只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了鸡汤菠菜面。或许你能从中找到需要的内容。
这次做的菠菜面颜色绿绿的，非常好看，看着就很有食欲。配上炖的竹笋玉米鸡汤，小朋友也跟着吃了一小碗，单单从视觉上就比较吸引她吧。除了菠菜汁，还可以用其它的蔬菜汁做，像胡萝卜汁，甘蓝汁等。如果一次做的面条太多吃不完，可以撒少量的干粉，入冰箱冷冻保存，下次吃的时候直接拿出来煮，非常的方便。
做为半个北方人，对面食的喜爱应该是与生俱来，深入骨髓的。尤其是各种面条，百吃不厌。但是做面条的技术却没有从上一辈人手中学会。但是现在有了九阳的面条机，好像也没有什么好遗憾的了。之前没有用过面条机，总感觉这样挤出来的面条应该会不够劲道，但是试用了几次之后，感觉自己真的是多虑了。
色彩艳丽，营养丰富----鸡汤菠菜面
原料：中筋面粉一平杯、菠菜汁70ml、鸡汤适量。
鸡汤菠菜面的做法
1、菠菜洗净备用
2、九阳面条机事先清理干净，倒入1平杯的面粉。
3、菠菜榨汁，用量杯量取80ML。
4、盖好机器顶部的盖子，装好水杯，选择筋道面条程序。
5、面条机开始搅拌。搅拌结束后，进入醒面阶段。
6、炖好的鸡汤备用。
7、面条机开始出面。
8、做好的面条，剪成需要的长度。
9、水烧开后，下入做好的面条。
10、再次开锅后可以淋入适量的冷水。
11、面条煮成个人喜好的软硬度，然后捞出，沥去汤汁。
12、面条倒入碗中，加入适量的鸡汤，即可食用。
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鸡汤鱿鱼面
食材明细：
主料：：鸡1只，鱿鱼圈150G，手擀面300G，
辅料：：煮肉料适量，盐4g，胡椒粉3g，西红柿适量，青菜适量，姜适量，
鸡汤鱿鱼面的做法步骤：
1.走地鸡一只，洗净切块
2.凉水如果焯水，去除血沫杂质
3.然后加八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用
4.炒锅中放一点点的油，炒香姜末后炒西红柿
5.加入鸡汤，同时放一点鸡块进去，再兑入和鸡汤等量的开水
6.加盐和胡椒粉煮上3分钟左右
7.下入面煮熟
8.鱿鱼圈提前焯水后备用
9.最后下入鱿鱼圈和青菜
10.稍微煮上半分钟，青菜断生即可享用啦
鸡汤香菇面
食材明细：
主料：：清鸡高汤一支，香菇6朵，龙须挂面100克，
辅料：：油菜4个，胡萝卜半根，
鸡汤香菇面的做法步骤：
1.准备食材。
2.葫萝卜洗净去皮，用刀划出五个凹槽出来，然后横着切，这花片就出来了。
3.香菇洗净，在中间切十字花刀。
4.清水将面条煮熟，捞出放入碗中。
5.煮面的水开，放入一支清鸡高汤。
6.放入胡萝卜片焯烫。
7.放入香菇煮一会。
8.放入洗好的油菜焯烫。
9.将菜放入盛面条的碗中，淋入高汤即可。
小贴士：
“史云生浓醇高汤”有比较重的咸味，不用另外加盐了。
鸡汤砂锅面
鸡汤营养丰富又美味，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。但鸡汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。不易大量经常摄入，特别是高血压、心脏病、肾功能不全、胃酸过多、胆囊炎和胆石症者不易喝鸡汤。
材料：
主料：面条150克，鸡汤2碗，
辅料：细香葱1根，姜适量，西红柿1个，植物油5克，食盐1克，，
鸡汤砂锅面的做法步骤：
1. 备好鸡汤
2. 将西红柿、小葱和生姜切好备用。
3. 取一砂锅，锅里倒少量的油，油热下西红柿、小葱和生姜翻炒。
4. 当西红柿变软，倒入鸡汤，煮开后加盐调味，关火。
5. 煮汤的同时将面条下好。
6. 将煮好的面条捞入砂锅汤中，上面撒点葱圈、蒜苗，或香菜都可以。
鸡汤纱面
食材明细：
主料：：纱面200克，鸡半只，香菇3朵，虾仁8个，红枣6颗，枸杞适量，小青菜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
鸡汤纱面的做法步骤：
1.准备好食材，小青菜忘了放进去照相了
2.锅中烧水，下处理好的鸡，加入少量料酒，水烧开后，转小火煮至鸡没有血水，捞出
3.将香菇，虾仁，红枣，枸杞用水泡发好
4.煮锅中加水，将焯好水的鸡放入，加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时，加入盐，胡椒粉搅匀，美味的鸡汤炖好了
5.另取一锅烧开水，下面条，水烧开即可捞出面条盛碗中
6.用煮面条的水将青菜烫熟，放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用
小贴士：
1、鸡要焯水，去除血腥味
2、面为面条很细，开水中加入面条，水烧开就可以捞出面条
3、因面条含盐份，鸡汤不能调得太盐，合适即可
鸡汤蘑菇面
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，香菇30g，海鲜菇50g，面条150g，
辅料：：油菜适量，青椒适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，
鸡汤蘑菇面的做法步骤：
1.油菜洗净备用。
2.青椒和胡萝卜备用。
3.海鲜菇 香菇焯熟备用
4.切断备用。
5.锅中水烧热后进入鸡汤。
6.汤开后加入鸡蛋定型。
7.鸡蛋定型后进入面条
8.加入适量生抽。
9.加入海鲜菇和香菇
10.加入油菜。
11.加入适量盐
12.加入胡椒粉。
13.加入适量葱花。
14.成品图。
小贴士：
高汤加入面条中能使面的鲜味提高，不要加任何油，破坏鲜美的味道。
猪油菠菜面
食材明细：
主料：：肥油适量，菠菜适量，面条适量，番茄适量，
辅料：：姜丝适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，
猪油菠菜面的做法步骤：
1.主料。
2.猪油和番茄切成小丁备用。
3.小火慢慢的炸猪油，炸到肥油微微焦黄。
4.炸好的肥油，直接放几粒花椒和姜丝爆香，然后放番茄。
5.加入适量的清水烧开，放入面条煮熟，放入盐和胡椒粉。
6.面条出锅前放菠菜即可。
小贴士：
肥肉温水洗净放锅里，同时放半小碗水，煮沸，然后改中小火，水慢慢会收干，同时油就慢慢渗出来了，待油多了，就盛出一些，最后油全部熬出即可。放水可以使熬出来的油嫩。火小使熬出来的油白。
猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
菠菜蝴蝶面
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，菠菜适量，
辅料：：肉适量，豆腐适量，西红柿适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，香醋适量，油泼辣子适量，
菠菜蝴蝶面的做法步骤：
1.菠菜洗净开水焯一下去除嘌呤，用榨汁机把菠菜榨成菠菜泥，再加入一颗鸡蛋。
2.加入盐和面粉和成面团并揉光面团。醒面15分钟。
3.豆腐切丁西红柿切块儿，和肉炒成哨子待用。（哨子有很多种，我今天就地取材就这样做了，不过还挺好吃的）
4.将面团擀开适合的厚度，把面重叠叠起来，切成约3、4厘米款的条，再将宽面条展开一条一条摞起，切成约3、4厘米的面片儿，用筷子将面片儿从两端向中间夹起，一个漂亮的蝴蝶面就做好了！
5.锅里烧开水，将蝴蝶面下入锅里，大火烧开，再用中火烧开后煮上两分钟基本上就可以了！将蝴蝶面盛到碗里下入做好的哨子！
6.如果爱吃宽面的话依照第四部直接切成约3、4厘米的面条就好了！成品如图！
虾酱菠菜面
食材明细：
主料：：菠菜适量，肉馅适量，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，
辅料：：料酒1勺，蚝油1勺，老抽适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，葱适量，姜适量，
虾酱菠菜面的做法步骤：
1.菠菜焯水。
2.用料理机打成菠菜汁。
3.用菠菜汁和成面团。
4.锅中热油下入葱姜末炒香。
5.下入肉馅翻炒均匀。
6.加料酒和耗油。
7.加黄豆酱。
8.加甜面酱炒匀。
9.加老抽调色。
10.做好的面条煮熟，捞出过凉水。
11.碗中放上煮熟面条，放上胡萝卜丝和黄瓜丝，放上炸好的酱完成。
鸡蛋菠菜面
食材明细：
主料：：挂面适量，鸡蛋1个，菠菜6颗，
辅料：：食盐半勺，料酒半勺，生抽1勺，白胡椒粉适量，
鸡蛋菠菜面的做法步骤：
1.鸡蛋一个打入碗中，加料酒搅散。
2.炒锅烧热放少许橄榄油，倒入鸡蛋液。
3.鸡蛋煎好，用铲子切片。
4.加三碗水，放入半勺食盐。
5.水烧开放入挂面，用筷子搅一搅。
6.煮一会儿，可用筷子挑出一些，看面熟的程度。
7.面条煮至略熟，放入菠菜。
8.煮一两分钟，放入一勺生抽。
9.放时间白胡椒粉，搅匀。
10.美味的鸡蛋菠菜面就做好了。
鸡汁菠菜面
翠绿的营养手工面----鸡汁菠菜面
周日清扫储藏间，看着一溜排开的机子，料理机、榨汁机、刨冰机、蛋卷机、三明治机等等不下十种，心想还是得悠着点，不能再买，没地方放了。过了两天，带儿子散步经过大润发卖场，门口那年货一条街此起彼伏的叫卖声顿时把喜欢扎堆的我给吸引了过去。走到一个卖家用压面机的档口，看卖主三下五除二就把2勺面粉变成一捧细细的面条，不由心动，但是一想家里的那么多的工具还是犹豫再三。纠结中，摊主的一句这东西一百元怕是比你儿子的玩具还便宜吧顿时秒杀了我的犹豫。于是，这晚的散步成果，便是给家里的储藏间再添了件家什。
不过话说这东西还真的很神奇哦，几分钟时间，一个面团就迅速变身成一捧捧面，可宽可窄，可粗可细，而且适用于儿童操作。瞧，今天做的这个菠菜面，除了和面团这大活由我亲自出马，剩下的制作全出自儿子之手。且玩且食，这就是美食的诱惑！
看着好绿啊！味道是非常棒的哦！
鸡汁菠菜面材料：面粉300克，菠菜300克、鸡半只、盐些许。榨的汁用不了这么多，所以可以倒一点起来做别的点心，给点心加点春天的盎然生机。
鸡汁菠菜面的做法
1.菠菜洗净沥干后榨汁备用。
2.面粉内加入0.5克盐，调入菠菜汁。
3.将面揉成团后醒30分钟。
4.面团切成四小块，先用压面机1档，将面团压扁，反复2次。
5.再用压面机的4档，压出较薄的面皮。
6.将压好的面皮放到面斗板上，轻轻转动摇柄，徐徐切出生面(压面条有粗、细两个轴，可根据自己的喜好选择)。
7.鸡切块隔水炖好，舀汤备用。
8.水沸后，将生面放进，稍煮下即可。
9.捞出熟面放进鸡汤中，趁热食用。
特别提示
1.面粉和汁水的比例通常为5：2，但由于不同品牌面粉的吸水性不一致，所以要注意比对，记住做面的面团要干一点就行。
2.面团和好后，立马做也行，但如果有时间能醒上半小时，口感会更Q一些。
3.无论手擀还是机压，要注意制作出来的面，一定要加点面粉稍拌，才不会粘扯在一起。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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