“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“冬吃羊肉滋补暖身 7种美味的羊肉吃法”，还请多多关注我们网站！
冬吃羊肉滋补暖身 7种美味的羊肉吃法
用温暖的羊肉对抗寒冷的冬天，成为了不少人的习惯。但是羊肉只能用来涮火锅吗？虽然近年来的冬天羊肉火锅盛行，但是羊肉的吃法还有很多呢，今天就个大家支招7种羊肉的新煮意，让你享受滋补加暖身。
NO.1：生姜羊肉粥
用羊肉150克，粳米100克，生姜5片，食盐少许。一同放入小锅中煎煮成煮，加入少许的食油和食盐调味即可。对于冬天体虚，经常畏寒怕冷，受寒感冒、腰腿酸软等情况有改善作用。同时可以改善女性月经不调、经痛等症。点击图片进入下一页
NO.2：羊肉焖猪蹄
取羊肉250克，猪蹄1只，调料各种均适量。先将羊肉洗干净后翻炒，然后加入适量的米醋以去膻味。猪蹄去干净毛后切成块状，与切成块的羊肉共同焖熟即可。主要针对冬季腰酸、小腹容易冷痛、产后虚寒甚至贫血的女性。
NO.3：当归羊肉汤
羊肉1000克，甘草和当归各10克，生姜、桂皮、八角、食盐少许，加上适量的水，将材料一同放在锅里以小火焖熟。针对冬季容易患感冒或者已经感冒的人有治疗的作用，而且对于风寒引起的咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频繁的症状也有改善的作用。点击图片进入下一页
NO.4：羊肉虾米汤
羊肉200克，大蒜40克，虾米30克。先煮滚水，放入虾米，煮熟后就放入大葱，最后放入切好的羊肉，一直煮熟即可。吃的时候喝汤吃虾和羊肉。适用于肾虚，阳气虚弱，腰部冷痛，身体畏寒怕冷，夜尿多等现象。
NO.5：羊肉党参汤
羊肉500克，党参、党芪各30克，生姜25克，当归20克，全部材料一同下锅用大火煮开后，调成小火炖1小时即可。食肉喝汤，可以治疗气血虚弱，营养不良，预防以及治疗贫血，手脚冰凉等症状。点击图片进入下一页
NO.6：山药羊肉糯米粥
羊肉250克，新鲜的山药500克，糯米250克，一同煮成粥，早晚各吃1次。可以治疗食欲不振，大便稀溏，腰酸尿频，体弱怕冷等症状。
NO.7：葱白羊肉汤
用羊肉200克，当归15克，生姜30克，葱白10克，加入适量的水煎煮成汤，然后加入食盐等调料，吃肉喝汤。对于治疗身体虚冷，感冒等症状均有疗效，同时还能改善反胃现象。
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药材羊肉暖身烫
食材明细：
主料：羊肉500克，胡萝卜2个，天麻1段，红枣7个，当归1块，枸杞20克
辅料：冰糖2个，八角1个，生姜1块，盐2汤匙，干辣椒3个，白米酒1勺
药材羊肉暖身烫的做法步骤：
1，羊肉先绰水，捞出备用
2，准备食材
3，油锅内下生姜和羊肉爆炒，加白米酒翻炒
4，然后加清水和所有食材，因为有小孩，所以辣椒最后才放
5，转入高压锅，炖30分钟
6，开锅后放干辣椒，再次煮开加盐调味
7，最后撒上葱花就可以了
暖身开胃的酸菜汆羊肉
食材明细：
酸菜适量，羊肉片适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，辣椒油适量
暖身开胃的酸菜汆羊肉的做法步骤：
第1步酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。
第2步放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。
暖暖羊肉煲
食材明细：
羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，大葱段，草果，干香叶，山楂3、4片，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜
暖暖羊肉煲的做法步骤：
1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以：一是先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。
2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂，再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱，大葱，老抽炒，加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的，快档三小时。总之，先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。
小贴士：
骨酥肉烂才好吃，还有碗浓浓的羊肉汤周三中午用儿子买的生菜下面条。
冬季暖身羊肉枸杞小米粥
食材明细：
小米适量，羊肉适量，枸杞适量，姜适量，盐适量，料酒适量
冬季暖身羊肉枸杞小米粥的做法步骤：
第1步羊肉切小丁，用姜末、盐、料酒腌制10分钟。小米洗净，倒入锅中，大火烧开，转小火，煮至8成熟。
第2步放入腌好的羊肉、枸杞，煮至米烂即可。
冬日暖身菜南乳烧羊肉
食材明细：
羊腿肉750g，红萝卜400g，姜6片，大葱1根，陈皮1个，花椒1汤匙，糖半茶匙，盐适量，南乳1块，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，食用油适量
冬日暖身菜南乳烧羊肉的做法步骤：
第1步羊腿肉处理干净剁小块，红萝卜去皮切块，姜去皮切片，大葱切段，陈皮提前浸软去掉白膜；冷水锅下羊腿，撒上花椒，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右至羊肉吐净血水；
第2步羊肉吐净血水后，捞出用温水冲洗干净；铸铁锅下适量油烧热后，下姜片、大葱爆香；
第3步将羊肉倒入锅中，将羊肉炒干水份；往锅中淋入料酒；
第4步翻炒羊肉至料酒酒气蒸发，调入南乳、生抽、老抽、糖；将羊肉与调料翻炒均匀后，往锅中加入没过羊肉的开水，并放入陈皮；
第5步盖上锅盖，先中火煮滚后，转小火焖1小时；1小时候，打开锅盖，放入红萝卜；
第6步将红萝卜与羊肉翻炒均匀后，盖回锅盖，继续焖10分钟；焖好后，打开锅盖，视需要调盐即可。
小贴士：
1.羊肉焯水的时候，不要盖锅盖，利于羊骚味散开；2.焖羊肉的时间和水量，视羊肉的分量，所用锅具和火力大小适当调整；3.红萝卜放到锅中焖，我焖了10分钟，喜欢软糯点还可以再焖一会；4.陈皮内层的白膜要去掉，不然煮久会有苦味；5.南乳、生抽、老抽都有咸度，是否需要调盐，看各自口味；6.羊肉焖好后，不急着吃，可关火后不要急着打开锅盖，用锅的余温继续焖10-20分钟，味道更好。
补气暖身---参芪羊肉汤(1)
食材明细：
主料：羊肉500克
辅料：党参5克，黄芪2克，枸杞2克，老姜2片，葱段适量
配料：黄酒1勺，盐适量
补气暖身---参芪羊肉汤的做法步骤：
1，党参、黄芪用清水浸泡、清洗后沥干备用。
2，羊肉洗净切块，入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
3，将羊肉、党参、黄芪、葱段、姜片、黄酒入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。
4，撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。
5，加入枸杞、盐，继续煲10分钟即可。
双冬羊肉煲
食材明细：
主料：羊肉600克
配料：冬菇75克，冬笋75克
调料：料酒10克，葱段20克，姜片15克，沙茶酱20克，味精3克，精盐2克，鲜汤500克，蚝油10克，鸡油10克
双冬羊肉煲的做法步骤：
1、冬菇、冬笋切块。羊肉切块。
2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块。
4、下入冬菇块、冬笋块、精盐、蚝油、鸡油小火烧开，煲至羊肉七成熟。
5、下入沙茶酱煲至羊肉熟烂，加味精即成。
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