不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“面坑辣椒圈”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
这个中秋节，三天假期，因为儿子的缘故，每天早晨不到五点起床，白天也没空休息，有效睡眠时间每天也就五六个小时，好折磨啊，明天开始正常工作，可以不必这么奔命了，要说，工作着就是幸福啊！
今天从睁开两只眼睛开始，一刻也没消停过，换季了，藏起来的也找出来，换下收藏的要洗干净，从送孩子去学校回来，天还没亮就开始忙碌，一直到晚上接孩子放学，终于把今天的事情搞定，坐下来喝口茶，更新一下博客，等会还要把明天的饭给他做好。
晚上接他回来，应他的要求蒸了米饭，准备明天早晨做些寿司带学校去，看到我炸的有肉片，说这个肉片准备怎么吃，我说怎么吃都可以啊，可以炒蒜薹，也可以炒青椒，他说想吃蒜薹肉，虽然时间不早了，毕竟孩子不在自己身边，回家来是偶尔，这个要求还是得满足他，于是，到厨房做饭，等饭菜上桌，这孩子给我透露个秘密，开学这么多日子来，今晚这顿饭是他最正式的一顿饭了，在学校里，他一般情况下只喝水，不吃饭。
这怎么可以啊，如果住校，一直这样还不饿死啊。回头要好好谈谈了。
这是家乡鱼餐馆的一道美食，每次去点菜的时候，我只欣赏，从来未点取过，因为有些菜，不用去品尝，但但凭目看，已经能窥知一二，何须花那冤枉钱去学习，呵呵，要说仿冒，美食制作者是天下第一仿冒高手，无论得没得那半斤八两，都敢拿出来比划一番，这个面坑辣椒圈，我就是这样来比划了。
这道菜用到的水烙馍
面坑辣椒圈
主料：青椒鸡蛋水烙馍
配料：葱
调料：食盐十三香食用油
面坑辣椒圈的做法
1.青椒洗净备用。
2.准备三个鸡蛋。
3.葱适量洗净备用。
4.两人份烙馍做好备用。
5.因为那个时候没买到那种细细的辣椒，所以在制作的时候，选取青椒的尾部较细的部位来用。
6.将青椒切成辣椒圈备用。
7.葱切葱花备用。
8.三只鸡蛋打散备用。
9.炒锅放油烧至温热。
10.下入葱花先炸出香味。
11.将辣椒圈放入锅内，同时加入十三香和食盐翻炒均匀。
12.将打散的鸡蛋泼在辣椒圈上，炒熟鸡蛋出锅装盘卷饼食用。
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辣椒鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈380克，
辅料：：绿辣椒6根，洋葱1/4，
配料：：葱丝适量，姜丝适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，油适量，白干辣椒适量，
辣椒鱿鱼圈的做法步骤：
1.1. 鱿鱼圈洗净,去黑皮,盐水泡;
2.2. 绿辣椒 洋葱切丝备用;
3.3. 葱 姜切丝备用;
4.4. 准备老抽 白糖 料酒 盐 热水 油 白干辣椒;
5.5. 油烧热先放葱 姜丝 洋葱丝 白干辣椒煸香;
6.6. 放鱿鱼圈爆炒;
7.7. 放绿辣椒 料酒 老抽 白糖煸炒一会,放少量热水,焖15分钟;
8.8. 加盐,煮5分钟即可.
辣椒圈的做法
材料：
辣椒（螺丝辣椒）150克，蒜头1个，生抽适量，醋适量，麻油2勺，盐1勺，大蒜苗1根，，
辣椒圈的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗是这样的哦，每个地方叫法不同。
步骤2，准备辣椒洗净切成圈，这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒，也可以准备普通青椒。多准备大蒜切碎，把蒜苗切碎，放入点红辣椒配色。然后把辣椒，大蒜，蒜苗放入菜盆里面，加入生抽，放入醋，放入麻油，放入一点点白糖（一点点就可以了，也可以不放），适量盐，鸡精，搅拌均匀就可以了。
豆豉炒辣椒圈
食材明细：
主料：：豆豉适量，辣椒适量，
辅料：：蒜头适量，酱油适量，糖少许，油适量，
豆豉炒辣椒圈的做法步骤：
1.备食材：青辣椒，豆豉，蒜头，辣椒洗净切圈圈，蒜头切粗粒。
2.起油锅。
3.放辣椒圈下锅炒至断生。
4.把豆豉，蒜粒放入锅中翻炒出香味。
5.调少许酱油，糖翻炒均匀。
6.哇，好香，色泽也棒棒的，炒至这样就可以了。
7.成品，配粥配面，饭都是很好的哦。
辣椒意大利面
这是一个很家常也很典型的意大利面，peperoncino，意大利语的辣椒。材料用的很少，几乎每个家庭都有，辣椒、蒜头、橄榄油。我这次还放了些anchovy，中文应该是沙丁鱼的油浸罐头，意大利菜中常见的调味料，如果没有也问题不太大，但是anchovy很提味儿，放一些绝对更好吃。
辣椒意大利面
材料（两人份）：意大利面200g、干辣椒4个、蒜头一瓣、anchovy少许、橄榄油、酱油和黑胡椒适量。
辣椒意大利面的做法
1.锅中放足水，加2勺盐煮开后，放入意大利面，严格按时间煮熟。
2.面煮到还剩3分钟左右是，平锅中放入橄榄油煸炒一下蒜片后，加入辣椒和anchovy快手炒一下马上放入煮好的面，快速搅拌一下，加入一点酱油就可以出锅了。
3.面盛入盘中后撒上黑胡椒。
因为煮面时有放足够的盐，所以面本身是有咸味的，而且anchovy也是咸的，掌握好咸淡不要再添加多余佐料。加一点儿酱油是为了调节整体的鲜味。
就这么简单，而且不需要时间，但正是因为简单没有多余的材料，这是一道再挑剔的人也找不出毛病的美餐。
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甜面圈Donut
食材明细：
主料：：高筋面粉1cup，中筋面粉1 1/2cup，盐1/4tsp，细砂糖1TBL，水1cup，面包机酵母1tsp，高效活性酵母1/4tsp，无盐黄油2TBL，
辅料：：巧克力40g，黄油1TBL，细砂糖6TBL，牛奶1/3cup，
甜面圈Donut的做法步骤：
1.把配方中的水放碗里，在微波炉上叮至手感温暖，放糖、酵母，搅拌均匀，静置15-20分钟，倒入搅面碗，再倒入面粉，搅拌至能成面团；
2.将无盐黄油2TBL边切成薄片边放入面团的碗里，继续搅拌，一直搅拌到揪一块面能拉成薄膜来；
3.然后把面团放在大玻璃碗里，盖上薄膜，在温暖的环境里发面90分钟，时间到了面会发至成原来的两倍左右，取出，案板上撒适量干粉，用手腾面团让面团剂出大气泡，然后就薄膜盖住醒10分钟；
4.用电子秤分成10等份；
5.将其中一个小面团滚圆，再稍按扁；
6.用手指在面团中间戳个洞；
7.再用两拇指放入面团孔，其他手指在面圈外，将面团转圈来把洞慢慢拉和转大；
8.把造型好后放在抹了油的盘子上，盖上薄膜，在室温静置20-30分钟；
9.时间到后，开锅到油，中小火，油稍热后放入油锅炸；
10.炸时要两边勤翻转，好让面坯炸得均匀。
11.表面要用巧克力装饰的，可用巧克力隔水溶，再将巧克力液装在套上裱花小咀的裱花袋里，在您喜欢什么样就画什么样，又或者用匙子把巧克力液抹在甜面圈的上面，再用支装曲奇糖霜挤花；
12.如果表面要挂糖霜的话，可用约牛奶1大勺配2大勺糖的比例做糖霜，在小锅里煮溶，再浇在甜面圈的上面。
小贴士：
一、造型后的最后一次面的发酵十分重要，很多人说我的面包为什么当初发得起来，但一经烘焙后就发不起来，我想是最后一步面的发酵没做好；
二、炸甜面圈时油不能太小火，否则吸油的厉害，也不能太大火，末等面发得起来和熟透，表面就炸糊了，一般用中火与小火之间，当您觉得面坯刚炸时过于深色，可把火降低一些。
椒圈酱面
食材明细：
主料：：面条适量，辣椒适量，大蒜适量，黄豆酱适量，
辅料：：水适量，
椒圈酱面的做法步骤：
1.材料如下
2.辣椒切圈
3.大蒜切碎
4.面条煮上
5.锅子烧热爆香蒜末
6.放入辣椒圈
7.放入豆酱
8.面条沥干水放入锅中
9.不要放盐，装盘即可
10.开胃小面
11.配上一碗丝瓜咸蛋汤，给力。
辣椒炒肉面
食材明细：
主料：：面条适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，姜丝适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，十三香适量，
辣椒炒肉面的做法步骤：
1.备面条，猪肉，辣椒。
2.肉和辣椒切丝，。
3.热锅热油放进肉丝，大火炒匀。
4.再放进辣椒丝，姜丝放点盐炒匀。
5.淋上生抽将辣椒炒熟。
6.再放点鸡精和十三香炒匀待用。
7.另起锅放清水烧开下入面条。
8.放点盐将面条煮熟。
9.煮好的面条捞进碗里。
10.再放上炒好的辣椒炒熟即可。
11.拌匀开吃。
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