“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香炸啤酒南瓜花”，为防遗忘，建议你收藏本页！
不知不觉八月十五就来到了，各式的瓜果蔬菜都到了收获的季节。南瓜还继续开着花朵，仿佛还不知道金秋过后寒冬即将来临似的，现在开的南瓜花已经不可能在寒冬来临之前再结大南瓜了，索性就采摘了一些南瓜花配合青岛本地的特产青岛啤酒，做了这一道味道比较鲜美的香炸啤酒南瓜花。
香炸啤酒南瓜花
主料：南瓜花12朵
配料：糯米粉200克
调料：青岛啤酒适量，花生油适量，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉适量
香炸啤酒南瓜花的做法
1、先将南瓜花去掉老梗洗净沥干水分；
2、取一碗加入糯米粉，加入鸡蛋，倒入啤酒，加入盐、鸡粉、胡椒粉用筷子调和均匀成糊，放置五分钟；
3、锅内加入适量花生油烧至六成热，将南瓜花沾匀和好的啤酒糊放入油中浸炸一分半钟即可捞出控油；
4、装盘后可以跟椒盐或者番茄沙司一起食用。
美食小贴士
1、南瓜花一定要选用嫩一点的，需要提前洗净晾干水分。
2、啤酒糊调制无需加入水分，只要鸡蛋喝啤酒即可，啤酒有发酵的作用，可以保证炸出的南瓜花香酥脆软。
3、油温不宜太高，油温高容易炸糊，也不宜太低，低了容易脱胡。六到七成油温刚刚好！
这个季节和家人一起品尝散发着啤酒香气的南瓜花，是否也是一件很浪漫的事！
网站小提示
南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
为什么说适量喝些啤酒
啤酒属于营养性的饮料，含有多种营养元素，国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等；多种维生...[更多]
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香炸南瓜饼
食材明细：
南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
香炸南瓜饼的做法步骤：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
炸南瓜
食材明细：
A.南瓜200公克，B.地瓜粉1杯，水120cc，细糖2大匙
炸南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮及籽后，切成厚约0.5公分的片状备用。
2.将材料B的地瓜粉和水调成粉浆。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉浆后放入油锅中，以中火将表皮炸至呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾细糖即可。
【虫草花啤酒鸭】
食材明细：
主料：老鸭一只，啤酒三大瓶，姜一块，虫草花1小把，泡发香菇少许
辅料：砂糖少许，盐适量，生抽3大勺
【虫草花啤酒鸭】的做法步骤：
1，准备所需食材
2，虫草花提前浸泡10分钟左右
3，香菇提前浸泡好
4，鸭子清洗干净后斩成块
5，焯水后清洗干净
6，砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
7，加入水发香菇
8，加入浸泡好的虫草花
9，加入生抽
10，加入砂糖
11，倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
12，大火烧开后转小火继续煲两小时
13，出锅前调入适量盐，趁热食用
小贴士：
一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心
二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好
炸南瓜条
食材明细：
南瓜1个，面粉150公克，发粉50公克，面糊：盐1匙，味素1匙，油1匙，面粉150公克，发粉50公克。
炸南瓜条的做法步骤：
Ａ、将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。
Ｂ、调面糊。
Ｃ、将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可。
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南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除
食材配方
主料：
南瓜花
50g鸡蛋
3只面粉
50g辅料：
油
适量盐
适量牛肉粉
适量香葱
适量做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.将洗干净的南瓜去掉花芯切丝备用。
3.将香葱切成葱花。
4.放少量的面粉，大约是两汤匙左右。加入大喜大牛肉粉拌匀。
5.将鸡蛋打入面粉内，加盐，橄榄油少量水搅拌均匀。
6.加入葱花得南瓜花丝拌匀。
7.不粘锅烧热，放少量橄榄油，倒入和好的面糊，小火慢煎。
8.煎定型一面后再翻面煎香另一面即可着火。
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1，准备所需材料。
2，将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。
3，将除南瓜花以外所有的材料混合。
4，搅拌均匀。
5，将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可）
6，锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。
小贴士：
◎选用没开的南瓜花苞，口感更好。
◎没有泡打粉也可以不加。
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食材明细：
鸡翅10个，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻随意
啤酒酱香鸡翅的做法步骤：
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
香芋啤酒鸭
食材明细：
子鸭半只，荔浦芋头半只，香料少许，老姜一块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，啤酒半瓶，酸辣椒适量
香芋啤酒鸭的做法步骤：
第1步子鸭洗净后砍小块，芋头炸香后备用。锅中放油、香料、生抽、老抽、料酒。
第2步放入鸭子，翻炒片刻，盖上锅盖焖至水快干的时候再放入啤酒，中火继续焖15分钟，放入炸好的芋头，再焖5分钟即可。放入酸辣椒翻炒片刻，倒在平底锅中即可上菜了。
小贴士：
芋头切块后先下油锅炸香，这样才不会变形。
啤酒酱香排骨
食材明细：
排骨500克，甜面酱20克，大葱1节，姜1块，啤酒1听，调料包（调料包如没有，可放八角3颗、花椒20粒、香叶3片、草果3粒）1个，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖1块（5克）
啤酒酱香排骨的做法步骤：
第1步锅中倒入清水煮开后，放入洗净的排骨，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。放入料包或将八角、花椒和香叶调味盒中，如没有，直接放入锅中；
第2步锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入排骨，保持大火略炒后调入生抽和老抽，倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。盖上盖子煮20分钟；开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。
小贴士：
啰嗦一下：1、此种方法，除了排骨，还可以用来制作鸡翅、鸡腿，鸭 腿，但煮的时间要根据食材而定，操作步骤不变。 2、这道菜，放了甜面酱，酱香十足，无需放盐了哈。白糖 用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。
感谢您阅读“97美食网”的《香炸啤酒南瓜花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸南瓜专题，希望您能喜欢！
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