食材明细:
主料::水发海参1只,珍珠米100克,香菇4朵,生菜半棵,鸡胗1个,
辅料::胡椒粉1茶匙,香油少许,盐适量,
海参香菇粥的做法步骤:
1.准备好所需材料,香菇泡发;
2.珍珠米洗净入锅,加入适量水,浸泡半小时后开火;
3.海参、香菇和鸡胗切成丁备用;
4.生菜洗净切丝;
5.大米煮开后关火焖10分钟,接着开火再次煮开,顺同一方向搅拌上浆,放入切丁的所有食材,煮开;
6.调入适量盐;
7.放入生菜丝;
8.最后调入适量盐、胡椒粉,少许香油即可;
9.成品。
小贴士:
1、大米事先浸泡后再煮,米质变软,可减少煮的时间;
2、大米煮开后关火焖10分钟,接着开火再次煮开,这样可令米粒烂得更快;
3、生菜最后放入,煮一分钟即可,避免菜叶发黑。
食材明细:
海参(水浸)200克,竹笋100克,盐3克,白砂糖1克,酱油5克,黄酒5克,淀粉(玉米)10克
笋烧海参的做法步骤:
1. 将肉汤烧开后,加入海参、竹笋,小火维持片刻;
2. 加入盐、糖、酱油、黄酒,淋入淀粉汁勾芡,汤汁明透即可。
小贴士:
为使此菜口感更好,需备精瘦猪肉汤约500毫升,如果没有可用清水代替。1. 滋阴养血,润肤养容;2. 适用于阴虚血燥所致之干咳少痰,呕逆不食,肌肉消瘦、大便燥结、鼻干唇燥、皮肤干裂不华、粗糙等症。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
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