食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的红樱鲫鱼，感谢您的参阅。
还记得当年学艺时师父的一句话：好的厨师应该能随机应变，根据不同的环境不同的原辅料做出食客满意的菜品。顶级厨师更能在此基础上化腐朽为神器，将看似平淡之物烹调成舌尖上的记忆！
红樱鲫鱼的做法
1.红皮萝卜切下萝卜樱洗净控水后放入泡菜坛子泡一天即可
2.泡了红皮萝卜的泡菜水也是红红的，看着就惹人喜爱。
3.这道菜的用五个萝卜樱、两根蒜苗、一条鲫鱼就够了
4.萝卜樱切碎后挤干水份备用（这一步是必须的，炒一切泡菜都适用）
5.鲫鱼对剖以后剁成小块然后加老姜、葱、料酒和盐码味半小时
6.码好味的鲫鱼用漏勺过滤水份
7.鲫鱼下入六成油温的油锅中浸炸至金黄酥脆后捞出备用
8.锅内留少许油五成油温时加入干辣椒节和花椒炝锅
9.再加入萝卜樱快速翻炒均匀（适当加糖）
10.炸好的鲫鱼下锅后适当烹入少许白酒
11.蒜苗下锅后翻炒至断生即可起锅
12.起锅后加入油酥花生米不但好看也可增加菜品风味、口味重的朋友还可以趁热加点花椒面。
如此菜中的鲫鱼能吃出不酥脆的鱼刺
或整体焦苦味那么这道菜就失败无疑了！
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
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樱饼
食材明细：
主料：：糯米适量，豆沙馅适量，樱叶适量，
辅料：：樱花适量，食用色素适量（没有科技从蔬菜水果中提取 如火龙果皮），
樱饼的做法步骤：
2.家里没有食用色素 所以我使用的是红萝卜的萝卜皮浸泡出的水 。相对的有火龙果皮提取颜色就简单快速多了（注意颜 色宁可淡不能深）
3.食用色素兑水与浸泡好的糯米混合 蒸熟 （就跟跟米饭一样）
6.能裹得像个团子就更好了 但我能力有限就做的跟个夹心饼干一样。红豆馅的量随自身喜好。 （红豆控的说）
8.完成啦后面的还没裹樱叶
小贴士：
1*糯米蒸的时候可以蒸的软一些，黏性更强。
2*樱叶不可少
3*颜色宁浅不可深
4*手上蘸水防粘
番茄煮樱玉豆腐
食材明细：
主料：：樱玉豆腐2支，番茄390克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
番茄煮樱玉豆腐的做法步骤：
1.食材：樱玉豆腐、番茄（已清洗切开）
2.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入番茄翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的樱玉豆腐翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.翻动一下煮开。
7.最后，加适量的番茄沙司。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀即成。
瘦身美容绿樱哥
食材明细：
主料：：菠菜500g，
辅料：：蒜7瓣，姜蒜30克，
配料：：白糖30克，香醋2勺，食盐50克，
瘦身美容绿樱哥的做法步骤：
1.菠菜去红嘴洗净。
2.热水焯完放如冷水中。
3.香蒜加盐如石锅成蒜泥。
4.捞出菠菜放沥干备用。
5.葱姜醋入菜。
6.酸甜可口的绿樱哥就可以入口了。
小贴士：
美容养颜哦。。。减肥的MM食用后有立竿见影的效果哦。。
黄芪金樱粥
食材明细：
黄芪30克，金樱子30克，粳米150克，白糖适量。
黄芪金樱粥的做法步骤：
1、粳米淘洗干净。
2、锅置火上，加适量清水、黄芪、金樱子煎煮，去渣，加入粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。
黑樱米吐司
啊哈哈，又揉了一个大面团，继续玩吐司哈~
其实就是北海道加了黑樱米，依然是汤种，小小的黑樱米带来不一样的口感，直接手撕着吃或者做成三明治都是很棒的选择~~现在的温度太适合玩面包了，加上又有揉面神器，偶要把想做未做的面包统统做一遍吼吼吼~~
黑樱米吐司
245g吐司模2个的量
食材：高筋面粉540g、白砂糖60g、黑樱米18g、奶粉10g、盐5g、酵母8g、黄油50g、全蛋90g、鲜奶油60g、牛奶65g、汤种糊185g
黑樱米吐司的做法
1、先称量好所有材料。把高粉、奶粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机不锈钢大碗中，酵母不要与盐、糖放在一起，分开挖洞埋好。把揉面棒安装好，再将不锈钢大碗装入厨师机底座中，并旋至固定好。加入全蛋、鲜奶油、牛奶和汤种面糊等液体材料，打开电源，先用低速搅拌1分钟，粉与液体材料搅拌均匀后换成中速继续搅拌
2、面团揉成面团并具有筋性时加入室温软件的黄油，用慢速把黄油搅均匀后转中速搅拌至扩展阶段。加入稍浸泡过的黑樱米后继续揉至完全阶段（拉开的薄膜如果有破同，但破洞的边缘为光滑状）。抒好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团取出，平均分割成两个面团分别揉圆排气，再把小面团分割成两份，一共是四份，分别滚圆成光滑的面团，盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟。把中间发酵好的小面团取出排气后擀成椭圆状
4、从上往下折1／3，压紧，再从下往上折1／3，压紧
5、将收口朝下，把面团上下擀长，翻面后卷成圆柱型
6、放入吐司模中，发酵至8分满，轻轻刷上全蛋液。烤箱提前预热好，上火150，下火170，烤35分钟左右。
虾球樱玉豆腐
食材明细：
主料：：樱玉豆腐2支，鲜虾110克，
辅料：：盐适量，料酒半勺，生抽适量，
虾球樱玉豆腐的做法步骤：
1.食材：樱玉豆腐、鲜虾
2.将鲜虾去头剥壳放在案板上在虾的背部划开去虾线。
3.放入盆中，用清水清洗清洗。
4.放入盘中，加适量的盐。
5.加半勺料酒。
6.抓匀，腌制5分钟。
7.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切开。
8.放入盘中，加适量的盐。
9.加适量的生抽。
10.接着，合入腌制好的虾仁。
11.然后，放入炒锅中。
12.盖上盖、开锅蒸5分钟关火。
13.开盖取出。
樱汁山药(1)
食材明细：
主料：：樱桃适量，山药适量，
辅料：：冰糖适量，
樱汁山药的做法步骤：
1.樱桃适量。
2.掰开去核。
3.砂锅里适量水，冰糖。
4.去核的樱桃放入。
5.煮至汤汁红润，滤汁备用。
6.取适量樱桃汁勾兑玉米淀粉。
7.山药去皮切段。
8.过滤过的樱桃汁适量，山药段放入。
9.小火煮至山药软糯。
10.锅内适量油烧热。
11.煮好的山药连剩余汤汁一超倒入。
12.勾入薄芡，收汁即可。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
山药采用铁棍山药最佳。我用的山药形像不佳，随意切成段了，切成滚刀块或段皆可。
樱橘蛤士蟆
食材明细：
干，蛤，士，蟆，油，粒，25，克，罐，头，橘，瓣，10，克，红，樱，桃，10，克。
樱橘蛤士蟆的做法步骤：
泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出；
漂洗除去腥味，用清水浸泡；
冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质；
另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水；
锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成；
樱橘蛤什蚂
食材明细：
雪蛤膏20克，橘子100克，樱桃100克，大葱5克，姜5克，冰糖5克，料酒5克
樱橘蛤什蚂的做法步骤：
1. 将泡好的雪蛤膏放入碗中，加清水150克、料酒、葱白、姜片，上笼蒸10分钟，取出，换用清水漂洗几次，以除去异味，然后用清水浸泡。
2. 锅刷净置火上，放清水150克，加冰糖烧开，撇去浮沫，熬溶化成糖水，投入发好的雪蛤膏煮开。
3. 原锅加入橘瓣，烧开后倒入汤碗，放上红樱桃即成。
小贴士：
雪蛤膏又称蛤什蚂。此煲汤具有补肾壮阳，化湿通络的功效。适用于治疗腰腿疼痛。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
感谢您阅读“97美食网”的《红樱鲫鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了樱花祭专题，希望您能喜欢！
