食材明细:
主料::黑豆渣适量,白面粉适量,鸡蛋3个,土豆1个,
辅料::甜面酱适量,
黑豆渣煎饼的做法步骤:
1.黑豆和荞麦用水洗过
2.放入豆浆机按生豆开始制作豆浆
3.做好后筛出豆渣
4.豆渣留着做豆渣饼
5.黑豆浆放一边晾凉
6.准备制作豆渣饼的食材,鸡蛋3个、面粉半小碗、土豆1个擦成丝儿、筛出来的黑豆渣
7.放入盐味精胡椒面儿
8.先搅拌均匀后
9.再放入适量的凉白开水,这样做可以清楚的知道放入多少水才适量
10.不粘锅底部放油用姜块涂抹均匀增香
11.开小火,锅热后放一汤勺的面糊
12.然后慢慢的转动锅直至铺满整个锅面成圆形即可
13.小火煎
14.两面都呈现金黄色即可出锅
15.加上甜面酱简直啦
16.成品1
17.成品2
18.成品3
食材明细:
主料::高粉250g,酵母3g,蛋液25g,盐2g,白砂糖40g,牛奶135g,黄油20g,黑豆渣适量,
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤:
1.把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大;
2.压扁排气,将面团分成两份,滚圆后松弛20分钟;
3.取出一个面团,擀成方形,同土司模同长;
4.翻面,卷起;
5.放入吐司模中,进行二次发酵;
6.发酵至8~9分满,刷蛋液;
7.烤箱预热,180度下层40分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。
小贴士:
我用的是晾干的干豆渣,如果豆渣中含水,需减少牛奶用量。
食材明细:
主料::黑豆渣100克,面粉90克,小米面粉30克,
辅料::糖50克,玉米油40克,盐适量,黄油40克,黑芝麻25克,
黑豆渣芝麻饼干的做法步骤:
1.做豆腐剩下的豆渣很干,是生的要炒熟的
2.黑芝麻炒熟
3.豆渣加入面粉、小米面粉、和黑芝麻
4.加少许盐混合的面粉
5.黄油、糖、玉米油混合打发
6.打发浓稠
7.加入面粉拌匀,如果太干就加入少许清水
8.放入冰箱冷藏30分钟
9.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟,面团底部铺油布或者塑料,这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片,用模具扣出
10.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上,送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右
人的口味变化真的很奇怪,有的东西从来不吃,某次一旦尝试了,就爱上了,然后就经常吃。香椿对于兔子,就是这样一种东西。其实兔子从小是不挑食的,但毕竟香椿还是有点特别的,不知道比的孩子是不是这样,兔子吃东西很凭印象,印象中不好吃的东西绝不碰一口,香椿就是这样。
那时妈妈单位门口有几棵香椿树,妈妈下班时就摘些香椿芽回来炒鸡蛋,妈妈说香椿很有营养,让兔子吃点,但兔子一闻那个味道,就一口也不肯吃,这种习惯,一直保持到了去年。北方吃香椿的习惯似乎比南方更常见,初春时节,嫩嫩的香椿芽就上市了。去年有一次在菜摊上,看着那芽苗实在水灵,忍不住买了一点,而且大概是自己做饭以后,更注重健康的,记得妈妈说过有营养,就想着拼死也要试试。结果一试竟然就爱上了,味道还是小时候那个味道,却一点也不讨厌,人的口味变化可以这么大吗?
今日,不吃香椿的童鞋绕道~
去年是第一年吃香椿,全部都用来摊鸡蛋了(香椿摊鸡蛋),也没试试其他吃法,但常见的还有炸香椿鱼和香椿拌豆腐。香椿鱼儿想来是很好吃的,因为我吃过炸花椒芽,那张做法衬出原料的香,就是兔子很不爱开油锅。用来拌豆腐,兔子觉得香椿味道会更浓,因为毕竟豆腐味道比鸡蛋小,而且那是凉拌,于是今年香椿一上市就想试试看。刚好榨了点豆浆,就用豆渣来拌吧,虽然没有豆腐细腻,但比豆腐更香了~
香椿拌黑豆渣
原料:香椿芽儿一两、豆渣适量(900毫升豆浆滤出的量)
调料:盐、生抽、香油、醋
香椿拌黑豆渣的做法
1.香椿洗净,用沸水汆烫一分钟后捞出浸入凉开水。
2.捞出拧干水分,切碎,加盐、生抽、香油、醋跟豆渣同拌即可。
特别简单,但是很香,也比较健康!
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