食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的空心菜梗炒榨菜，希望对你的工作和生活有所帮助。
谁家的翩翩公子，身姿挺拔玉树临风，穿翠绿衣衫，不由得让人心生爱慕。本欲倾心一续，怎奈偏偏是个空心公子。它是谁呢？它就是原名蕹菜、又名藤藤菜的空心菜。《本草纲目》云：蕹菜能节节生芽，一本能成一畦。
我看北方有些地方，空心菜不吃杆子，那多可惜啊！我们这的空心菜杆子能单独卖出价来，买菜的时侯，不看叶子有多水灵，就是狠狠地掐一下杆子，发出咔嚓很清脆的声音，说明空心菜很鲜嫩。一把空心菜，两吃，叶子清炒或开汤，杆子一般与酸豆角、辣椒搭在一起炒荤菜。
就粥下饭好伴侣【空心菜梗炒榨菜】
食材：空心菜杆、榨菜、红尖椒、蒜瓣、生姜；
空心菜梗炒榨菜的做法
1、空心菜的叶子和细杆分别择开，空心菜梗切成一两厘米长的小段，清水漂洗干净，沥干水份备用；
2、袋装榨菜一袋，清水漂洗一道，切成细丁；
3、蒜瓣、生姜分别切碎末；红尖椒去蒂洗净，切细圈；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红尖椒，下入空心菜梗，大火快速翻炒，途中加适量盐入味，炒至七八成熟，下入榨菜丁，淋一点生抽，炒至空心菜梗断生，即可起锅装盘。
记忆中夏初到秋初，家里的一日三餐仿佛都与空心菜联系在一起。
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空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
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猪肉炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，猪肉适量，青椒适量，小米椒适量，大蒜头适量，豆豉适量，米酒适量，淀粉适量，生抽适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
猪肉炒空心菜梗的做法步骤：
1.准备好食材。
2.空心菜梗切成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切粒，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。
3.猪肉加淀粉和油抓匀。
4.起锅烧油，油七成热时，下猪肉快速翻炒均匀。
5.猪肉一变色就用碗盛出待用。
6.锅中留油，下空心菜梗翻炒断生。
7.加盐翻炒入味。
8.加辣椒和大蒜头翻炒。
9.加豆豉翻炒均匀。
10.加炒好的猪肉入锅。
11.翻炒均匀，加生抽、鸡精和蚝油调味。
12.加米酒翻炒入味。
13.起锅装盘。
14.开吃了。
青椒炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗500克，盐适量，陈醋适量，
辅料：：青椒10个，老抽适量，
青椒炒空心菜梗的做法步骤：
1.青椒切末，空心菜梗用盐腌一下，用手揉搓至出水
2.油热，放入青椒炒，加盐
3.把空心菜梗挤出水分，放入锅内与青椒一起翻炒
4.调味，出锅前放一点点醋，个人口味，也可不放
5.出锅
小贴士：
零难度的一道菜，腌空心菜梗时，多放点盐，多揉搓一下，那样更入味
空心菜梗炒肉丝
食材明细：
主料：：空心菜梗150 克，千张200 克，
辅料：：猪肉100 克，红椒1 个，洋葱1 个，
配料：：食用油3 茶匙，盐适量，淀粉适量，生抽2 勺，
空心菜梗炒肉丝的做法步骤：
1.准备好千张、香菇、红椒和洋葱。
2.准备好空心菜梗；掐断、从中间撕开，洗净、用少许盐腌制。
3.千张洗净、切细丝。
4.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；香菇、洋葱切丝；红椒切小段。
5.锅中油热，将猪肉丝滑散盛起备用。
6.锅中余油，爆香洋葱。
7.菜梗挤净水分，倒入锅中翻炒。
8.倒入香菇，炒匀。
9.倒入千张丝，炒匀。
10.加入盐、生抽，炒匀。
11.倒入滑散的肉丝，炒匀。
12.倒入红椒炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士：
1、空心菜应旺火快炒，避免营养流失。
2、空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。
辣椒炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：青椒适量，蒜瓣适量，盐适量，
辣椒炒空心菜梗的做法步骤：
1.去了叶子的空心菜梗，叶子可以另外炒来吃。
2.掐段，撕破。
3.撕破的菜梗。
4.洗干净后放水里泡十分钟，菜梗会微微有点卷。
5.蒜切碎。
6.青椒洗净可以切成自己喜欢的形状。
7.锅中放油，油热放入蒜末和青椒煸香。
8.放入空心菜梗大火炒一分钟。
9.放盐调味，装盘。
辣炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗200g，红辣椒2个，青辣椒2个，大蒜5颗，
辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，香醋少许，
辣炒空心菜梗的做法步骤：
1.香辣可口，简单成就美味。
2.食材准备好。
3.空心菜梗用手指捏扁。
4.撕成长度均匀的条。
5.热锅凉油放入大蒜末煸香。
6.加入青、红辣椒末。
7.倒入空心菜梗丝大火翻炒。
8.加入盐。
9.生抽、香醋拌匀。
10.好吃。
11.美味。
小贴士：
1、空心菜梗不要用菜刀用手撕味道更加好。
2、全程大火，2分钟速度炒好，香醋最后出锅放，不然容易变黄。
酸炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：西红柿1个，蒜米5粒，
配料：：调和油适量，盐适量，老陈醋适量，
酸炒空心菜梗的做法步骤：
1.把不丢的空心菜肯，留下，就可以做一道开胃的菜了
2.把空心菜梗洗净切成1CM长短，切西红柿，拍蒜米
3.热锅放适量的油，放下蒜米炒香
4.放下空心菜梗，翻炒，
5.空心菜梗炒到7成熟时放下西红柿继续翻炒，炒得差不多时放盐，倒点老陈醋下去就可以啦。。。
6.完成了，简单，开胃
蚝油空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗300g，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，油适量，鸡精适量，味精适量，
蚝油空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜耿，西红柿，酸笋，指天椒，酸梅，蒜头备用。
2.西红柿，蒜头，指天椒，炒香
3.在放酸笋，酸梅炒香，家调料，盐，酱油，耗油，鸡精，味精少许，
4.味道合适放一点点水不要给它干锅，就可以放空心菜耿了
5.炒熟即可出锅
豆豉醪糟炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，大蒜头适量，豆豉适量，米酒醪糟适量，青椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
豆豉醪糟炒空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜梗用手断成3-4cm的小段，大蒜头拍碎，青椒斜切
2.起锅烧油
3.油七成热时下所有的食材下锅，翻炒均匀炒断生
4.加米酒醪糟翻炒均匀
5.加豆豉，加盐、鸡精、耗油调味
6.起锅装盘
7.好了，简简单单的一道家常菜，挺下饭的哦?。
小炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗一把，
辅料：：青椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，欣和酱油一汤匙，
小炒空心菜梗的做法步骤：
1.原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。
2.用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。
3.坐锅、热油。
4.油滚倒入空心菜梗。
5.炒至空心菜梗变色。
6.空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。
7.一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。
8.感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。
9.加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。
10.关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。
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