“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了香烤巴斯克卷，请收藏好，以便下次再读！
近些年来，悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养，减肥美容外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
素食带给人们的影响除了保健身体以外，还能积极的对抗疾病。有人认为无论是慢性病还是癌症，根源都在于身体中堆积的毒素。无法代谢与排泄的毒素，经年累月的堆积在体内，不仅会伤害内脏器官，也会导致身体的免疫力下降，人便容易患各种慢性疾病与癌症。
蔬果能发挥优越的排毒功效，因为蔬果中含有大量的抗氧化物，能帮助对抗自由基对于人体的氧化侵害。长期使用电脑或接触电子用品的上班族，很可能会受到电磁辐射的侵害，使身体出现氧化反应，氧化作用发生时，会使皮肤出现各种斑点。
经常使用电子产品的人，应该多摄取维生素C与维生素E。因为这二种营养素都是优秀的抗氧化物，具有抗氧化的活性。当人体摄取充分维生素C与维生素E时，能为身体与皮肤建立起防护网，有效减轻自由基对身体造成的过氧化作用。
也许有人要说，素食清汤寡水的，没有滋味，不好吃，其实不然，只要做好了，素食也同样可以让你馋涎欲滴：
菜系及功效：家常菜谱年夜饭菜谱
香烤巴斯克卷
食材：素鸡肉浆，松珍小牛排，土豆，胡萝卜，小黄瓜，酸奶，日本青芥辣
调味腌料：香叶，芹菜，胡萝卜，姜片，酒酿，香菜，老抽，干罗勒碎
制作
1.松珍小牛排，切成方粒待用。
2．剥过皮后的土豆，切成20到30克的大小，在滚热的开水里面放入0.3％的盐，然后把土豆放进去烫。接着，趁热捣成泥状。
3．土豆泥冷却后，加入酸奶和日本青芥辣、蘑菇精调味成芥辣土豆泥。
4．胡萝卜、小黄瓜分别切成丝待用。
5．素鸡肉浆解冻
6．取不锈钢盆，放步骤（1）素牛小排粒，然后拌入素鸡肉浆中，加少许面包糠、蘑菇精、胡椒粉拌匀。
7．用不锈钢方盘涂抹少许油，把素牛小排粒和素鸡肉浆混合物放入，铺平。
8．烤箱调到上下180℃，预热5分钟，然后用步骤（7）的素牛小排粒和素鸡肉浆混合物放入烤箱中层，用上下180℃的温度去烤。烤到表面略微黄，将素牛小排粒和素鸡肉浆混合物，翻身，烤它反面，也烤制成金黄色，出炉。
9.冷却后，切成长方条待用。
10.取不锈钢盆，放入腌料香叶、芹菜段、胡萝卜片、姜片、罗勒碎、酒酿、香菜段、老抽、蘑菇精，加少许水拌匀。放入步骤（9）的长方块，充分拌匀，然后腌渍1小时，让素肉块入味，上色。
11.烤箱调到上下180℃，预热5分钟，然后用步骤（10）的素肉块和腌料放入烤箱中层，用上下180℃的温度去烤。烤时过15分钟翻身一次，直至烤制干身四周略微有一焦斑，出炉。
12．冷却后，香烤巴斯克卷切厚片，共8片装盘，在一端裱上步骤（3）土豆泥。最后用步骤（4）胡萝卜丝、小黄瓜丝拌合伴边，即可
春节用餐蛋白质并非越
长期以来人们普遍形成一种观念：人总是摄取蛋白不足，多吃蛋白质丰富的食物是有益的。然而近年的研究却告诉人们，过多的蛋白对人体并不是有益无害的。...[更多]
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巴斯克樱桃蛋糕
食材明细：
Butter 黄油250g，sugar 糖250g，egg 鸡蛋2pcs.，egg yolk 蛋黄2pcs.，cherry 樱桃800g，wheat flour 低筋面粉600g，Almonds 杏仁50g，light rum 淡朗姆酒75ml
巴斯克樱桃蛋糕的做法步骤：
第1步将软化的黄油加三次加入白糖打发。然后加入鸡蛋搅打均匀光滑后加入朗姆酒，继续搅拌至光滑。
第2步添加过筛的面粉，用刮刀切拌均匀即可。用保鲜袋包好放入冰箱冷藏30 - 40分钟。面团冷藏的时间将樱桃洗净，去核。
第3步将面团分为不等的2份，三分之二面团放入模具底部覆盖，并形成低1? -1?高度的边缘。杏仁和樱桃交叉铺入酥皮面饼内。将剩余的三分之一的糕点在顶部。
第4步用留下来的材料装饰蛋糕表面。用模具或者直接滚小球来装饰糕点。烤箱预热180℃ 中层烘烤1小时。
第5步完全冷却之前，切割份数搭配茶饮享用！
香烤茄肉卷
食材明细：
茄子一个，葱，姜，肉馅半碗，青椒，胡萝卜，蒜末，盐，酱油
香烤茄肉卷的做法步骤：
1.先将茄子洗净切成薄片备用。
2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
3.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来.
4.平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
5.将炒好的肉菜馅，放到茄片上。
6.卷好。
7.将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
香烤米饭鸡卷
食材明细：
剩米饭1碗，鸡腿2个，洋葱适量，罗勒少许（为了增加风味没有可以不放）
香烤米饭鸡卷的做法步骤：
1.剩米饭用少许油拌一下，让米饭粒粒分明
2.鸡腿剔骨，留整片鸡腿肉
3.鸡腿肉用刀背锤散肉质
4.用料酒，盐和黑胡椒腌制半小时
5.洋葱切碎备用
6.锅中放少许油，很少很少就可以了，翻炒洋葱碎，炒出香味
7.倒入剩米饭翻炒，调入生抽，盐，糖调味
8.放一点罗勒翻炒一会儿出锅，加了罗勒，风味会变得很不一样
9.铺一片鸡腿肉，将米饭摆成条放在中间
10.我卷~，卷啊卷，用巧力卷，尽量紧实不漏米
11.卷好的米饭鸡卷用锡纸包好，两头封口
12.烤箱预热200度，烤25分钟
13.拿出来拆掉锡纸，刷上油和蜂蜜，入烤箱再烤10分钟上色
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