食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出红梨派，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
开着空调悠然自得的玩起烘焙
前几天刚做的无花果派还意犹未尽
看冰箱里还有高颜值的红梨
做个香酥又好吃的红梨派解馋吧
不知道什么时间开始对红色的水果特别喜爱
主要原因还是红色比较上镜吧
用高颜值的红梨做香酥香甜的红梨派
派皮材料：低粉100克、糖12克、凉水25克、融化的黄油50克、盐1克
馅料：红梨一个、早餐饼干3块（易吸水的饼干就行）、蔓越莓白葡萄酒适量、香草精几滴、黄油适量蛋黄液（刷派皮用）也可以不用
红梨派的做法
1、将派皮的所有原来混合揉成面团（切记不要过分揉面）
2、将面团包保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时
3、这时处理馅料将红梨洗净擦干水分切成薄片
4、放入容器中倒入适量白葡萄酒和适量香草精腌制
5、去几块吸水性强的饼干装入保鲜袋中用擀面杖擀压成粉末备用
6、将腌制好的红梨控干水分
7、取出面团放在锡纸或油布上擀成圆的面皮
8、在中间部分均匀的铺上饼干粉末
9、边缘要留出约2-3厘米然后在饼干粉上均匀铺上红梨片和蔓越莓
10、将预留的一圈儿面皮卷起包裹住馅料
11、在馅料上放入适量黄油派皮刷蛋黄液
12、放入预热好200度的烤箱中层上下火20分钟
13、吃的时候可以再淋上枫糖浆或蜂蜜
不过已经很好了我没有加
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萝卜红梨水
食材明细：
主料：：红梨2个，
辅料：：萝卜1根，
萝卜红梨水的做法步骤：
1.红梨两个。萝卜1根。清洗干净。萝卜去皮。
3.砂锅倒入两升水。放入果蔬丁。大火烧开转小火慢炖。
4.45分钟后关火。水成了。
小贴士：
消炎止咳，润肺止咳，增强免疫力。
冰糖红梨水
食材明细：
主料：：红梨4个，
辅料：：红枣5颗，
配料：：冰糖适量，
冰糖红梨水的做法步骤：
1.准备好红梨和红枣
2.将红梨切成小块
3.放入砂锅中，添入适量清水和冰糖，大火烧开后转小火慢炖
4.稍凉后好可以加入适量蜂蜜
小贴士：
冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏寒肢冷者及腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤煮熟后再吃。
红梨冰糖水
食材明细：
主料：：红梨350克，红枣50克，
辅料：：冰糖20克，枸杞子适量，
红梨冰糖水的做法步骤：
1.准备食材备用。
2.梨去皮切块，红枣清洗干净对半切开。
3.锅里放入两碗水，倒入梨块，大火煮开。
4.倒入冰糖。（甜度可根据自己喜好适量添加）
5.倒入红枣，改小火继续煮20分钟。
6.最后几分钟的时候倒入枸杞子，就做好了。
7.成品图，简单快手，入口即化~~~
8.成品图，祛脂降压~~~
9.成品图，滋阴润肺~~~
10.成品图，化痰止咳~~~
11.成品图，健康养生~~~
红菱百合梨羹
食材明细：
主料：：红豆适量，菱角适量，百合适量，银耳适量，糯米适量，莱阳梨1个，冰糖5颗，
红菱百合梨羹的做法步骤：
1.材料：红豆、菱角、百合、银耳、糯米各适量，莱阳梨1个。
2.梨洗净切小块。
3.各种米冲洗一下。
4.银耳泡发切小朵。
5.冰糖几块即可。
6.所有材料放入全自动豆浆机。
7.插上电源选择米浆动能按启动键。
8.十几分钟做好的梨羹。
雪莲子红梨糖水的做法
北京这大雾霾天心里堵得忘，基本拒绝出门，不得不出门就带上防毒口罩，这一团灰暗的天色不给半点明亮，于是找份滋润养眼的糖水给亲们，咱就待家喝喝汤养养心吧。红梨又叫红啤梨，果面青红，形状很可爱喔，像一个小葫芦一样,果体硬度好，肉细嫩，口感甜，果汁很多，清甜的味道非常适合大众口味。红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有“润肺凉心,消炎降火,解疮毒、酒毒”的作用。雪莲子又称雪莲果、雪贝、皂角米。我国有两个主要地区产雪莲子，分别是云南和贵州。雪莲子的营养成份丰富，属高能量、高碳水化合物、低脂低蛋白的食物。因为是纯天然无公害的果实胚乳，可谓天然绿色的滋补食品。《本草纲目》中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性。有滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气之功效。这种食材市场上不多见，市售的雪莲子为干货，需要提前泡发，泡发后可涨大2－3倍。
材料：
雪莲子10克，红梨2个，冰糖20克，，
雪莲子红梨糖水的做法的做法步骤：
步骤1，红梨洗净切成小块待用。
步骤2，雪莲子提前用冷水泡发。
步骤3，将红梨、红莲子一起放入锅中，加水，大火煮，开后改小火继续煮30分钟。
步骤4，加入冰糖煮至融化即可，放入冰箱冷藏味道更好。
梨脯
食材明细：
梨。
梨脯的做法步骤：
1.原料选择：挑选果形大小比较一致，成熟度约在七至八成、肉质厚、水分含量水，无虫蛀和疤伤的果实为原料。
2.去皮：配成约3%的氢氧化钠溶液，加热煮沸，再将梨倒入锅内沸15分钟左右，梨皮薄的时间可以短些，然后捞起放入竹箩。
3.漂洗：将梨带竹箩放到清水里漂洗，将果皮冲洗干净。
4.切半去核：将梨用水果刀对半切开，挖去果心、果核。
5.熏硫：将梨放在含0.1～0.2%二氧化硫的亚硫酸溶液中浸4～8小时（溶液浓度高，则时间可短些），然后用清水漂洗，沥干水分。
6.糖渍：先称取占梨块重量的20%的砂糖，搅拌均匀后浸渍一天，
7.第一次糖煮：第二天再称取占梨块重量20%的砂糖，放入铜锅内，加入与砂糖等量的水，加热溶化，将糖液梨块一起倒入铜锅，煮20分钟。
8.糖渍：将梨块连同糖液起锅，继续糖渍一天。
9.第二次糖煮：第三天再称取20%的砂糖照上法进行第二次糖煮，时间为30分钟。
10.糖渍：继续糖渍一天，使糖液充为渗透到梨块各个部位。
11.整型：将糖渍后的梨块压扁，放在烘盘上，注意不要叠得太厚。
12.烘烤：将装梨干的烘盘送入烘房，用50～60℃温度不能过高，以免糖分结块焦化，经一天或一天半即可得梨脯成品。
质量标准优质梨脯形状扁平，色泽金黄，糖分分布均匀，脯表面不粘手，味甜微酸无焦味。
梨干
食材明细：
梨。
梨干的做法步骤：
1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。
2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。
3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。
4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。
5．熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状。
6．干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。
7．包装：用麻袋、竹匾或席包装。
质量标准色泽美观，气味清香，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量为10～14%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。
梨蜜饯
食材明细：
梨。
梨蜜饯的做法步骤：
1.原料选择：可选用无机械伤、无腐烂、不适宜加工梨干和梨脯的原料，如各种酸梨、杂梨都可做梨蜜饯。
2.去皮：挑选合格的梨用清水冲洗，刨去外皮。
3.浸泡石灰水：在15～20%的新鲜石灰水内投入去皮的梨，以淹没为度，浸泡3～5天每天翻动两次。
4.漂洗：将梨坯移至清水缸内浸泡4～5天，每天换水两次，至漂清石灰水后，捞出梨坯，沥干水分。
5.糖渍：将占梨坯重量的50%的砂糖加水少许，加热溶化，倒入梨坯充分拌和，糖渍一天。
6.糖煮：将梨坯连同糖液倒入铝锅内，加热煮沸，加入占梨坯重30%的砂糖，用旺火煮沸约1小时，连同糖液起锅，倒入缸内，糖渍1天。第二次糖渍时，将已糖煮的梨和糖液重新倒入锅内煮沸，再添30%的砂糖，煮沸约1小时，煮至温度达108～110℃，用铲子铲起糖液，当糖液流下能起糖丝，即表明已达糖煮终点。
7.冷却：迅速用大漏勺捞取梨块移至板上，让其立即冷凉，就得成品。
8.包装：用0.5公斤的塑料薄膜食品袋包装后，密封、装箱、外运。
质量标准外表干燥，内部湿润，味甜清脆。含糖量达65%左右。
蒸梨
食材明细：
主料：：梨3个，大枣2枚，
辅料：：杏仁适量，枸杞适量，
蒸梨的做法步骤：
1.洗蔬菜瓜果时放点面粉 这样清洗的干净 蒸几个随意
2.将梨核掏去
3.用筷子将大枣顶部一戳 枣核就退出来了 切片2颗大枣就够
4.将杏仁 枣片 枸杞放入 多少随意
5.同上 上锅蒸25分钟
梨罐头
早就有用梨与冰糖能来化痰怯咳的古方，拿来用一下，又何妨呢，
选那种无渣的鸭梨，兑上冰糖，慢火炖成甜蜜清爽的糖水，凉凉的喝了，清心去火。想奢侈点的话，那就再偷偷的放上一小勺蜂蜜吧。
梨罐头
原料：梨1000g、冰糖50g
梨罐头的做法
1、梨洗净削皮。
2、把梨切成大块，挖掉果核。
3、梨靠近果核部位较硬不宜切块，也可以用刀把果肉削成厚片。
4、把处理好的果肉清洗后放入煮锅，倒入没过果肉的清水。
5、放入冰糖。
开大火煮开后，改小火煮至果肉透明。晾凉后放入冰箱冷藏后食用，口感较好。
美食小贴士
1、挑选梨要挑选花脐处凹坑深的，这种梨果肉多汁无渣。
2、煮制梨时可放入少许川贝，食疗效果更好。
网站小提示
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《红梨派》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋梨派专题，希望您能喜欢！
