食材明细:
主料::海参一只,虾仁60g,猪骨400g,
辅料::白菜150g,色拉油适量,
海参白菜汤——海参的家常做法的做法步骤:
1.把野生的淡干海参泡好,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。
2.把白菜、虾仁、猪骨等材料都一一准备好。做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。
3.用猪骨熬好汤底。水开了再煮十五分钟就可以啦,当然越熬越久越好。
4.将洗干净的虾仁(在这之前要泡二十分钟),放入汤底。xyw7678。
5.将海参放入,小火煮20分钟后,再放入白菜,转为大火再煮5分钟,即可食用。
6.拍张照片发到朋友圈,在一点惊呼和点赞中心满意足地开餐。
7.一碗好的海参白菜汤应该是这样子的:海参吸收了白菜的甜、虾仁的滋美、猪骨头的浓郁。
小贴士:
1、 用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。如果不会泡的话可以交流一下。
2、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。
3、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了
食材明细:
水发海参。木耳,银耳,黄瓜。盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜。
木耳海参汤的做法步骤:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
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