、夹馒头，都可以把它的美味发挥到极致，家里人开玩笑说妈妈做的就是一碗神仙酱。
10大要点微波法自制一碗神仙酱自制花生核桃芝麻酱
原材料：熟白芝麻100克、花生50克、核桃仁50克、食用油80～100克。
熟白芝麻的处理过程：
1.熟白芝麻放在可以微波用的碟子里，放入微波炉中，大火加热20～30秒至芝麻发热。
2.取出芝麻倒在案板上，用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末。
3.擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里。
花生核桃仁的处理过程：
1.花生和核桃仁用清水洗净。
2.捞出控干水分。
3.花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至熟。
4.取出放在案板上，用擀面杖进行擀制。
5.擀成颗粒状的花生核桃末。
6.花生核桃末放在料理机的研磨杯内。
7.研磨杯盖好盖装在主机上，通电进行搅拌食材。
8.把杯内的食材打成细碎的粉末状。
芝麻酱的微波过程：
1.取一个可以微波使用的小碗，倒入约90克左右的食用油.
2.小碗放入微波炉中，高火加热2分钟至油热。
3.取出小碗，倒入研磨好的花生核桃芝麻粉末。
4.用筷子将粉末与食用油搅拌均匀，使粉末完全溶于油脂。
5.小碗重新放回微波炉中，高火加热30秒。
6.取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低。
7.小碗再次重新放回微波炉中，高火加热30秒。
8.再取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低。
9.重复6～8三个步骤，总共加热约2～3分钟左右，至粉末色泽变浅咖啡色即可。
慧心经验与心得：
1.使用的如果是生白芝麻，要先清洗干净炒熟再擀压，有关芝麻的详细图文处理请点：新手入厨如何选购清洗炒制研磨食用芝麻（附自制清洗芝麻小网兜）自制黑芝麻粉VS白芝麻粉。
2.花生、核桃、芝麻的使用量可根据个人喜好做改变，喜欢花生多一点其他两种就少一点；反之，喜欢核桃多一点其他两种就少一点。
3.无论哪一种食材多，再加入另外两种都是为了提味增香，而且把食材先碾碎再进行打制，香味会浓厚。
4.搅打粉末时，可以分时段进行，每打一会就把料理机停止几分钟再进行操作，以免温度过高，打制次数太多而烧坏料理机，那样就得不偿失，太不划算了。
5.搅打好的粉末越细，最后做好的酱汁香味越醇厚。
6.食用油的量一般与打成粉末的量比例保持一致，也就是食用油：粉末==1：1，不过，为了保证制作成功，可以碗里先倒入少于粉末量的食用油，倒入粉末后再根据情况适当添加食用油。
7.先把食用油微波加热，再放入粉末，是使粉末遇到高温更容易激发出食材本身的香味。
8.加热粉末时，粉末遇到高温膨胀会有溢碗现象，所以，要分时段加热，每加热一次要等油温降低后再进行下一次加热。
9.整个加热过程所用的时间要视具体情况而定，要根据自家微波炉功率的不同而自行增减。
10.加热到食材变为浅咖啡色即可，不要加热过头，以免产生糊焦味。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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芝麻酱花生曲奇
冬日补充能量的小点心芝麻酱花生曲奇
这两天在家里都要开会儿空调来升温了，实在是觉得冷，大冷的天儿守在烤箱边是一件温暖又幸福的事，做点饼干蛋糕一类的小点心来打发这寒冷的冬日吧。
这是一款加入了芝麻酱和花生的小点心，花生最好选用颗粒较小的红衣花生，不要碾的太碎，可以吃出颗粒感，加上芝麻酱的香味，很有中国特色的一款小饼干，在这样寒冷的日子里烤上一炉，喝点热牛奶或咖啡，很不错的下午茶点。
芝麻酱花生曲奇材料：无盐黄油50克，芝麻酱50克，细砂糖60克
鸡蛋28克
低筋面粉120克，无铝泡打粉1/4匙
熟花生50克（花生事先用烤箱150度中层烘烤10-15分钟，晾凉去皮稍敲碎备用）
芝麻酱花生曲奇的做法
1.将无盐黄油与芝麻酱和细砂糖混合，用电动打蛋器搅打均匀；
2.分两次加入鸡蛋液，继续打至完全融合；
3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌成团；
4.最后加入熟花生碎拌匀；
5.将面团分成每个约15克，滚圆后，再压成扁圆形；
6.烤箱预热，上下火，160度，中层，20分钟即可。
美食小提示
花生最好选用颗粒较小的红衣花生。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生核桃芝麻糊
食材明细：
主料：：黑芝麻200g，核桃仁50g，
辅料：：花生50g，糯米500g，
花生核桃芝麻糊的做法步骤：
1.准备原材料
2.将糯米炒熟，花生、核桃仁、黑芝麻炒脆
3.将炒熟的糯米、花生、黑桃仁、黑芝麻倒入LEQUIP莱希芙破壁机中，高速打碎
4.将芝麻粉装存储，取食的时候加水冲泡，一份营养美味的芝麻糊就做好啦，十分方便。秋冬进补，正当其时
麻辣牛肉花生芝麻酱
食材明细：
主料：：牛肉250g，黑白芝麻150g，大葱2g，花椒粉5g，
辅料：：花生250g，辣椒粉5g，大姜2g，花生油100g，
麻辣牛肉花生芝麻酱的做法步骤：
1.花生用热水泡5分钟，把皮去掉，用花生油把去皮花生米炒至金黄，放到面板上压碎后备用
2.黑白芝麻淘洗干净，放入烤箱烤熟
3.大葱，生姜适量，花椒粉和辣椒粉自己用料理机磨碎，不要太细，研碎即可
4.倒入花生油，炸葱姜，放入贴好的牛肉丝小火慢慢翻炒至金黄后，倒入已经备好的碎花生和炒熟的芝麻，放入花椒粉，辣椒粉，喜欢吃麻辣为重的，可以多加花椒粉和辣椒粉，翻炒出香味即可。
5.这是儿子非常喜欢吃的一道菜，香辣可口
小贴士：
炒花生一定要去除红衣外皮，因为有凝血的作用，容易血小板凝集容易引起心脑血管问题哦，皮去花生皮时，可以前一天晚上边看电视边去皮，并且不耽误时间
花生芝麻酱的做法
用格丽思破壁机在家自己做花生芝麻酱，简单又安心。
材料：
花生500g，白芝麻200g，盐4g，糖15g，橄榄油40g，，
花生芝麻酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备相关食材
步骤2，将花生倒入烤盘中均匀平铺，置入烤箱中烘烤20分钟
步骤3，将白芝麻炒熟
步骤4，烤好的花生放凉去皮
步骤5，将花生和白芝麻置入料理机中，加入盐、糖以及适量的橄榄油选择酱料键运行，在机器运行过程中需要借助到搅动棒，边制作边搅拌
步骤6，当酱料键运行至结束后，若食材处理不够细腻时，可以再次加入适量橄榄油后用点动键运行至理想的效果
步骤7，完成
步骤8，配面包，做菜辅料都可以
花生芝麻酱拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜330g，粉丝30g，
辅料：：芝麻酱适量，花生米适量，大蒜适量，
花生芝麻酱拌菠菜的做法步骤：
1.平底不粘锅倒油将花生米炒熟，然后晾凉
2.将晾凉的花生米用蒜臼子捣碎待用
3.水开将粉丝焯烫至变软，盛出过凉开水
4.接着焯烫菠菜，也需要过凉开水
5.粉丝切段
6.菠菜切段
7.放到大碗里加蒜末
8.倒入芝麻酱
9.加盐、少许凉开水拌匀
10.最后放上花生碎拌匀即可
花生核桃芝麻馅的做法
最近一直做刀切馒头，孩子说：“妈妈，你也可以多做些包子啊。”我欣然应允。关于包子馅儿，我最喜欢的，除了老家那种炒过的肉臊馅，还有就是花生核桃芝麻馅。这种馅的用途很广，可以做包子，做汤圆，还可以做酥饼，月饼等等。说干就干，咱们花生核桃芝麻馅做起来！
材料：
花生米60g，核桃6个（去壳后重约）40g，黑芝麻30g，白糖50g，猪油40g，，
花生核桃芝麻馅的做法的做法步骤：
步骤1，我们需要准备：花生米60克，核桃6个（去壳后净重约40克）、黑芝麻30克、白糖50克、猪油40克。不用追求很准确的克数，配料的比例有偏差，也不会对味道造成不良影响。例如花生多一点，就花生味儿浓一些，也别有一番风味。不喜欢猪油的，可减少用量或换成其他油。我选用的粗砂糖，喜欢更丰富口感的，可以切一点新鲜的橘皮进去。
步骤2，核桃砸开取仁。花生米、核桃仁与黑芝麻放入微波炉叮约3分钟，根据自己家的微波火力调整时间。也可用烤箱烤，或者炒锅小火慢慢干焙，我当时赶时间，微波炉快些。如果使用那种炒货花生，直接剥壳取花生米，省去烤制这一步程序。
步骤3，冷却后的花生米和核桃仁，会变得很脆很香。去掉花生米的外层红衣。与核桃仁混装在纱布袋里。
步骤4，捏住纱布袋，用锤子锤打核桃仁和花生仁。
步骤5，用不了几下，锤得花生核桃，呈粉末中带一些碎粒的状态，就差不多了。不用锤太细，就是要留存一些颗粒，吃起来口感更丰富。用料理机把熟芝麻打成粉末。
步骤6，接下来的工作就简单了，把处理好的花生、核桃、黑芝麻，还有白糖和猪油混合在一起。戴上一次性手套，用手让它们充分融合，是最好的方式。^_^
步骤7，刚做好的花生核桃芝麻馅，闻起来香喷喷。
步骤8，其实在做馅之前，我已经发好了面。立即用它们做了一锅花生核桃芝麻包。
步骤9，热腾腾的包子出锅喽，看样子很诱人，一定要趁热享用哦。下次花生核桃芝麻汤圆走起！
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