食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了辣椒豆皮，供你阅读参考，并请收藏本页面！
井冈山豆皮分明是云南出的豆皮做就的一道菜
门口有家湘菜馆，是我跟爷总去的地方，它家出品的井冈山豆皮是我总点的一道菜，跟爷笑说湘菜馆里出的是江西赣菜，反正辣辣香香的，都是我好的那一口。这个豆皮是从云南
购置的，淘宝不错，世界大同了，什么能买到，坐在家中，吃着从云南过来的，湘菜馆里学来的赣菜。
辣椒豆皮
原料：豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2、3根，培根（腊肉）、生抽、料酒、糖、盐
辣椒豆皮的做法
1、豆腐皮用温水泡软后切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后待用；
2、红、绿辣椒切斜片、蒜瓣稍多点，大瓣切一刀，小瓣不用改刀，青蒜苗切斜刀待用；
3、培根切片待用；
4、锅内放油，放入培根片慢煎，放入蒜片一起煎金黄了，加入红绿椒，翻炒出味后，加入豆皮翻炒。
5、加料酒、生抽、放一小碗水炖一下，略收汤汁后加糖、盐，翻拌均匀后，放入青蒜苗后出锅。
唠叨几句
1、豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品
2、辣椒和蒜的量大一点，好吃。也可以用腊肉做，一样好吃。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
97Msw.com相关知识
小辣椒烧豆皮
食材明细：
主料：：小辣椒200克，豆皮300克，
辅料：：油10克，盐5克，蚝油10克，水淀粉适量，
小辣椒烧豆皮的做法步骤：
1.主辅料： 小辣椒、豆皮。
2. 把小辣椒洗净，一切两半。
3. 把豆皮切条。
4. 热油，放入小辣椒。
5. 中火将其炒匀。
6.加入蚝油。
7. 加少许水烧开。
8. 放入豆皮。
9. 翻炒均匀。
10.加盐调味，烧1分钟。
11. 淋入水淀粉勾薄芡。
12. 旺火，快速翻勺炒匀，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、芡汁稀一些为好。
2、没有蚝油，用少许生抽也可以。
豆皮杏鲍茹炒辣椒
食材明细：
主料：：豆皮50克，杏鲍茹40克，辣椒20克，
辅料：：盐适量，蚝油5克，葱花适量，蒜2小瓣，花椒粉适量，
豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤：
1.原料：豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状，菜椒切成条，葱、蒜切碎备用。
2.开火，锅内加入适量的油，油热，下葱花和蒜碎。
3.炒出香味后，倒入杏鲍茹翻炒，待杏鲍茹变软时，加入蚝油，快速翻炒。
4.加入豆皮，炒匀，撒上花椒粉翻炒。
5.倒入辣椒，加盐调味，继续翻炒。
6.待辣椒7、8成熟时，关火。
7.盛盘，菜上桌喽。
小贴士：
相比之下杏鲍茹不好成熟，所以要先下锅炒制，杏鲍茹和蚝油很搭配，所以这道菜吃起来是咸鲜味的。
豆皮
食材明细：
主料：：大米125ml，绿豆粒125ml，糯米200ml，
辅料：：火腿适量（或腊肠），香菇5粒，小葱3根，卤豆腐干适量，鸡蛋适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
豆皮的做法步骤：
1.原料图.加上卤豆腐干啊. 自己有喜欢的其他的原料自行加入
2.各类原料切碎.锅中炒香后加入事先蒸好的糯米饭. 这个步骤我就从简了, 炒饭大家都是高手的 : )
3.去皮绿豆和大米各125ml浸泡5,6个小时后放入料理机器,根据需要加入适量水搅拌成面糊. 锅中刷油,锅热后下一点点面糊摊成一张薄饼.
4.豆皮上撒上适量蛋液.豆皮底些微金黄, 蛋液熟了时就可以铺上糯米饭了.改小火.
5.切好装盘
腌辣椒豆
食材明细：
主料：：黄豆100克，花生米100g，红辣椒250g，
辅料：：小磨香油25g，盐75g，糖40g，白酒50g，香菇精1小勺，
腌辣椒豆的做法步骤：
1.鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。
2.黄豆和花生米用水浸泡半天
3.然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。
4.晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
5.花生米黄豆放下面，上面放辣椒
6.把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入
7.拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
8.这是密封盒里腌制好的辣豆，我总是吃了就停不下来的。
小贴士：
1.辣椒一定要挑选没有毛病的，否则容易进水也容易坏。
2.原方是黄豆和花生米的比例是2:1，我老公爱吃花生米，我就用了1:1的比例，亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。
3.原方是放味精，现在我家没有吃过味精，我就用香菇精代替啦
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