“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“泰香鸭松米”，仅供参考，欢迎大家阅读。
十一的时候去访友，和朋友一起去了当地的一家名为意大利的餐厅，虽然听名字是西餐厅，点餐的时候看菜谱，却是中西结合，大概还是小地方，西餐接受的人群不像中餐那样普遍，我自己就是有这样的感觉，西餐吃起来，明明是吃饱了的，但总没有像吃中餐那样饱食之后心理和胃的满足感，常常有人嘲笑说，谁让咱们长的是中国胃。
朋友是这家的常客，所以，菜都听随了她，这道易饭易菜的鸭松泰香米，她说是每次来了必点的，经过品尝之后，我也是非常喜欢，被什么东西包裹着黄黄的米很香又够劲，有弹牙的感觉，经过仔细研究，确定是蛋黄之类的东西，当场告诉朋友，回家之后就做实验。
好吃之人，都是这点出息吗？
泰香鸭松米
主料：鸭胸肉一块泰国香米一碗
配料：彩椒青椒、蛋黄玉米腰果淀粉
调料：料酒食盐食油蚝油香油
鸭松泰香米的做法
1.鸭胸肉一块洗净备用。
2.煮熟的泰国香米一碗。
3.黄椒和青椒。
4.红椒。
5.玉米粒适量，没有可以不放。
6.鸡蛋，以为三枚就够了，结果用的时候用了四个。
7.打开鸡蛋，只取蛋黄备用。
8.将蛋黄搅打均匀。
9.将蒸熟的泰国香米放入蛋黄液里，搅打均匀使每粒米都裹上蛋黄液。
10.炒锅放油，油热后放入米饭翻炒，这个时候的感觉非常好，米一粒粒的都在锅里跳舞。
11.将炒好的米饭放入大碗里，压实，主要是为了造型。
12.将碗反扣在盘子里，在造型米饭的中间取合适的东西，压凹下去，方便盛菜用。
13.鸭胸肉切四方肉丁，鸭皮很油和肉容易分离，将皮单独切好备用。
14.将鸭肉用料酒、食盐、蛋清和淀粉腌制起来。
15.放入油里轻微烧制一下，这样主要是使鸭肉嫩一些。
16.将椒类全部切丁备用。
17.炒锅放火上不用放油，放入鸭皮，煎出鸭油。
18.放入玉米粒翻炒。
19.放入彩椒丁以及鸭肉，加入调味料。
20.加入适量清水，使菜多些汤汁，最后加入熟腰果丁，淋入香油即可出锅。
配料与制作方法，经过了改动，做食物，合适自己的，才是最好的。
97msw.cOm延伸阅读
黑米松糕
食材明细：
黑米面粉100g，糯米粉120g，温水150ml，南瓜粒适量，葡萄干适量，糯米粉50g，粘米粉30g，小麦淀粉20g，牛奶190g，糖40g，玉米油20ml，抹茶粉适量，紫薯泥适量，草莓色香油适量
黑米松糕的做法步骤：
第1步准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀
第2步一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状
第3步将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g（或普通糖粉亦可），搅拌均匀，再次过筛
第4步将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面加入一层南瓜丁和葡萄干
第5步将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面；水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。
第6步表面装饰小花借鉴冰皮月饼的饼皮的方法制作：牛奶加热至温，加入糖、色拉油搅拌至糖融化，晾凉；将粉类过筛加入，搅拌成均匀的面糊后静置20分钟；将面糊分成4份，分别加入适量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油；将面糊上锅蒸25分钟，中间搅拌两次，蒸好后要用力搅拌至面糊很光滑，晾凉备用将面团擀薄，用大小不同的裱花嘴圆口切出 6个一组的圆形，重叠排放，中间用筷子轻压固定
第7步从最上边的一个开始卷起，卷好后用筷子在中间滚压一下，截成两朵小花整好形状
第8步做成不同颜色、不同大小的花及叶片（叶片是将面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉按自己的喜好装饰在松糕上
小贴士：
小贴士：1. 水量的多少要视米粉的吸水程度酌情调节2. 模具最好用慕斯圈，这样底部透气，比较容易成熟3. 蒸制的时候，模具表面再覆盖屉布是为了避免蒸汽滴在松糕表面，影响美观。
泰米蒸排骨
菜系及功效：家常菜谱
材料准备：（1人份）
泰米蒸排骨原料：肋排1根
红辣椒1个
美味鲜酱油、姜片、蚝油、白糖、黑胡椒粉各适量
泰米蒸排骨原料：泰国香米适量
美味鲜酱油、食用油各适量
（也可以用糯米代替^_^估计用糯米做的话，就很有粽子的感觉了^_^）
泰米蒸排骨做法：
PS：1、建议B料中的酱油用生抽，因为味道比较鲜美，而老抽的话味道过于厚重
2、B料中生抽的量以使所有米粒均匀上色为基础，再稍稍多加一点即可
3、如果用荷叶、粽叶或者竹筒包着蒸，一定更香了～
3.
撒上葱花，开吃了^_^～～～
你是不是也被诱惑了^_^哈哈
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
松榴鸭腿
食材明细：
鸭肉200克，猪网油75克，猪肉(肥瘦)100克，香菇(鲜)40克，荸荠25克，虾米5克，鸡蛋150克，小麦面粉20克，淀粉(玉米)15克，大葱10克，姜5克，酱油10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克，浓缩橘汁2克，猪油(炼制)50克
松榴鸭腿的做法步骤：
1. 将鸭肉切成长方形14片；
2. 猪网油放入清水中稍浸捞起，用净布揩干水分，切成14张；
3. 取长3厘米刚剥下的鸭骨14根，洗净待用；
4. 猪肉、虾米、荸荠分别剁成泥，一并放入碗内；
5. 加入葱末、精盐、白糖、味精、淀粉、鸡蛋一个搅拌成馅；
6. 另一个鸡蛋磕入碗里放少许清水搅打成蛋液待用；
7. 将切好的鸭片放在案板上，将馅料分成14份，分别放在鸭片上铺成弧形；
8. 馅料一端各粘上一根鸭骨，鸭骨一半露外，然后将鸭片卷起；
9. 将馅料和鸭骨包好，外面用猪网油裹好，成松榴形鸭腿；
10. 炒锅放在微火上，倒入猪油，烧至五成热；
11. 将制好的鸭腿先粘匀面粉，再粘蛋液，再粘一层面粉，再粘匀蛋液；
12. 鸭腿放入油中炸呈淡黄色捞在漏勺内滤油；
13. 然后装入碗内，加上酱油、味精和清水，上笼用旺火蒸30分钟，取出；
14. 将松榴鸭腿盛入腰盘内，汤汁滗入锅中；
15. 香菇、笋片、葱段放入开水锅内氽一下，取出镶配在松榴鸭腿上；
16. 炒锅放在旺火上，放入清水、酱油、味精和蒸鸭原汤烧沸；
17. 用水淀粉勾薄芡，加入橘汁、猪油摊匀；
18. 起锅浇在松榴鸭腿上即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
泰式辣酱可乐鸭
食材明细：
鸭腿2个，蒜，葱适量，料酒，盐，味好美泰式甜辣酱1包，姜，可乐1瓶，鸡精，油，砂糖
泰式辣酱可乐鸭的做法步骤：
1.鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜、切碎葱切段。
2.姜、蒜爆香油锅，下鸭肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可乐（浸过鸭面）适量的盐 少许鸡精大火煮开后改中小火焖煮10来分钟至鸭肉入味变软快收汁。
3.倒入泰式甜辣酱，少许砂糖翻炒均匀再焖1分钟左右撒葱段翻炒均匀即可。
热狗香松
食材明细：
材料A:适量，高粉610克，水365克，新鲜酵母18克，改良剂（我没用）1克，细砂糖120克，盐7克，奶粉20克，全蛋60克，黄油60克，材料B:适量，热狗20根，肉松200克，美乃滋适量，全蛋液适量
热狗香松的做法步骤：
第1步把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；
第2步将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团，滚圆,松驰15分钟；将中间发酵完成的面团擀开成长方形；
第3步包入一根热狗后，用刀割7刀（注意要把热狗割断，但不要把面团全割断），然后两边交叉摆放，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；在最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液；
第4步入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可；待冷却后，在中间挤上美乃滋，撒上少许肉松即可。
素香松
食材明细：
半圆豆皮1张，白芝麻2大匙，面包粉15公克，海苔丝少许，枸杞少许，盐1茶匙，细细糖1/2茶匙
素香松的做法步骤：
1.热油锅至油温约150℃，放入半圆豆皮中火油炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，再压碎成碎豆皮酥备用。
2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入面包粉炸至面包粉金黄酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.热锅，以中火干炒白芝麻至香味四溢，再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的面包粉酥，拌炒均匀后熄火，静置冷却后拌入所有调味料、海苔丝以及枸杞即可。
粒粒香松
食材明细：
松子40公克，核桃40公克，黑芝麻40公克，白芝麻40公克，鲜虾150公克，生菜45公克，紫高丽菜45公克，豌豆婴45公克，荷叶夹数片，糖10公克，盐6公克
粒粒香松的做法步骤：
1.热锅，将松子、核桃、黑芝麻、白芝麻以干炒至香味散出，起锅，全部磨成粗碎状，再加入所有调味料拌匀备用。
2.鲜虾用竹串把鲜虾串直备用。
3.取一汤锅，放入约1/2锅的水量煮至滚沸，锅中加入少许盐后，放入作法2的鲜虾煮熟(虾壳变红色)后起锅，待凉后取出竹串，剥去虾壳。
4.取一片荷叶夹放在手中，包入适量的作法1材料及作法3的鲜虾一同食用即可（此动作重覆至材料用毕）。
姬松茸煲老鸭
食材明细：
老鸭半只，黄芪适量，枸杞子适量，淮山适量，盐适量
姬松茸煲老鸭的做法步骤：
1.将老鸭切件汆水。
2.然后加黄芪、杞子、淮山入锅同煮。
3.水开后文火煮2小时调味即可。
小贴士：
煮好后，如果油多，用勺将它撇出来炒菜也很不错。
感谢您阅读“97美食网”的《泰香鸭松米》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粒粒香松专题，希望您能喜欢！