没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“花生酥饼怎么做好吃”，希望对你的工作和生活有所帮助。
自制花生酱以来，就开始尝试用花生酱做各种甜点
除了早上涂面包，做三明治，烤蛋糕之外
也试着换了不同方子烤了几次花生酥饼
多次尝试之后，这个方子终于可以分享了
非常香酥的小饼干，做零食或是伴手礼都不错
用了自已做的花生酱，香味纯正浓郁
一点点小苏打粉让出炉的酥饼格外轻盈蓬松
夹杂在其中的花生粒更是出彩
让香酥的饼身口感上更多了一重惊喜与期待
酥酥脆脆每一口---花生酥饼
材料：黄油50g，花生酱40g，熟花生粒40g，细砂糖30g，蛋液25g，低筋面粉80g，小苏打粉2g。
花生酥饼的做法
1.室温将黄油软化，加入细砂糖和花生酱。
2.用电动打蛋器打至蓬松发白。
3.鸡蛋打散，少量多次的加入到黄油中，每次加入都要保证搅打吸收均匀。
4.完全加完蛋液，最终打发好黄油的状态。
5.低筋面粉和小苏打粉混合均匀过筛到黄油中，加入切小的熟花生粒。
6.用刮刀翻拌均匀，开始预热烤箱180度。
7.烤盘中铺油纸，用勺子和叉子配合，将面糊分成大小相当的份量间隔地放在油纸上，勺子背面沾一点点水将面团压平边缘稍做整理。
8.再用叉子在小饼上压出井字花纹。
9.放入烤箱中上层烤10分钟左右至表面金黄，出炉后立即放于晾架上晾凉。
美食小贴士
1、我用的是自已做的花生酱，里面有10%的糖，如果是买来的，糖的量请再调整。
2、酥饼里加花生粒是为了增加口感，也可以省去，用叉子压花纹的时候会轻松。
3、勺子上沾水是为了接触面糊时不粘，如果叉子会粘面糊也稍沾一点水就好操作了。
4、烘烤的最后几分钟要多观察，表面金黄时就可以出炉了，千万别烤糊了。
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麻辣花生怎么做好吃
去超市的时候，最常买的零食就是黄飞红麻辣花生。吃起来麻辣过瘾，不知不觉间一袋就见底了。最开始认识黄飞红还是朋友出门旅游带回来的，我们这边的超市还没上市，吃起来感觉太对我的口味了，随后就是一家一家超市去找。过了不久，终于在超市发现了它的踪影，然后就作为我的首选零食直到现在。直到有一天我感觉这一小袋一小袋的吃起来太不过瘾了，想要试试自己做来吃，上网一查，各种做法都有。综合了一下，找了一个适合我的方法，发挥咱吃货善于实践的本色，做起。
麻辣花生
原料：花生米适量、盐适量、糖适量、麻椒适量、干辣椒适量
原谅我所有的材料用量都为适量，盐的用量根据自己的口味调整，麻椒和花椒的用量也是要看个人喜好，花生的用量可以用一次需要的量，也可以多准备一些冻在冰箱里留着以后随时拿出来炸。
麻辣花生的做法
1.锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟。（锅内也可以放些花椒八角之类，但是个人感觉这么短的时间并不是很入味，）
2.将煮过的花生泡在冷水中浸凉。
3.用手搓去花生外面的红衣。
4.擦干水分装入保鲜袋冻入冰箱。（这样会使花生米更酥脆）
5.将干辣椒剪成细丝。
6.冷锅冷油放入花生小火炸。
7.将花生炸至表皮变黄，明显感觉花生变干后捞出控油。（炸的时间长一些花生会更脆，看个人喜好吧）
8.锅内留少许油，放入辣椒丝和麻椒小火炒香。
9.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。
10.加入适量的盐和糖，翻炒均匀后出锅。
刚出锅的花生是不脆的，晾凉后就可以吃到香脆麻辣的花生了。
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怪味花生怎么做好吃
怪味花生是广受喜爱的大众菜。与挂霜花生同工异曲，只添加部分调料，使菜的滋味更加丰富，得到食客的好评。
怪味花生
主料：花生米200g
调料：白糖100g辣椒粉10g花椒粉10g五香粉5g精盐3g味精2g色拉油500毫升（约耗5毫升）
怪味花生怎么做好吃
1、将辣椒粉、花椒粉、五香粉、精盐、味精放入碗内待用。
2、锅中加油烧至四成热时改用中火。
3、倒入花生米，不断翻动，炸至花生米转色快起酥，连油倒入漏勺沥油，摊开散热。
4、锅中加水50毫升烧开，放入白糖，用小火熬至糖液起鱼眼泡，达到挂霜稠度时。
5、倒入小碗中调料、花生米，翻拌均匀即可出锅。
特点：花生酥脆，香而可口，各味映衬，甜中多味。
制作关键
1、炸花生米宜用中小火炸，掌握好花生米炸时的成熟度，既要炸酥脆，又不要炸过头，要考虑炸后花生捞出后色会转深、变脆的因素，捞出后要摊开散热，防止堆叠焖焦。
2、熬糖宜用小火，掌握好加水量，水过多延长操作时间，过少糖颗粒溶化不充分。
3、控制好熬糖的程度，既要熬到糖液能凝结，又不能熬过头成拔丝，见糖液泡由大转小至鱼眼泡时，可用筷子头粘糖来口试，用上下牙接触糖液来感受，如化开没有凝聚物，说明还要熬，如凝聚物发硬，说明糖已熬过头成拔丝，如感到有软的凝聚物，（软皮糖的感觉）即说明刚好，锅要立即离开火口，倒调料及花生米后，拌的动作要轻快，见有点凝结时改用筷子从锅底推铲，使花生米颗粒分开，减少粘连。
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花生酱酥饼怎么做
酱香浓郁香酥可口的小饼干
这款花生酱酥饼是我刚买烤箱时就想做的，但担心花生酱的口感油腻而没有尝试。看到孟老师也有这个方子，就买了一瓶颗粒花生酱，周末的下午花了一个小时不到的时间就做好了，成品真是酱香浓郁、香酥可口，确实是非常方便、快捷而又好吃的小甜点。
花生酱酥饼
食材（方子来自《孟老师的100款小饼干》）
黄油50克、细砂糖40克、蛋白25克、颗粒花生酱50克、低粉80克、小苏打粉1/4小勺。
花生酱酥饼怎么做
1、将软化后的黄油加入细砂糖搅打均匀。
2、分次加入蛋白，继续用搅拌器快速打发呈均匀奶油糊。
3、加入颗粒花生酱拌匀。
4、筛入面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀一不规则方向拌成均匀的面糊。
5、用小汤勺去适量面糊直接舀在烤盘上。
6、烤箱预热后，170℃，烘烤25分钟左右即可。
花生酥饼
食材明细：
主料：：花生酱100克，黄油50克，糖粉60克，淡奶油25克，曲奇饼干粉80克，小苏打1克，
辅料：：熟花生碎35克，
花生酥饼的做法步骤：
1.所有材料准备好，黄油切块软化
2.面粉和小苏打混合后过筛，熟花生切成花生碎
3.黄油用电动打蛋器打顺滑后，加入花生酱
4.先低速再中速打发顺滑，然后加入糖粉
5.中速打发一分钟后，倒入淡奶油
6.继续中速混合拌匀
7.筛入粉类
8.用刮刀翻拌均匀，无干粉
9.加入花生碎
10.刮刀拌匀
11.将面团转移到保鲜膜上，略微整形，入冰箱冷藏半小时左右，面糊变略微硬
12.分割、称重，每块面团约13克，搓圆
13.入不沾烤盘中，用手指按扁，要留出足够的膨胀空间
14.入预热好的烤箱中层，160度上下火，15-20分钟，边缘变金黄即可出炉
15.酥香无比
16.酥香无比
小贴士：
面糊比较粘手，所以要入冰箱冷藏至少半小时，略微变硬再用；
保鲜膜太薄，可以将保鲜袋拆开来用，更加方便；
黄油不用打发太膨胀，体积略微大一点就可以了；
花生酱量大，而且放了小苏打，面团的延展性很强，因此一定要留出足够的膨胀空间来，防止粘连在一起；
时间和温度视自家烤箱来调整。
花生怎么做好吃_花生的做法大全
别名：长生果，长寿果，落花生，生花生，花生米禁忌人群：胆病患者慎食；体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。
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