食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了黑樱桃酸奶马芬，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
烘焙新手最容易上手的蛋糕------黑樱桃酸奶马芬
马芬蛋糕由于做法简单，深受烘焙新手的欢迎，确实，马芬蛋糕基本是属于零失败的蛋糕，就算是发得不太高的话，味道也不会打折扣。所以，如果对戚风或者海绵蛋糕还不是很有信心做好的话，那么，建议试试做马芬蛋糕，肯定不会让你失望的。马芬蛋糕中加入干果味道会更好，可以按自己的喜欢放葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等等，或者加入一些坚果，例如杏仁、核桃等也是很不错的。
之前在网上买的酸奶菌粉快要过期了，所以最近家里自制的酸奶不断，当时因为是买满5包就包邮的，为了省下那运费，所以就买了了5包，后来有段时间把冰箱里的酸奶菌粉忘记了，最近才翻出来，所以要加紧消耗了。
每次做了酸奶，都想用酸奶来做点点心，这个酸奶马芬是个很不错的选择，简单快捷。唯一不好的就是要用比较多的黄油，热量太高，不敢吃多，这个也算是重油蛋糕了吧？不过，偶尔吃吃倒也还是不错，很香浓的黄油味，作为偶尔解馋的点心倒是可以。
黑樱桃酸奶马芬材料：黄油80克，细砂糖15克（原方子是30克，因为我用的黑樱桃糖浆超甜，所以减了糖量），鸡蛋（中型）1个，原味酸奶100克，黑樱桃糖浆10克（原方子是110克酸奶），低筋面粉100克，黑樱桃15个（12个切碎拌入面糊，3个切开放表面），泡打粉1/2小勺（2克）
黑樱桃酸奶马芬做法
1、鸡蛋磕进碗里，搅打成蛋液；
2、低粉过筛3次；
3、室温软化的黄油加入一半白糖打发；
4、搅打均匀后加入剩下的白糖，黄油打发至颜色发白，体积略膨胀；
5、分两次加入蛋液，每加入一次就搅打均匀后再加入第二次；
6、黑樱桃糖浆加入酸奶中，加入打发好的黄油中；
7、不用搅拌；
8、筛入低粉；
9、用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免起筋；
10、加入黑樱桃果肉；
11、翻拌均匀；预热烤箱185度；
12、装入小纸杯中，小纸杯很软，要用蛋挞模或者硅胶模托在下面；蛋糕糊上面点缀上黑樱桃果肉；
13、入预热好的烤箱，185度，上下火，中层，25~30分钟；
14、出炉；（不知道是我的泡打粉开封太久失效，还是烤箱温度不准，这次做的马芬冷却后居然回缩了不少，在烤箱里面看是发得挺高的）
15、这种重油的马芬蛋糕，我感觉热的会比较好吃；晚上拍的照片，因为饭厅的灯光很暗，又懒得把蛋糕搬过去拍照，所以把ISO提得很高，直接放饭桌上拍，拍出来的照片颜色失真得厉害！
97Msw.com相关知识
酸奶果酱马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，酸奶100克，
辅料：：果酱3大勺，砂糖50克，鸡蛋1个，植物油30克，泡打粉5克，
酸奶果酱马芬的做法步骤：
1.1、将鸡蛋和酸奶、果酱，放到一个大碗中，搅拌均匀。
2.2、加入砂糖，搅拌均匀。
3.3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.4、搅拌均匀成面糊。
5.5、将面糊倒入纸杯中，倒6分满。
6.6、烤箱预热好，中层，上下火180度，15-20分钟。
草莓酸奶马芬
食材明细：
主料：：低筋粉200g，鸡蛋3个，草莓100g，
辅料：：花生油100g，牛奶70g，泡打粉4g，糖60g，小苏打一小勺，酸奶100g，
草莓酸奶马芬的做法步骤：
1.原料合集
2.鸡蛋打散，加入糖
3.加入花生油
4.加入牛奶，拌匀
5.加入酸奶拌匀
6.筛入低粉，拌匀
7.草莓切丁，加入面糊
8.拌匀面糊后，放入纸杯中，6分满即可
9.180度烤箱20分钟即可。可用牙签检验糕体是否熟透。
10.蛋糕顶部装饰草莓片，大功告成！
核桃酸奶马芬
食材明细：
主料：：黑加仑葡萄干30克，核桃适量，黄油50克，低粉120克，
辅料：：枸杞适量，白砂糖34克，泡打粉1小勺，鸡蛋1个，原味酸奶70克，
核桃酸奶马芬的做法步骤：
1.取一个干净无水的面盆放到电子称上，边过筛边称重。
2.黄油切丁后放到面盆里。
3.直接用手将黄油丁在面粉里搓碎。
4.加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖。
5.加入少许泡打粉（如图），搅拌均匀。
6.酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀，倒入混合好的干料里。
7.搅拌均匀就可以了，面糊看起来有些粗糙即可。不要过度搅拌。
8.倒入纸模里，2/3满模，上面撒入少许的核桃、枸杞（最好用手按进去，避免烤糊）和剩下的1/3的黑加仑葡萄干。如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样，建议盛入更多的面糊。但也不要太多，否则会溢出来。180度，中层，20分钟。
小贴士：
1、配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加。
2、如果想让烤出来的马芬像蘑菇似的，建议添加更多的面糊（也不要太多，否则会溢出来）。
3、搅拌过程不宜过长，搅拌均匀即可。
4、此配方只能做4个马芬，因为太好吃了，又将配方翻倍做了8个。。。嘿嘿
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