好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的【图】夏天羊肉的吃法食谱大全 7种羊肉的做法让你喜欢上吃羊肉，仅供参考，欢迎大家阅读。
夏天，除了烤串，羊肉还可怎样吃？夏天，到处都是啤酒烤串。可是，每天吃烤串也受不了，羊肉可以换着花样吃呀！给大家推荐下面的羊肉吃法，炸着吃，煮着吃，炖着吃，炒着吃，甚至搭配面食做成主食一起吃，想怎样吃，都随你！
夏天羊肉的吃法食谱一-飘香羊肉薯条
主料：羊肉250g，土豆1个
辅料：葱蒜适量，淀粉1汤匙
调料：孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人口味添加，盐1小勺，生抽1汤匙
飘香羊肉薯条的做法
1.羊肉、土豆、葱蒜备好，羊肉洗净切成2厘米见方的块
2.羊肉先加入盐和生抽腌制15分钟
3.放入淀粉抓匀，再加入2汤匙油抓散
4.土豆切成长条，粗细请参考两个知名洋快餐店
5.土豆先入油锅炸熟
6.捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油
7.羊肉放入油锅炸熟
8.捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油
9.油锅升温，将羊肉和薯条放入复炸至变脆，捞出沥干油分
10.炒锅内放少量油，放入切碎的葱蒜炒香
11.然后放入炸好的羊肉和薯条，开小火翻炒一下，调入孜然粉、辣椒面、椒盐翻炒均匀即可
小贴士
1.炸东西用的锅以直径小深度大为宜，这样用比较少的油就可以将食物漫过，炸起来比较方便。如果食物比较多，分几次炸就是了。
2.羊肉和土豆最好都经过复炸，这样羊肉才会外焦里嫩，薯条才会脆脆的。如果只经过一次炸制，羊肉和薯条很快就会回软，吃起来口感很差劲。
3.孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人的口味酌情添加就好，甚至如果都不喜欢的话，撒点盐到薯条上就可以了。
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夏天羊肉的吃法食谱二-白萝卜炖羊肉
主料：羊肉250g，白萝卜250g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐2小勺，鸡精半小勺
白萝卜炖羊肉的做法
1.羊肉清洗干净，切成大块备用
2.白萝卜去皮洗净，切块备用
3.葱姜蒜切片
4.锅内放油，放入羊肉炒至变硬
5.加入葱姜蒜炒香
6.添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟
7.然后加入白萝卜再煮10分钟
8.调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
1.羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感。
2.羊肉先炒炒再炖汤，炖出来的汤会颜色洁白，特别漂亮。
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夏天羊肉的吃法食谱三-葱爆羊肉
食材：羊肉卷适量，3两到半斤左右足够了；大葱2-3棵，干辣椒适量
调料：一品鲜酱油，盐和鸡精少许
葱爆羊肉的做法
1.烧一小锅水，将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。
2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。
3.干辣椒剪成小段备用。
4.大葱斜切成段备用。
5.锅内放油，放入干辣椒小火炒香。
6.然后放入大葱炒一下，炒出香味即可。
7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。
8.调入适量的一品鲜酱油，然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。
9.盛盘上桌咯！很干净利索是不是？
小贴士
1.羊肉卷最好选择片得比较薄，卷儿的层次比较多的，这样涮出来的羊肉卷仍然是保持卷的形状，很完整，口感也好。
2.如果喜欢重口味的，可以在调料里加入孜然粉和辣椒粉等，可以吃出烧烤的风味来哦。
3.羊肉卷焯烫的时候不要烫得太老，比涮火锅还稍微短一点的时间就可以捞出了，因为之后还要炒，所以无论如何羊肉卷都会熟透的.
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夏天羊肉的吃法食谱四-酸菜羊肉卷
主料：羊肉卷300g，酸菜200g，豆芽300g
辅料：葱蒜适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺
酸菜羊肉卷的做法
1.酸菜清洗干净，切成细丝，葱蒜洗净切片
2.豆芽洗净，沥干水分备用
3.羊肉卷入沸水烫熟
4.捞出沥干水分备用
5.锅内放油，放入葱蒜炒香
6.放入酸菜翻炒
7.调入一大碗水烧开
8.水开后放入豆芽煮熟
9.放入烫好的羊肉卷略煮，调入盐和鸡精即可
小贴士
1.羊肉卷最好提前烫熟，最后放入酸菜汤中略煮即可，如果直接入锅，会产生浮沫，影响观感和食欲，对健康也不好。因为羊肉久煮易老，所以提前烫熟羊肉时，一变色立刻捞出，不要煮得太久。
2.豆芽用绿豆芽或黄豆芽都可以。
3.酸菜喜油，羊肉卷又是提前焯烫过的，油脂去掉一些。所以这道菜的用油量可以比平时炒菜用油量稍多一些，会比较好吃。
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夏天羊肉的吃法食谱五-烤羊肉粒
主料：羊肉500g
辅料：葱花适量
调料：盐2小勺，辣椒粉和孜然粉适量
烤羊肉粒的做法
1.羊肉洗净，用厨房用纸擦干水分
2.将羊肉切成2厘米见方的块
3.大葱切葱花，再加入2勺盐
4.将羊肉粒抓匀，腌制20分钟
5.将羊肉粒放到铺了锡纸的烤盘上
6.入烤箱，200度，烤20分钟，至羊肉粒吱吱冒油，有的部分变得焦黄，期间要翻动2-3次，让羊肉粒均匀受热
7.烤好的羊肉，烤出了这么多的油！
8.烤好的羊肉粒沥干油，撒上辣椒粉和孜然粉就可以开吃啦！
小贴士
1.羊肉不要选择纯瘦肉，吃起来口感会比较柴，有点肥肉才好吃。
2.羊肉不要切得太小，因为烤制之后会缩小很多。
3.用葱花和盐先腌制羊肉再烤，是烤串摊的做法，做出的烤串更入味更好吃。
4.可以在锡纸上涂薄薄一层油防粘，烤制时间为20分钟左右，具体要看羊肉的情况，烤至羊肉粒吱吱冒油，有的部分变得焦黄即可。
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夏天羊肉的吃法食谱六-清炖羊排
主料：羊排800g，白萝卜500g
辅料：葱4段，姜6片，蒜2瓣，八角2个，桂皮1片，良姜1块，花椒10粒
调料：盐2小勺
清炖羊排的做法
1.羊排用沸水焯烫至紧实，捞出洗掉杂质，沥干水分，放到砂锅里
2.加入葱姜蒜和3L清水
3.加入八角、桂皮、良姜、花椒
4.大火煮开，转小火炖2小时
5.白萝卜洗净切条
6.放入砂锅中，再炖15分钟至白萝卜软熟，加盐调味即可
小贴士
羊排焯烫后直接清炖，成品汤色比较清澈，味道清淡鲜美。如果将羊排炒一下再炖汤，成品汤色会比较白，味道会更浓郁一些。
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夏天羊肉的吃法食谱七-孜然羊肉炒意面
食材：意面100g，各种蔬菜适量（木耳、胡萝卜、红椒、黄椒、青蒜），羊肉片适量
调料：生抽2勺，孜然粉1勺，盐1勺，鸡精1/4勺，干辣椒3个
孜然羊肉炒意面的做法
1.烧一锅水，水开后，放螺纹面，煮8分钟左右，至面软熟
2.面捞出沥干水分
3.木耳泡发，各种配菜洗净
4.羊肉片焯水捞出备用
5.所有配菜切成丝备用
6.锅内放油，放入干辣椒炒香
7.放入青蒜段炒香
8.加入木耳、胡萝卜、红椒、黄椒翻炒
9.加入煮好的意面翻炒
10.加入羊肉片略炒一下，调入生抽、盐、鸡精翻炒
11.放入青蒜叶子略翻几下
12.加入孜然粉翻炒均匀即可
小贴士
1.意面需要煮的时间长一点才可以煮透，一般水开后中火继续煮7-8分钟即可。
2.配菜可以自由选择，最好是水分相对较少，材质相对较硬一些的，如辣椒、胡萝卜、洋葱等。
7种羊肉的做法食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
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(图)葱爆羊肉
天冷了，吃点滋补的羊肉暖起来葱爆羊肉
冷了，真的冷了，前几天中午还冒汗，转眼就又冻得穿两件衣衫还觉得冷。
这几天跟着做室外瑜珈，瑜珈时不能穿袜子，所以每次做完回来都觉得脚凉，泡过脚才好，要是一直这样的天气，我好象坚持不了室外瑜珈了。
葱爆羊肉，这样的冷天气就着米饭吃葱爆羊肉真是一件美事，多放些大葱，炒熟的葱也特别好吃。、
为了做这个葱爆羊肉我还找了菜谱来看，书上写的太麻烦，又要自己切片，还要腌制，索性我又按着自己的性子胡来了，怎么简单怎么做，好吃就行呗。
在广州这边一般冬天菜场才有羊肉卖，而且一般都是买回去做羊肉煲，做葱爆羊肉我还是喜欢买超市里面切好的盒装羊肉片，尽管有讲究的人说这样的羊肉片不如新鲜羊肉自己切的羊肉片好吃，但是我觉得家常吃又快手的话还是盒装羊肉片更方便，又嫩又薄，一炒就熟，稍调一点料，放足了大葱就一定会好吃。即使是上班族回到家做这个菜也是非常方便的。
葱爆羊肉材料：羊肉片200克，大葱2棵，香菜几根，盐少许，生抽一匙，糖半匙，料酒一匙，姜一块，蒜两瓣，干红椒一个。
葱爆羊肉的做法
1.大葱切斜片，香菜切寸段，蒜切片，姜切丝，红椒切粒；
2.炒锅注油，三成热时即下入蒜、姜和红辣椒炒香；
3.放入羊肉片旺火炒稍变色即调入料酒、生抽、盐和糖；
4.放入葱段旺火炒软，关火，放入香菜段翻匀即可。
美食提示：
1.此菜可一直用旺火炒，调入味料时要快，葱炒软即关火；
2.大葱多放点，一炒熟就没了，而且大葱炒后特别好吃；
3.香菜可放可不放，我喜欢香菜的味道，所以出锅时放一点很好吃。不过香菜忘记拍照了。
葱爆羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
(图)红焖羊肉
红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜，其成品肉质鲜嫩，味鲜汤醇，深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘，温润无毒，能御风寒，补身体，最适宜冬季食用，故补称作冬季补品，在这个倒春寒的时节里，用羊肉补体虚，驱寒冷，还有温补气血，美容养颜，提高免疫力的作用哦，民间有想长寿吃羊肉之说。
今天做的这道羊肉算是改良版的，猫觉得炒糖色虽然上色好看，但入口却略显油腻，为了增加一点色泽选用了番茄酱，既增加了红润的色泽，还解了腻，增加了一丝清爽鲜香的口感，光看看就觉得有胃口呢。
倒春寒时节滋补家常菜----红焖羊肉
食材：羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜葱20克
调味料：油适量、盐1.5茶匙、糖2茶匙、生抽1茶匙、红烧酱油1汤匙、番茄酱1.5汤匙、料酒1茶匙
红焖羊肉的做法
1.羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。
2.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。
3.姜葱入锅炒香。
4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
5.加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。
6.大火烧滚，转中火焖15分钟。
7.土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可。
8.最后放入洋葱片，即可出锅喽~~
美食小提示
1.羊肉不宜与红酒，南瓜同时食用，而且吃过之后，不宜马上喝茶。
2.用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用，还有提色的效果。
红焖羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
(图)家常葱爆羊肉
葱爆羊肉风靡家常餐桌多年，爆炒出的羊肉滑嫩，鲜香不膻，混合着葱香味儿，特别下饭。秋冬两季是吃羊肉的最佳季节，羊肉美味解馋还能暖身，以温补的名义给家人添道菜吧。
冬吃羊肉家常葱爆羊肉做法葱爆羊肉
食材：羊后腿肉200克，大葱葱白2根
配料：料酒15毫升，生抽15毫升，姜1小块，胡椒粉、孜然粉、盐、糖、淀粉适量
葱爆羊肉的做法
1、羊腿肉半解冻状态均匀切片。
2、1/2根大葱切葱花，姜切丝，放入羊肉片中，再加入料酒、生抽、盐和干淀粉。
3、抓匀后腌制二十分钟左右。
4、剩余大葱切片备用。
5、炒锅加热，倒入食用油，待七成热时倒入腌好的羊肉片大火快炒。
6、羊肉变色后加入盐、白糖、胡椒粉和孜然粉翻炒均匀，放入大葱翻炒几下即可出锅。
美食小提示
1、羊后腿肉细嫩，适合大火爆炒快速出锅。
2、大葱要用葱白，可以取23根大葱的葱白。
3、羊肉片薄厚要均匀，这样爆炒起来熟度和口感才一致，不要切的过薄易炒碎。
4、爆炒时锅要热，油要比平时炒菜多一点，这样不容易粘锅。
家常葱爆羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
(图)白切羊肉
秋日闲逛七宝老街，被各种特色小吃诱惑的不行呵呵。。。。。。有道是口水直流三千尺凝视美味步难移
但还是随着LG的步伐来到慕名已久的天香楼，干嘛呢？当然是吃喽吼吼。。。这次是专门为羊肉而来滴！
据说当年沪郊四乡都饲养山羊，又形成妙法，烧出的白切羊肉，香嫩入味，酥而不烂，能祛寒、开胃，以致当地百姓都有吃羊肉烧酒的嗜好。而人们都说，七宝的白切羊肉另有一功，更是闻名遐迩。
某吃货吃完回家觉得不过隐，于是顺便稍上一只羊腿回家。今天偶就上款白切羊肉，在这深秋将逝初冬将至的秋日，吃着香香滴白切羊肉喝着暖暖的羊汤好好滋补滋补吧
秋日滋补---白切羊肉
原料：山羊腿一只、白萝卜
配料：干辣椒、花椒、八角、茴香籽、香叶、大葱段、料酒
白切羊肉的做法
1、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀备用；
2、將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；
3、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；
4、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜继续煮至羊肉酥软，用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；捞出趁热取出羊骨；
5、再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；
6、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦；
7、另外熬制白切羊肉的汤料可以用来下面或加点香菜调味也是相当不错滴；
美食小提示：白切羊场吃法多种也可以趁热切片浇上料汁也是很爽的
白切羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
羊肉串的新吃法：葱爆孜然羊肉
食材明细：
主料：：羊肉串500g，
辅料：：洋葱半个，青椒1个，孜然粉1勺，料洒半勺，白糖半勺，生抽1勺，油食适，
羊肉串的新吃法：葱爆孜然羊肉的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.羊肉串用清水洗干净沥干水份，装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右
3.锅烧热后，加入少许油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒
4.等羊肉串炒至两面变金黄色时，加入孜然继续小火翻炒
5.等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋葱一起翻炒，待闻到洋葱炒出香味时加入青椒翻炒几下出锅
小贴士：
1、羊肉串加了生油腌制以孜然粉，炒的过程中可以不加盐，如果喜欢口味重的可以适量加少许盐
2、炒的过程中，一直保持中小火，火过大的话，容易外面炒焦里面没炒熟。
(图)葱爆孜然羊肉
羊肉的膻味可能是很多朋友不喜欢羊肉的直接原因，其实在美食面前，有些事情是要忍的，就像吃羊肉这事儿。
我觉着吧，羊肉还是带有一些膻味的好，羊肉有着极佳的细腻的口感，还那么的解馋，我们还干嘛要求它那么多呢。如果您真的很是在乎这个膻味，且还和我一样嘴馋，那就在烹制羊肉的时候加入一点黄酒与生姜和孜然在里面，这多少的会给您的味蕾一个含含糊糊的交代。
葱爆孜然羊肉
原料：羊腿肉300g、大葱白150g、植物油50g、精盐2/3茶匙、生姜15g、孜然1茶匙、黄酒5茶匙
葱爆孜然羊肉的做法
1、羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。
2、放入生姜片、调入1/3茶匙精盐，5茶匙黄酒拌匀腌渍，腌渍至羊肉自然化冻。
3、大葱白洗净，切成滚刀块。
4、从腌渍好的羊肉里挑出生姜片，控掉腌渍出来的水份。
5、炒锅里倒入油，开大火烧热。
6、油烧至将要冒烟时倒入腌渍好的羊肉片。
7、开大火，翻炒至羊肉断生。
8、倒入葱段。
9、撒入孜然粒，剩余的精盐，快速翻炒至葱白微微变色，半生状态后出锅。
葱爆孜然羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
小炒羊肉的做法
材料：
羊腿肉300g去筋膜后，大葱(腌制用)1段，姜(腌制用)1块，白胡椒粉(腌制用)适量，孜然粉(腌制用)适量，盐，糖(腌制用)适量，橄榄油(腌制用)适量，洋葱150g，香菜3颗，芝麻适量，酱油1茶匙，香油少许，
小炒羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水
步骤2，羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片
步骤3，羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。我是放冰箱冷藏室，一夜。
步骤4，腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段
步骤5，锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。
步骤6，锅内余油，放洋葱大火翻炒
步骤7，再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。
步骤8，最后放入香菜段，翻一下，出锅喽
羊肉抓饭的做法
大学的食品营养学老师说，抓饭是维吾尔族的补肾良品，这句话引发了全院男生对抓饭的追捧。抓饭一直是新疆少数民族待客的美食，除营养丰富，食材也是纯天然的，调料仅仅用盐就可以了，可以用鸡肉、马肉等肉做，也可以用葡萄干代替肉，这样做出来的叫素抓饭，最受小朋友喜爱
材料：
羊腿肉500克，洋葱一个，葫萝卜3根，大米2杯，
羊肉抓饭的做法的做法步骤：
步骤1，电饭锅中的量杯盛两杯米，洗好后加水浸泡约半小时，水量以漫过米1cm为宜
步骤2，将肉切小块
步骤3，洋葱切块
步骤4，葫萝卜切粗条
步骤5，热锅坐油，油比平时炒菜多二分之一
步骤6，放入羊肉翻炒
步骤7，肉炒一会儿放入洋葱
步骤8，洋葱断生后放葫萝卜条
步骤9，放入泡好的米，将泡米的水倒入锅中，用铲子把米压平，铲子再使劲压，如果水只有半铲就刚好，否则饭闷出来不会颗粒分明，放米的过程中，火要调到最小。然后盖上锅盖，一直用最小火焖，焖大约半小时，焖的过程中，要经常转锅，否则只有一处受热很容易糊
步骤10，听锅里没有水的咕噜声，开盖翻匀，有点急了，我的水没干
步骤11，盛入碗中，自己配凉菜，OK
红烧羊肉 的做法
据说“秋冬羊肉赛金丹”，冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体~冬季不容错过的美食——红烧羊肉
材料：
羊排肉500克带皮，胡萝卜一根，葱少许，姜少许，蒜少许，干辣椒，花椒，八角，桂皮，米酒，生抽，老抽，糖，，
红烧羊肉 的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉洗干净后在清水中泡20分种.然后入开水锅中绰烫,绰水完沥干水分。锅中倒油,将花椒炸出香味后，捞出.将葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮一起放入锅中炒香.
步骤2，炒出香味后将洗干净切块的胡萝卜煸炒.然后加入羊肉一起同炒.翻炒后加入米酒，老抽.生抽和糖.炒至上色后加入没过羊肉的开水放入九阳电饭煲中.
步骤3，盖上盖设置煮汤一个半小时~
步骤4，到点后~倒入炒锅内大火至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的葱段即可出锅了~
步骤5，热气腾腾的红烧羊肉就可以开吃了~
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