食材明细:
主料::杏子5个,酸奶2杯,
辅料::糖适量,
夏日冰品----酸奶杏子冰的做法步骤:
1.准备好材料:杏子,酸奶,冰糖
2.将杏子洗净,切成块,捣烂了。如果家有料理机,这步可以直接请它帮忙,不过记得把中间的核拿掉。
3.接着倒入奶锅,放入冰糖,先开大火煮开,看到锅边有小泡泡就可以关小火,慢慢煮,中间适当的搅拌,直到冰糖和杏融为一体,关火
4.倒出来就是这样的啦,把它放一旁晾凉。这个时候可以把模具拿出来,放一旁备用。
5.等凉了之后,倒入酸奶搅拌均匀。
6.倒入模具中,中间是冰箱自带的模具,旁边是果冻模具,装完之后,放入冰箱冷冻室。
7.成品图。。。酸甜冰还夹杂着酸奶特有的味道,这味道,无法言语。。。。
8.做出来的冰,没有果冻那么Q,没有冰块那么硬实,突然想到就像在外面吃的冰沙差不多,就想到用大果冻模具做出来的冰,也做成冰沙,效果不错哦,你也尝尝。。。
小贴士:
杏子本身的酸味,比较足,不喜欢太酸的朋友,冰糖可以适当得加多点,我只加了图片中的两小块。我比较喜欢酸的东西。
食材明细:
主料::香梨一个,
辅料::蜂蜜适量,
夏日冰品—— 香梨果沙的做法步骤:
1.原料图;蜂蜜、香梨。
2.香梨去皮 切小块。
3.锅里加入一碗半的水,再放入切好的梨。
4.加盖煮一会。
5.等放凉后倒入搅拌机里,再加入2勺蜂蜜。
6.料理机通电搅拌匀。
7.然后倒入杯子,再放入冰箱 凉了就可以喝了。
食材明细:
主料::台农大芒果4颗,牛奶250ml,蛋黄4颗,淡奶油250ml,
辅料::白砂糖50g,芒果果珍粉30g,
夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋的做法步骤:
1.配料如图。
2.分离蛋清蛋黄。
3.牛奶小火煮至微开。
4.趁热拌入果珍粉,如果没有的话可以不加,适当增加一些糖量即可。
5.蛋黄分离完毕。
6.与白砂糖混合。
7.打发至颜色变浅。
8.打发好的蛋黄。
9.晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
10.隔水加热蛋黄牛奶液,期间不停地搅拌,加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可,约20-30分钟。
11.利用晾凉蛋黄牛奶液的时间,取出芒果果肉,用搅拌机打碎,并过筛。
12.过筛后的芒果泥。
13.从冰箱里取出淡奶油,放在干净无油无水的容器里,加糖,并用打蛋器快速打发。
14.初打的样子。
15.慢慢变成固体。
16.打发成型!
17.将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
18.搅拌均匀后,将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
19.将其充分搅拌后冻入冰箱。
20.两小时后从冰箱中取出,用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
21.搅拌之后的样子。
22.再1.5小时后取出,再搅拌一番,如此2-3次,口感将会非常细腻。
23.冷冻一夜后,用冰淇淋挖球器挖出,浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎,开动吧!
小贴士:
1.芒果果珍粉可用可不用,我是因为家里有剩余才拿出来用的,果珍粉本身有甜味,不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。
2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤,如果温度过高,很容易导致失误。
3.不要怕麻烦,一定要按时乖乖搅拌,口感细腻润滑,你就是冰淇淋大师!
食材明细:
主料::豆浆一碗,香芋布丁粉2勺,
辅料::白砂糖少许,
夏日冰品——豆浆香芋布丁的做法步骤:
1.准备磨好的豆浆一碗,香芋布丁粉2勺。
2.把豆浆倒入煮锅里,煮开。
3.煮开后关火 加入2勺布丁粉搅拌均匀即可。
4.搅拌均匀 稍微放凉点。
5.然后倒入模具里,放入冰箱冷藏俩小时以上就可以吃了。
6.装盘。
食材明细:
主料::芒果1个,砂糖80g,牛奶100ml,淡奶油150ml,
简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』的做法步骤:
1.芒果去果皮,取果肉放入料理机,搅拌均匀
2.牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌
3.搅拌好的芒果牛奶混合液
4.紫风车淡奶油打至6、7分发状态
5.将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀
6.倒入保鲜盒中,入冰箱冷冻4小时,期间每隔一小时,用平勺翻拌一次,重复三四次即可
小贴士:
1.选择肤色这样的芒果:皮色黄澄均匀,表皮光滑无黑点,触摸时坚实而有肉质感,香味浓郁,果蒂周围无黑点
2.原配方我略微调整,增加了淡奶油的用量,口感更加细腻柔滑。
3.这个无蛋黄酱版的冰淇淋,说是不用搅拌也可以,可搅拌后的冰淇淋却会更细腻
食材明细:
主料::淡奶油250克,牛奶(冷藏)200克,红心火龙果250克,炼乳25克,白糖50克,
火龙果冰淇淋——惊艳的冰品的做法步骤:
1.材料:淡奶油250克(冷藏),牛奶200克(冷藏),冷藏后的红龙果250克(半个左右),炼乳25克(冷藏),白糖50克(甜淡口味,可根据自己口味添。设备:冰淇淋机,(如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次),搅拌桶提前12小时冷冻好。
2.火龙果一剖两半取出果肉。
3.果肉用料理机打成肉泥暂时放入冰箱冷藏。
4.牛奶加入白糖搅拌融化(后暂时放入冰箱冷藏)。
5.淡奶倒入打蛋盆。
6.电动打蛋器打到六分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
7.冰箱取出火龙果泥、牛奶、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
8.混合搅拌均匀。
9.取出冷冻好的搅拌桶,一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液,这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
10.盖好连接搅拌翅的的桶盖,旋转扣紧,插上电源按启动键。
11.小时后奶液变膨胀浓稠,关闭电源,取出桶,倒入密封容器里发放到冷冻室冷藏。
感谢您阅读“97美食网”的《夏日冰品--樱桃冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了夏日冰淇淋专题,希望您能喜欢!