食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了葱香肠仔包，相信你能从本文中找到需要的内容。
用新烤箱做了一款葱香肠仔包，因为我们客家人喜欢吃有点咸味的食物，所以我在表面撒了些用油和盐拌过的香葱末，这样成品咸甜适中，大受家人喜爱。
葱香肠仔包
面团所用食材：高筋面粉270克、低筋面粉30克、水120克、细砂糖35克、黄油30克、奶粉25克、蛋液30克、盐3克、耐高糖酵母3克。
表面所用食材：火腿肠7条、刷用蛋液、沙拉酱、香葱、盐、玉米油，各适量。
葱香肠仔包的做法
1.面包桶内依次加入水，蛋液，白糖，盐（盐在糖的对角放），奶粉，面粉，酵母。启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。
2.这时面团已经可以拉出一层薄膜了。
3.面团放面包机内室温发酵就行了（广东的天气已经比较热了）。
4.面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。
5.把面团取出，轻压排气后分成7等份，每份约78克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一份面团用擀面杖再次排气，擀成牛舌状。
7.从一边卷起。
8.卷成长条，把长条搓长。
9.把长条两端捏紧，形成长的O型，摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部。
10.把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗热水，接着室温进行二次发酵。
11.发酵时准备好火腿肠，表面刷用蛋液。香葱切末加入玉米油和盐搅匀备用。
12.发至约2倍大时把火腿肠塞入面包胚中心，表面刷上蛋液。
13.在面包胚的表面挤上沙拉酱。
14.接着撒上香葱末。
15.入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至180度，功能键调至热风+烘烤，烤18分钟。
16.烤的过程要看着上色情况，我第一次调这个温度和时间还是挺成功的，而且烤的成品皮上色很好，皮不会很厚。
很多烘焙新手在做面包时或多或少的会遇到和面时干湿问题，烤的成熟度和上色问题，等等其实配方是死的，我们要根据自己的情况来做以调整，而不是去纠结配方的对于错，因为同一个配方，有人成功，也有人失败，这个关系到面粉的干湿度，烤箱的温度误差等等，所以制作时要灵活的变动，才能做出成功的作品。
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葱香肠仔面包
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，低筋面粉30g，黄油8g，白砂糖10g，牛奶25ml，大葱10g，香肠2根，
辅料：：食盐2g，酵母3g，蛋液5g，沙拉酱10g，番茄酱10g，
葱香肠仔面包的做法步骤：
1.面粉都放入面包桶中，加入食盐。
2.白砂糖放入量杯中。
3.加入10ml的牛奶融化。
4.将液体倒入面粉中，根据面粉的吸水性继续加入牛奶。
5.开始第一次和面程序。
6.程序结束后，静置30分钟让面团出筋。
7.放入酵母，开始第二次和面程序。
8.程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
9.放入室温软化的黄油，开始第三次和面程序。
10.第三次程序结束后，可以拉出手膜即可。
11.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12.拿出来面团排气，分成四个小剂子。
13.将小剂子揉圆，松弛20分钟。
14.拿一个面团揉成长条。
15.窝成一个圆圈，收口处捏紧。
16.做好所有的。
17.准备好香肠，对半切开。
18.放入面圈儿的空洞中。
19.烤箱中放一碗热水，进行二发。
20.发酵至原来的两倍大小。
21.刷一层蛋液。
22.撒上葱花。
23.挤一层沙拉酱。
24.挤一层番茄酱。
25.190度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。
26.烤好以后焖五分钟。
27.拿出来稍微放凉。
28.掰开看看很松软。
29.很松软~
30.开吃吧~
小贴士：
烤箱设置仅供参考~
芝士葱香肠仔包的做法
咸咸的口感配上软软的面包，葱香夹着芝士，小朋友会非常喜欢的。
材料：
高筋面粉300克，低筋面粉100克，牛奶130克，水100克，细砂糖40克，黄油30克，酵母4克，盐1克，夹馅：，火腿肠10根，马苏里拉芝士20克，番茄酱15克，沙拉酱15克，葱花适量，
芝士葱香肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面团所有的材料，按照先液体，后粉类，最后放糖、盐、酵母的顺序倒进厨师机的面缸里面，盐和酵母一定要分开放。
步骤2，开启厨师机3档，揉2分钟左右，转5档揉5分钟左右，让粉类和液体充分融合，变成一个比较光滑的面团。
步骤3，加入黄油以后开5档揉5分钟左右，揉成光滑的面团。
步骤4，很轻松的揉出薄膜，只需要揉到扩展阶段，不用出手套膜也可以。
步骤5，就揉好的面团揉圆，放在厨师机面缸里面，盖上保鲜放室温发酵，如果天气冷可以放在烤箱里发酵。
步骤6，面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就是发酵好了。
步骤7，发酵好的面团取出，放在硅胶垫上排气。然后平均分成10个面团。把分好的面团揉圆，放在一边盖保鲜膜松弛10分钟左右。
步骤8，松弛好的面团，擀成长方形面状。
步骤9，把烤肠放在上半部分，从上往下两手往里收拢，慢慢卷。
步骤10，卷成一长条，底部收口捏紧，顺便整理一下大小，放进纸托里面。
步骤11，放进烤箱里进行二次发酵。
步骤12，面包发酵的时候将葱洗干净切葱花。
步骤13，肠仔包发酵好以后，撒上一层芝士碎
步骤14，将番茄酱，沙拉酱分别装在裱花袋里面，在面包上挤上沙拉酱和番茄酱，然后撒上葱花。
步骤15，全部弄好后放进提前预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
步骤16，美味可口的芝士香葱肠仔包出炉啦！
步骤17，咸香可口，小朋友尤其喜欢。
香葱肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，鸡蛋一个 (稍留点刷表面)，奶粉10克，即发干酵母2克，黄油20克，
辅料：：水120克，香肠适量，沙拉酱适量，香葱适量，
配料：：细砂糖30克，
香葱肠仔包的做法步骤：
1.除黄油外的所有村料混合揉至光滑，再加入软化的黄油揉至扩展阶段（能用手撑开比较光滑的膜即可，不用太薄）。
2.收圆放在面包机里发酵。
3.发酵至两倍大。
4.发酵好后将面团取出排气。
5.分割成大小均匀的8份，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
7.将面饼自上而下卷起来。
8.接缝处捏紧。
9.将面条搓长，长度约为香肠的二倍多点，接口处捏紧呈“0”型，将香肠放在中间。
10.将做好的面包排在烤盘上，放入烤箱中层，下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。
11.发酵到2倍大时取出。
12.在面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，洒上切碎的香葱末。
13.放入预热175℃的烤箱，中层，15分钟即可。
小贴士：
Tips:
1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完，稍留一点最后刷面包表面。
2、各家烤箱温度不同，请适当调整。
3、面包在烤制时要留心观察，上色后可在上层再加一层烤盘或加盖锡纸以防上色过深。
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