抹茶红豆软欧包

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了抹茶红豆软欧包，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食物的色彩可以带给人不同的感受和心情，红色增加食欲，蓝色带来静谧、黄色增进友好、绿色寓意健康。软欧的糯加上红豆的甜，配上抹茶的明媚、鲜活，让人自然地感到清新怡人。

清新怡人一抹绿【抹茶红豆软欧包】

食材：高粉185克、抹茶粉15克、全麦粉50克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克、红豆适量

抹茶红豆软欧包的做法

1、将面团揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。

2、将发好的面团排气松弛10分钟。

3、将松弛好的面团擀开，撒上红豆揉匀。

4、如图卷起整形，收口处要捏紧，置于发酵藤篮于温暖湿润处进行二发。

5、将二发后的面团上撒上干粉，刀片割出纹路。

6、180℃，中层，25分钟左右。

网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。

97msw.coM精选阅读

抹茶奶酪软欧包

食材明细：

波兰种：：高筋面粉100g，水100g，酵母1g，

面团材料：：高筋面粉800g，低筋面粉160g，抹茶粉20g，冰水±380ml，淡奶油150g，细糖80g，盐10g，酵母8g，黄油80g，蔓越莓碎100g，

馅料：：奶油奶酪400g，糖粉40g，奶粉40g，牛奶40g，

抹茶奶酪软欧包的做法步骤：

1.准备好所用的材料。

2.将波兰种材料混合均匀，盖好入冰箱冷藏约17小时。

3.将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态，加入软化的黄油。

4.低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性，加入稍切碎泡软的蔓越莓干，低档揉合即可。

5.面团取出手动折叠整理，至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。

6.CF-100A发酵箱，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。

7.制作馅料：将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，再加入糖粉，奶油和牛奶，搅拌均匀后装入裱花袋，备用。

8.发酵好的面团取出，稍排气后分成8等份。

9.面团稍拍扁后卷成圆柱形，盖好静置松驰30分钟。

10.取醒好的面团，排出大的气体，擀成较长的长片状后翻面。

11.在面团中间挤上一条奶酪馅，收好接口成圆条状。

12.最后整形成S形或自己喜欢的形状。

13.做好所有的面团，排入垫油纸的烤盘。

14. CF-100A发酵箱，温度设定32度，湿度80%，底部水盘加水加湿，面团放入发酵至约1.5-2倍大小。

15.发酵好的面团取出，上面放剪成间隔条状的纸片，筛一层面粉。

16.COUSS 电烤箱，CO-960S 提前150度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约25分。

17.烘烤结束，面包立即出炉脱出烤盘放网架上晾凉即可。

18.成品松软可口。

小贴士：

1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。
2、 烘烤的温度和时间只针对卡士CO-960S热风烤箱，仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调。
3、可以整形成自己喜欢的造型和加其它果干进去。
PS:做我的方子有任何问题欢迎加微信进入群交流~
微信号：diandian025824
微信公众号：Eva小佳烘焙美食
新浪微博：Eva小佳厨房

抹茶奶酪软欧

食材明细：

面包体：：牛奶130g，鸡蛋50g，开心果11.5g，高筋面粉280g，抹茶粉3g，糖27g，酵母3g，盐3g，黄油30g，

馅料：：奶酪125g，糖粉40g，红豆58g，

抹茶奶酪软欧的做法步骤：

1.鸡蛋和牛奶倒入盆内，加入开心果酱。

2.倒入高筋面粉、抹茶粉、糖，开启厨师机，搅拌成团。

3.出粗膜的时候，加入黄油和盐，继续搅拌。

4.直至揉出手套膜。

5.面团滚圆，放入盆内。

6.放入烤箱，进行第一次发酵，温度28-30度，发酵1小时（可以放入一杯温水辅助发酵）。

7.面团发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不反弹。

8.面团用擀面杖进行排气。

9.翻面卷起来。

10.平均分成4等份，盖上保鲜膜进行静置醒发。

11.奶酪提前软化，如果没有提前软化，可以隔热水软化。

12.加入糖粉，搅拌均匀，再放入红豆。

13.取出一块面团，擀成圆形，翻面，放上红豆奶酪馅。

14.将面包捏成三角形。

15.收口捏紧朝下，放在烤盘上。

16.烤箱进行第二次发酵，35-38度，发酵40min。

17.发酵至1.5倍大，割纹路。

18.撒上糖粉。

19.烤箱提前预热，上下火170-175度，20min。

小贴士：

1、加入开心果酱可以使抹茶的颜色更加翠绿，面包的味道更加丰富。
2、建议使用质量比较高的抹茶粉，成色会更好。

全麦抹茶麻薯软欧包

食材明细：

主料：：高筋粉适量，全麦粉适量，酵母适量，泡打粉适量，黄油适量，

馅料：：糯米粉适量，玉米淀粉适量，黄油适量，蜜豆适量，

全麦抹茶麻薯软欧包的做法步骤：

1.除了黄油以为，所有主料放面包桶里揉面一个程序，之后加黄油再揉一个程序，扩展状态，然后发酵两个小时大概。

2.拿出来排气，分四等份静置十五分钟左右。馅料：糯米粉 玉米淀粉 抹茶粉 糖 混合在一起加水调稀成酸奶状，放蒸锅蒸二十五分钟左右，拿出来加黄油揉成团，分等份包上蜜豆备用。

3.静置好的面团按成片把麻薯包起来封口，排好二次发酵四十分钟左右。拿出来划刀花洒面粉。

4.烤箱170度左右预热五分钟，烤半小时，中间上色加盖锡纸。

5.没加糖，蜜豆很甜 吃起来口感刚刚好。

6.成品颜色口感都不错。

7.咬一口好有满足感。

#柏翠大赛#抹茶软欧包

食材明细：

主料：：高粉270克，清水120克，色拉油20克，盐2克，玉米淀粉30克，细砂糖40克，蔓越莓干20克，酵母3克，

辅料：：抹茶粉10克，鸡蛋50克，细砂糖40克，糯米粉100克，牛奶180克，黄油15克，红豆沙馅适量，

#柏翠大赛#抹茶软欧包的做法步骤：

1.将面包材料除黄油外放面包机和面25分钟。

2.放入黄油，继续和面，至到面团拉出大片坚韧的薄膜。

3.麻薯材料集合；糯米粉100克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖40克黄油15克蔓越莓干20克红豆沙馅适量

4.糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀，加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。

5.放入微波炉4分钟蒸熟取出搅拌，趁热加入黄油揉匀。

6.再平均分成6份。

7.面包面团 放在温暖处发酵至两倍半大。

8.发好的面团平均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个松弛好的小面团檊成椭圆型面饼。

10.将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。

11.表面抹上豆沙馅。放上蔓越莓干。

12.从上卷下来。

13..卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大。

14.表面撒面粉，割出花纹，烤箱预热180度烤15－20分钟。

抹茶麻薯软欧包的做法

一款巨好吃的欧包，它有着清新的一抹绿，麻薯的Q弹软糯，干果烤制之后带来独特香气，入口清香的抹茶味道夹杂着麻薯的Q感，干果的那股子特有的甜味，好吃的不要不要的～此配方为6只抹茶麻薯软欧包分量。

材料：

高筋面粉300g，五十铃抹茶粉10，细砂糖55g，耐高糖酵母粉4.5g，纯净水192ml，黄油30g，全麦粉75g，盐5g，全蛋液85g，麻薯，糖70g，液态黄油24g，糯米粉166g，澄面45g，纯牛奶270ml，内馅，无糖蜜红豆120g，葡萄干40g，蔓越莓40g，干枣片40g，表面装饰，高筋面粉20g，

抹茶麻薯软欧包的做法的做法步骤：

步骤1，将食材高筋面粉300g、全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉10g混合揉至手套膜状态。如图～

步骤2，揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。

步骤3，将糯米粉166g、澄面48g、细砂糖70g、纯牛奶270ml、液体黄油24g入容器内，搅拌均匀，过筛两次。过筛好的面糊覆盖保鲜膜隔水蒸40～60分钟，蒸熟即可。

步骤4，蒸好的麻薯略微搅拌。

步骤5，将麻薯移置案板上揉成光滑的麻薯面团，将其分割成均匀的六等份。

步骤6，发酵好的面团，手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。

步骤7，发酵好的面团取出移至案板上，徒手排气，并分割成均匀的六等份。

步骤8，分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。

步骤9，取出松弛好的面团将其擀压至长方形，同样将麻薯面团擀压至长方形。麻薯面皮覆盖在抹茶面皮表面，如图～

步骤10，撒上红糖粉5g、无糖蜜红豆20g、葡萄干6.5g、蔓越莓6.5g、干枣片6.5g、红糖粉5g。

步骤11，将其卷起，卷至橄榄形状。

步骤12，码入不粘烤盘内。

步骤13，整形完毕进行再次发酵，可以发酵箱发酵、烤箱发酵。我选择烤箱发酵，面包胚同一碗热水放入烤箱内，面包胚发酵至2倍大即可。发酵环境：温度38度，湿度75%。

步骤14，发酵好的面包胚，这时烤箱预热170度上下火。

步骤15，表面筛薄薄的一层高筋面粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹。

步骤16，将面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制。烘焙：150度上下火，烘焙23～30分钟左右。烘焙十分钟覆盖锡箔纸避免上色过深。

步骤17，抹茶麻薯软欧包出炉啦～

步骤18，咬一口唇齿留香～

步骤19，阳光明媚的午后来一份抹茶麻薯软欧包，好幸福哦！好吃的不要不要的～

麻薯红豆软欧包

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，麻薯适量，蜜红豆适量，

辅料：：白糖30g，牛奶160g，盐2g，酵母3g，黄油15g，

麻薯红豆软欧包的做法步骤：

1.面包桶里先放牛奶，白糖，盐，高筋面粉，放酵母，启动和面程序，和成面团加入黄油，在启动一个和面程序20分钟即可。

2.和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发。

3.醒发好的面团。

4.把面团排气后分成4等份醒十分钟。

5.取其中一个面团擀成长一点的椭圆形。

6.麻薯擀成长一点的椭圆形铺在上面。

7.铺上一层蜜红豆。

8.如图从一头卷起来。

9.做成如图形状。

10.全部做好放在烤盘里，划上几刀，划成自己喜欢的形状。

11.筛上面粉。

12.二次醒发好如图。

13.烤箱提前预热五分钟上下火180°烤20分钟。

14.成品图。

15.成品图。

抹茶软欧的做法

VIFC-JIE老师的方子，烤好的面包很好吃。养眼的翠绿，酸甜的蔓越莓，越嚼越香的核桃和大杏仁。这个面包一口下去，层次丰富的口感让你停不下来。是做了一次还想做第二次的软欧。

材料：

白燕面包粉250克，五十铃抹茶粉8克，盐2.5克，燕牌耐高糖酵母2.5克，冰水（原方145克）130克，全蛋液25克，细砂糖25克，无盐黄油18克，蔓越莓干适量，熟核桃适量，杏脯适量，大杏仁适量，

抹茶软欧的做法的做法步骤：

步骤1，蔓越莓、核桃、大杏仁、杏脯切小块

步骤2，除黄油和果料外的所有材料放厨师机中，揉至扩展阶段，放入黄油，继续揉至完全阶段；

步骤3，面团收圆，放容器中，罩上保鲜膜，进行发酵；

步骤4，面团发酵至两倍大，用手在面团上戳个洞，洞口不回缩，表示发酵完成；

步骤5，面团分割成四等份，分别排气，滚圆，罩上保鲜膜，松驰15分钟；

步骤6，取一松驰好的面团，擀成椭圆形；

步骤7，翻面，在面片上放上果料；

步骤8，由上至下卷起，整成橄榄形，捏紧收口。

步骤9，放在烤盘上，罩上保鲜膜，进行二次发酵；

步骤10，面团发酵至两倍大，表面撒层薄薄的高粉，然后在面团表面割口；

步骤11，烤箱180度预热，放中下层，烤25分钟；见表面上色后，盖上锡纸，防止表面上色过深；温度及时间仅供参考，具体还根据自家烤箱来调整。

步骤1212，成品

步骤1312，成品

抹茶麻薯软欧的做法

最近长草软欧，喜欢的不得了！自己做的馅料特别足，特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生，面包体软软的包着厚实的馅料，好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。

材料：

抹茶面团材料：牛奶120克，抹茶面团材料：鸡蛋1个，抹茶面团材料：高筋粉200克，抹茶面团材料：全麦粉50克，抹茶面团材料：红糖粉15克，抹茶面团材料：若竹抹茶10克，抹茶面团材料：糖30克，抹茶面团材料：盐3克，抹茶面团材料：酵母3克，抹茶面团材料：黄油25克，麻薯材料：水磨糯米粉125克，麻薯材料：栗粉35克，麻薯材料：牛奶200克，麻薯材料：热水15克，麻薯材料：黄油25克，麻薯材料：糖45克，馅料：蜜豆、蔓越莓干、花生适量，，

抹茶麻薯软欧的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。

步骤2，发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；

步骤3，面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。

步骤4，将发酵好的抹茶面团分成3份；

步骤5，取一份擀成矩形；

步骤6，铺上麻薯片；

步骤7，再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生；

步骤8，卷起来，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。

步骤9，把剩余的两份面团做成长条形；

步骤10，放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵；

步骤11，将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路，不要割的太深，不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉，简单划几刀。

步骤12，烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。

步骤13，成品。

步骤14，成品。

全麦抹茶干果欧包

食材明细：

主料：：高粉170克，全麦粉50g，淡奶油50g，牛奶100g，糖20g，黄油10g，盐3g，酵母4g，抹茶粉6g，

辅料：：葡萄干50g，蔓越莓干50g，南瓜子仁50g，葵花籽仁50g，桂圆干20g，腰果干20g，杏仁干20g，

全麦抹茶干果欧包的做法步骤：

1.将牛奶、淡奶油、高粉、全麦粉、抹茶粉放入面包机后对角放盐和糖、中间放入酵母。

2.面包机揉面20分钟后放入黄油后继续揉面20分钟。

3.放烤箱加一杯热水发酵。

4.取出排气醒发15分钟后擀成薄片加入果干。

5.将藤篮晒粉。

6.放入藤篮继续二发40分钟左右用割刀割口。

7.烤箱预热180度后放入中下层烤40分钟左右。

8.成品切开后图满满的果干。

小贴士：

1、揉面顺序是先放液体再放面粉累的
2、牛奶要预留一些看面粉的吃水情况而定
3、果干要先清洗干净后用厨房纸吸干水分
4、发酵程度以面粉按下不回缩为好
5、各家烤箱的温度不一样自己掌握为宜
6、没有淡奶油可以换成黄油

红豆肉松红糟软欧包

食材明细：

主料：：高粉200克，全麦粉50克，小麦胚芽30克，水100克，红糖35克，盐3克，酵母3克，红曲酒糟50克，老面200克，

辅料：：豆沙馅150克，肉松20克，咸蛋黄4个，芝麻适量，

红豆肉松红糟软欧包的做法步骤：

1.咸蛋黄放入烤箱烤熟压碎

2.放入肉松，搅拌均匀备用（其实只要用肉松，我是为了消耗剩下的4个人咸蛋黄）

3.老面（高粉100克、水100克、酵母1克混合）发酵15小时，把所有的食材放入搅拌桶中开始和面

4.揉至可以拉出大片的薄膜状态

5.放在温暖环境下发酵至2倍大

6.轻轻排气后，先分割出3个25的小面团，剩下的平均分割成3个面团，滚圆松驰20分钟

7.取1个大面团擀成长方形

8.放上蜜红豆和肉松

9.从上往下卷起来，整成橄榄形

10.将小面团搓成长条，粘上芝麻

11.剪开

12.面团上喷点水，然后摆放在面包上做装饰

13.烤箱内放盘热水，再把面团放在里面发酵至两倍大

14.烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，烤好后马上出炉放在冷却架上放凉

15.完成

小贴士：

老面：高粉100克、水100克、酵母1克混合发酵15小时，加入面团的水量自己根据面团状况调整

感谢您阅读“97美食网”的《抹茶红豆软欧包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了抹茶红豆专题，希望您能喜欢！