食材明细:
主料::紫菜半张,鸡蛋1个,小芹菜1-2根,葱1根,
辅料::盐适量,蒜头酥适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
紫菜蛋花丸子汤(几分钟搞定)的做法步骤:
1.紫菜很容易发,所以放太多的话汤会干,所以我一般都用半张或者四分之一。右边是芹菜切粒,后边会说到。
2.锅里加水烧烤,放入自己喜欢的丸子,我放的都是我们老家的肉片,猪肉丸和正宗牛肉丸。有一个判断丸子熟了没的办法,丸子都浮上来的话,基本就是熟了。
4.装碗起锅,最后这部是关键,我个人会放入潮汕特色的蒜头酥,还喜欢加点芹菜粒,提味,不仅好喝还简单,比外面卖的紫菜蛋花汤都好喝百倍,料还足,有兴趣的都可以尝试下。
小贴士:
1、紫菜很容易熟的,烫下就能吃,宁愿多放水,也不要放太多紫菜,不会整锅都会干了。卖相和味道都不好。
2、里面的丸子还可以替换成鱿鱼、虾其他的食材,反正万变不离其中,做饭就是学个套路,然后自由发挥哈哈。
食材明细:
主料::西冷牛排3块,猪排4块,茄子1个,猪肉适量,土豆1个,金针菇适量,脆皮香肠适量,
辅料::黑椒汁适量,小番茄适量,西兰花适量,
#东菱牛排机测评#爱是几分熟,我只要五分就好的做法步骤:
1.东菱牛排机,顾名思义是一台专门烤牛排的机器。可以智能的检测牛排的厚度,做出适合的几成熟。其实它的功能不仅于此,还有其他的智能菜单“猪扒”、“鸡翅”等等。可以自动的智能菜单煎烤肉排,还可以手动的烧烤模式,比较多功能,今天我们就从拆箱、实测和我个人的使用心得来看看这款东菱牛排机性能怎么样。
2.还是老样子先来个开箱实拍。
3.我们可以看到东菱一如既往的双层好包装,不会因为暴力的快递而对产品造成损伤(不过对这类产品还是建议开箱查收来保障自己权益喔)。
4.打开机子,说明书和食谱都配备齐全,我第一次也是先阅读说明书,这样更容易上手这款牛排机。
5.关于要注意安全的小细节,像这种包装还有使用注意的说明都是很清晰的标出。
6.东菱牛排机真身:是比较上档次的香槟金色做为主色,里面的不沾板是可拆卸的,不锈钢的金属色,更加的简约大方,适合各个不同装修风格的家庭使用,很是百搭。机身流线型的设计更加体现卓越工艺。
7.把手的距离设置是不会烫手的,开合都很方便。
8.来看看东菱牛排机的灵魂主角——烤板,上面已经提到是可以拆卸的,上下两块都有按键,一按烤板就会出来。
9.这样的设计肯定是比较方便清洗的。
10.可以看到烤板的质感很好,是不沾的,这种烤完肉清洗肯定方便,用纸巾一擦就OK。可以看到烤板的一端有个小口,当烤肉油脂多的时候可以顺着这个烤板的凹槽流下去到下方的接渣盘。
11.接油盘也是可拆卸的,清洗方便,也不用担心油会乱溅到桌面上。
12.这款东菱牛排机是有智能菜单和手动菜单的,正常情况下牛排机是90度角打开的,默认是智能菜单的操作。只有按到旁边的大圆形按键上方的烤板才会180度角平摊。
13.按一按就成了平板烧烤模式,一机多用。
14.13. 好,现在来检查一下几成熟。先来烤一下牛外脊,是牛背部的最长肌,稍微有点脂肪烤起来比较香,就是大家常说的西冷/沙朗牛排,通常五成熟就是最合适的品尝了。那接下来我会用三块重量一样的西冷牛排来测试这款东菱牛排机几成熟的状态。
15.接通电源,选择牛排菜单,按启动键,此时牛排机进入了预热状态。
16.大概两分钟左右就可以了,预热效果很快,先把肉平放在烤板。这时候我们看到已经跳转到五成熟了,发出了bibi的声音,我们可以取出牛排了,这块是五成熟的牛排,内里还是保持粉粉嫩嫩的色泽。
17.做完第一块牛排我拿纸巾来擦一下烤板,烤的时候没有添加任何油,非常方便的清洁!
18.轻轻一擦,污迹就能擦掉。
19.接下来趁着余温,跟上面一样的操作我们再把同样的第二块、第三块西冷牛排(分次操作)放上去,这块先做成7成熟。
20.这块做成全熟。
21.现在我来切开看看三块肉扒的不同成熟度内里的肉质情况,可以很清楚的看出不同的成熟度。
22.口感上而言,我觉得这款机子做出的五成熟也是很适合中国人的口味,并没有存在太生太软到无法下口的地步,反而是品尝到了牛肉原始的味道,很鲜美。七成和全熟同样也不让人失望,不会过干过老,还是保持肉质鲜嫩的感觉。
23.除了牛肉以外,猪扒鸡翅会是更加的家常材料,这次我用超市买回来直接调味好的猪扒和鸡翅,来测试一下它的“猪排”菜单和“鸡翅”菜单吧。
24.接通电源,选择猪扒菜单,按启动键,此时牛排机进入了预热状态。直到全熟之后,bibi声响起,此时取出猪扒。
25.可以看到猪扒成色金黄,飘逸着调料的香气,因为本来肉不太厚,忍不住直接手撕,非常的嫩口,平时我用炒锅做的,肉质会变干,会有韧劲,这次我用东菱牛排机做的效果是外焦里嫩的。没想到猪扒也能那么美味。
26.来看看“鸡翅”菜单的效果,我个人感觉鸡翅的话上色是不错的(这个跟调味料多少也有关系的,不要放太多料会影响成色)表面感觉偏干,肉质还行,但是由于鸡翅有骨头的原因,所以效果没有纯肉扒的好,很容易里面还没熟。
27.这款牛排机还有另外的功能,是手动的烧烤模式,这个菜单很适合一家几口晚上来个小型烤肉烤菜来调节一下口味,以别于平时不同的中餐。我放了点香肠、土豆、茄子、小番茄、金针菇、猪排来试试。
28.我觉得手动的菜单非常的方便,很适合小型的烧烤,体验到DIY的乐趣,有点像韩式烧烤的感觉,而且直接放上蔬菜我没放油,粘的地方也很好清洁,薯片做出来蛮好吃的,香香脆脆。
29.除了比较高级专业的牛排,这款东菱牛排机能把再普通再家常的肉扒烤到恰到好处,变得更加美味。
30.而且再用这样的肉块,搭配新鲜的食材,做出健康的美味。我把超市买来的普通调味牛排先用东菱牛排机做个七成熟。
31.加入不同蔬菜做出美味沙拉(这里我用了生菜、小番茄、土豆泥等等,选你喜欢的蔬菜搭配即可,非常的简单)
32.这款牛排机不用任何油脂都能煎烤出这么好吃的牛排,对于健身人群来说是真的很适合呢!
33.可以做圣诞浪漫西餐,也可以做营养健康简餐!
小贴士:
入手了这款东菱牛排机之后,我觉得我的厨房变得更加的智能。最大的体会就是对于肉质上好的肉排,一定要用这款牛排机来烹调,除了智能方便,帮你自动做出几成熟的牛排,锁住精华,同时也是最大限度的呈现出这块牛排的美味灵魂所在。对于一般普通的肉排,更应该用牛排机来烹调,能恰到好处的智能做出美味的肉排。用东菱牛排机烤,一滴油都不放,吃到肉的原汁原味,就是有了这样的一款机子,对于新手来说,在家真的不费吹灰之力就能做出很美味的西餐,感受到科技对生活带来的便捷感。总体来说还是十分惊喜和满意的,今年圣诞,我在家就能做出超棒的圣诞大餐。这款这么好的牛排机,想要的朋友,上淘宝搜索“东菱牛排机”,就可以找到喔。
食材明细:
主料::低筋面粉40g,鸡蛋2个,
辅料::牛奶30g,
配料::色拉油1茶匙,泡打粉1/4茶匙,香草精少许(没有可不加),
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里
2.蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀
3.加入30g牛奶(或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁)
4.面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中,加入香草精,上下搅拌或画十字搅拌均匀
5.2个蛋清打至粗泡,加入30g砂糖,也可加入几滴白醋,会更容易打发
6.打至完全发泡。即倒扣不落为止
7.取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中,上下搅拌或画十字搅拌
8.将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中,上下搅拌或画十字搅拌均匀
9.在微波炉可以的盒底涂上一层油,方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊,抓住盒子在桌上小幅度摔几下,震破气孔
10.放入微波炉内,高火3分半钟,即可
11.倒扣脱模,切件食用
小贴士:
1.蛋清打发之后的步骤要迅速些,以免蛋清消泡,导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同,请区别对待,注意观察。可以用牙签插入蛋糕,干净的抽出来就是成功了。
3.另外,个人觉得,微波炉出来的蛋糕略干些,电饭锅的略湿润些。
4.不要倒得太慢,一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。
食材明细:
主料::面条一斤,
辅料::青菜一把,胡萝卜草根,豇豆7根,葱适量,姜适量,蒜泥适量,
家庭版焖面,让你几分钟就一大碗,口水流了吗的做法步骤:
1.准备青菜,豇豆洗净切好备用。
2.葱姜蒜切好备用。
3.面条放锅里蒸熟,大概10分钟,水开了才蒸哦。
4.蒸熟冷凉备用。
5.放油,姜,葱,炒香。
6.炒香之后放入豇豆,鲜酱油,少量老抽,糖,盐。
7.豇豆炒半熟。放入胡萝卜,青菜,翻炒。
8.翻炒几下之后放面条,加水。
9.盖锅中火闷5分钟,注意不要糊掉,还是要看下锅里情况。
10.翻炒几下。
11.锅里没汤汁后,放入蒜泥,鸡精。
12.出锅啦,真的很香。
食材明细:
主料::吐司6片,
辅料::水果适量,草莓适量/蓝莓酱,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#几分钟就搞定的——口袋土司的做法步骤:
1.吐司两片
2.均匀涂抹自己喜欢的果酱,
3.我用的是草莓酱和蓝莓酱
4.盖上一片吐司,边缘对齐哦
5.用模具压实,家中没有模具的可以用杯子代替,方形圆形都可以
6.去掉边缘多出来的吐司边
7.保持5秒钟定型
8.最后一步,脱模就可以开吃啦~
9.觉得单调的中间可以加水果哦,推荐芒果和草莓~~
10.完成~~
小贴士:
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食材明细:
主料::色拉油60ml,牛奶40ml,细砂糖115g,低筋面粉95g,蛋黄60g,全蛋1个,蛋白150g,
辅料::玉米淀粉8g,泡打粉5g,
配料::盐少许,
基本戚风蛋糕之完美攻略版的做法步骤:
1.1.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。
2.2.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。
3.3.加入蛋黄、全蛋搅拌均匀,备用。
4.4.将蛋白、细砂糖用电动打蛋器搅打,分三次加入细砂糖,打到中性发泡(提起打蛋器有个弯钩,液体不会下落)。
5.5.先挖1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀,再将剩余的蛋白倒入面糊中搅拌均匀即可。
6.6.面糊到入模具后轻摔一下,震出气泡即可放入烤箱。中下层150°烤45分钟
小贴士:
打发蛋白的盆一定要无油无水。蛋白一定不要打发过头。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,黄瓜适量,木耳适量,淀粉适量,
辅料::色拉油适量,芝麻油适量,盐适量,白胡椒粉适量,醋适量,
黄瓜鸡蛋汤,几分钟做好一锅,好鲜美!的做法步骤:
1.准备材料。两个份的料。
2.鸡蛋打散。
3.黄瓜切片,
4.炒锅倒油,油热后淋入蛋液炒散。
5.冲入高汤或者开水,
6.倒入木耳,煮开。
7.淋入淀粉水,给汤增加稠度。
8.放上黄瓜片,黄瓜片最后加入,久煮黄瓜的鲜味儿就没有了。
9.用盐和白胡椒粉调味。
10.淋一点儿醋。喜欢酸味食物可多加些。
11.淋一点儿芝麻油,这汤就做好了。趁热喝吧,搭配面包、馒头、饼子都可以
材料:
澳洲和牛排2块,研磨黑胡椒如:1勺,青菜1小把,小胡萝卜2根,柠檬半个,磨红酒盐(可替换),研磨香蒜碎,,
煎牛排全攻略的做法的做法步骤:
步骤1,牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰。
步骤2,退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。
步骤3,牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。
步骤4,煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面。
步骤5,翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。
步骤6,如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出。用蔬菜盘饰后摆上牛排即可。
食材明细:
主料::澄粉1份,
辅料::水2份,黄瓜1根,
配料::盐适量,
【夏日小凉菜】几分钟搞定【懒人版自制凉皮】的做法步骤:
1.准备食材。另2个平底盘子或盆,一蒸锅,一大盆,夹盘用的夹子。
2.取一只碗,倒入1份小麦淀粉(即澄粉)。
3.加入2份水,加入1勺盐。(用刚才盛面的容器,加入2份水)
4.锅中水烧热。放入一空盆,底刷薄薄一层油。
5.倒一勺澄粉液。
6.快速转动盆子,均匀布满盆底。
7.盖上盖,稍焖一会,透过盖子能看见面皮起泡。
8.打开盖,用夹子夹住盆,倾斜45度,让锅里的热水进入盆中一些,幌一下。
9.夹住盆子,取出,放一装有冷水的大盆子中,盛一些冷水,再倒掉,放在冷水盆中。
10.放入冷水中,过一会儿,轻轻起下。
11.黄瓜洗净,刨丝。
12.调酱汁,加入盐,酱油,醋,糖,蒜茸调出自己喜欢的口味。
13.凉皮切条和黄瓜丝一起加入调味汁拌匀。
在各式各样的早点中,蓬松香脆的油条最能称得上“国民早餐”了。油条师傅在小区门口架一口大锅,一团软趴趴的面在师傅手里一擀、一切、一压,投入油锅,沸腾的油中接二连三地浮起一根根金黄酥脆的油条,整个过程行云流水。趁热咬一口,配上醇香的豆浆,绝对是大写的满足~不过,外面买的油条怕加明矾等物,对家人身体有害,不如自己在家做的健康放心。在家做油条其实很简单,只要你照着我的配方试做一下,我相信厨房小白也能100%成功的!其实这篇油条食谱我在17年初发布过一次,当时跟学的人很多,反馈给到我的都说好吃易做。这次我把视频重新整理下,发一个高清版本的给你参考。希望你从明天起,用自己炸的油条让全家人赞不绝口
材料:
高筋面粉220克,全蛋液20克,玉米油15克,小苏打3克,无铝泡打粉5克,温水118克,盐3克,食用油适量,
油条自己做最安心,学会只要几分钟——制作油条的做法的做法步骤:
步骤11,、取1个大碗,依次放入温水、玉米油、全蛋液、盐、无铝泡打粉、小苏打。(本配方大约可做10根油条。)
步骤22,、戴上一次性手套,用手和匀。
步骤33,、倒入高筋面粉。(做油条最好用高筋面粉,如果没有也可以用中筋面粉代替,但不能用低筋面粉,否则做不出膨松的口感。)
步骤44,、面团和成“三光状态”的面团。(面光、手光、盆光。)
步骤55,、面团放入保鲜袋中,密封好,放冰箱冷藏一夜。(这步是为了松弛面团,松弛的时间长短可调整,松弛后的面团更具延展性。)
步骤66,、取出面团,撒面粉防粘,将面团擀成厚约1cm的长面片。
步骤77,、用刮板均分成宽约1cm的长条。
步骤88,、用毛刷刷去表面多余的面粉。(一定刷去多余的面粉,后面将两份面条重叠才不会散开。)
步骤99,、面条表面刷少许水,将两份重叠。
步骤1010,、用筷子将中间按压紧实。
步骤1111,、抓住面条的两头,轻轻拉长,两端捏紧收口。
步骤1212,、将锅中倒入适量油,烧至8成热,下入面条,迅速膨胀开。(油温一定要高,面条下去才会迅速膨胀开。)
步骤1313,、用筷子不停翻动油条,这样才能炸得均匀。
步骤1414,、炸至金黄捞出沥油,放厨房纸巾上吸去多余的油分。
步骤1515,、金黄酥脆油条出锅了,再配上一杯香浓醇厚的豆浆,早餐绝配哦。
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