“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？你不妨看看巴斯克樱桃蛋糕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
Butter 黄油250g，sugar 糖250g，egg 鸡蛋2pcs.，egg yolk 蛋黄2pcs.，cherry 樱桃800g，wheat flour 低筋面粉600g，Almonds 杏仁50g，light rum 淡朗姆酒75ml
巴斯克樱桃蛋糕的做法步骤：
第1步将软化的黄油加三次加入白糖打发。然后加入鸡蛋搅打均匀光滑后加入朗姆酒，继续搅拌至光滑。
第2步添加过筛的面粉，用刮刀切拌均匀即可。用保鲜袋包好放入冰箱冷藏30 - 40分钟。面团冷藏的时间将樱桃洗净，去核。
第3步将面团分为不等的2份，三分之二面团放入模具底部覆盖，并形成低1? -1?高度的边缘。杏仁和樱桃交叉铺入酥皮面饼内。将剩余的三分之一的糕点在顶部。
第4步用留下来的材料装饰蛋糕表面。用模具或者直接滚小球来装饰糕点。烤箱预热180℃ 中层烘烤1小时。
第5步完全冷却之前，切割份数搭配茶饮享用！
97Msw.com相关知识
樱桃蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，白糖20克，巧克力炼乳40克，牛奶30克，色拉油30克，白醋1克，低筋面粉50克，动物鲜奶油少许
樱桃蛋糕 的做法步骤：
1，鸡蛋的蛋黄分在一个容器中
2，蛋清分在另一个容器中
3，将蛋黄用打蛋器搅拌好，分次加入牛奶，色拉油，低筋面粉
4，再放入炼乳
5，搅拌好的样子
6，蛋白加入白醋，分次加入白糖打成硬性发泡
7，将蛋白和蛋黄自上而下的方式搅拌好
8，倒入模具中，用手轻轻对着桌面撞几下，震掉气泡
9，烤箱150度预热，倒数第二层40分钟
10，动物鲜奶油加少许白糖打发好，最好放一点奶粉增加硬度
11，蛋糕去掉上面的多余部分
12，先把蛋糕周围装饰上奶油
13，用裱花袋装入奶油，在蛋糕上挤出图案
14，用裱花刀将蛋糕移入一个干净的盘子中
15，上面点缀樱桃及巧克力削，撒上巧克力米，即可
樱桃酥蛋糕
食材明细：
黄油125克，糖粉75克，鸡蛋1个，盐0.125克，低筋面粉70克，樱桃80克，高筋面粉25克
樱桃酥蛋糕的做法步骤：
1.酥皮制作：将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
2.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮。
3.蛋糕制作：把80克新鲜樱桃洗净去核，稍切碎(不要切太碎)。
4.100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
5.分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
6.加入过筛低粉，轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7.把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
8.在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。
9.用筷子轻轻拌一下，让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
10.在表面撒上酥皮。
11.放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。
香烤巴斯克卷
近些年来，悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养，减肥美容外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
素食带给人们的影响除了保健身体以外，还能积极的对抗疾病。有人认为无论是慢性病还是癌症，根源都在于身体中堆积的毒素。无法代谢与排泄的毒素，经年累月的堆积在体内，不仅会伤害内脏器官，也会导致身体的免疫力下降，人便容易患各种慢性疾病与癌症。
蔬果能发挥优越的排毒功效，因为蔬果中含有大量的抗氧化物，能帮助对抗自由基对于人体的氧化侵害。长期使用电脑或接触电子用品的上班族，很可能会受到电磁辐射的侵害，使身体出现氧化反应，氧化作用发生时，会使皮肤出现各种斑点。
经常使用电子产品的人，应该多摄取维生素C与维生素E。因为这二种营养素都是优秀的抗氧化物，具有抗氧化的活性。当人体摄取充分维生素C与维生素E时，能为身体与皮肤建立起防护网，有效减轻自由基对身体造成的过氧化作用。
也许有人要说，素食清汤寡水的，没有滋味，不好吃，其实不然，只要做好了，素食也同样可以让你馋涎欲滴：
菜系及功效：家常菜谱年夜饭菜谱
香烤巴斯克卷
食材：素鸡肉浆，松珍小牛排，土豆，胡萝卜，小黄瓜，酸奶，日本青芥辣
调味腌料：香叶，芹菜，胡萝卜，姜片，酒酿，香菜，老抽，干罗勒碎
制作
1.松珍小牛排，切成方粒待用。
2．剥过皮后的土豆，切成20到30克的大小，在滚热的开水里面放入0.3％的盐，然后把土豆放进去烫。接着，趁热捣成泥状。
3．土豆泥冷却后，加入酸奶和日本青芥辣、蘑菇精调味成芥辣土豆泥。
4．胡萝卜、小黄瓜分别切成丝待用。
5．素鸡肉浆解冻
6．取不锈钢盆，放步骤（1）素牛小排粒，然后拌入素鸡肉浆中，加少许面包糠、蘑菇精、胡椒粉拌匀。
7．用不锈钢方盘涂抹少许油，把素牛小排粒和素鸡肉浆混合物放入，铺平。
8．烤箱调到上下180℃，预热5分钟，然后用步骤（7）的素牛小排粒和素鸡肉浆混合物放入烤箱中层，用上下180℃的温度去烤。烤到表面略微黄，将素牛小排粒和素鸡肉浆混合物，翻身，烤它反面，也烤制成金黄色，出炉。
9.冷却后，切成长方条待用。
10.取不锈钢盆，放入腌料香叶、芹菜段、胡萝卜片、姜片、罗勒碎、酒酿、香菜段、老抽、蘑菇精，加少许水拌匀。放入步骤（9）的长方块，充分拌匀，然后腌渍1小时，让素肉块入味，上色。
11.烤箱调到上下180℃，预热5分钟，然后用步骤（10）的素肉块和腌料放入烤箱中层，用上下180℃的温度去烤。烤时过15分钟翻身一次，直至烤制干身四周略微有一焦斑，出炉。
12．冷却后，香烤巴斯克卷切厚片，共8片装盘，在一端裱上步骤（3）土豆泥。最后用步骤（4）胡萝卜丝、小黄瓜丝拌合伴边，即可
春节用餐蛋白质并非越
长期以来人们普遍形成一种观念：人总是摄取蛋白不足，多吃蛋白质丰富的食物是有益的。然而近年的研究却告诉人们，过多的蛋白对人体并不是有益无害的。...[更多]
巧克力樱桃蛋糕
食材明细：
中筋面粉300公克，泡打粉5公克，小苏打粉2公克，奶水280cc，细砂糖120公克，沙拉油100cc，温水40cc，可可粉15公克，植物性鲜奶油150公克，蓝莓酱100公克，巧克力晶片50公克，樱桃适量
巧克力樱桃蛋糕的做法步骤：
1.取一小钢盆，放入过筛后的可可粉和温水，以刮面刀拌匀备用。
2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.将作法1加入作法2中拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3中拌匀成面煳。
5.烤盘舖上烤盘纸，倒入作法4的面煳，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分钟。
6.将作法5取出，待凉脱模倒扣后撕去底下的烤盘纸，即为蛋糕体。
7.取另一钢盆，以电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八分发，加入蓝莓酱用刮面刀拌匀。
8.将作法6的蛋糕体切成15块小长方形，每3片叠起，每层间用抹刀抹上作法7，上面再挤上植物性鲜奶油，并撒上巧克力晶片，放上樱桃即可。
感谢您阅读“97美食网”的《巴斯克樱桃蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
