俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《板栗千张烧排骨五花肉》，相信你能从中找到需要的内容！
两个人烧菜还真是麻烦，烧多点吃不了，少了又太单调。那就来个大杂烩，板栗、千张结每样买一点，放在一起烧，简单、省事，营养也棒!
板栗千张烧排骨五花肉，这菜名有点啰嗦喔!
板栗千张烧排骨五花肉
主料：排骨300克，五花肉300克，板栗250克，千张结200克，黑木耳一小把。
辅料：冰糖、葱、姜、花椒、八角、料酒、酱油、盐、蚝油各适量，高度白酒少许（我用的红星二锅头）。
板栗千张烧排骨五花肉的做法
1.排骨洗净，五花肉洗净切块。将排骨和五花肉用加了花椒和几滴白酒的清水浸泡半到一小时，去腥去血水。
2.锅里放入冷水，水中加几粒花椒和少许白酒，将排骨和五花肉放水里煮开，捞出洗净备用。
3.姜一小块拍碎，葱切段，准备好冰糖、花椒和八角。
4.将排骨和五花肉放入锅中，加入开水，水量略高于排骨；烧开，撇去浮沫（已经焯水洗过了，浮沫很少）；放黄酒、冰糖、姜块、葱段、花椒、八角、酱油（我用了两种酱油，一种有机酱油调味，一种老抽上色），加入盐和蚝油。盖上锅盖，小火慢烧。
5.约四十分钟后，揭开锅盖，倒入千张、板栗和黑木耳。（黑木耳提前泡发洗净，千张洗净，板栗去皮洗净。板栗去皮的方法上篇板栗烧童子鸡有介绍）
6.大火烧开，转小火约30分钟至板栗千张熟透入味。如果汤汁过多，开中大火收汁即可。
这次没有将排骨和五花肉先放锅里炒，不会溅的到处都是油，省事!不放油，少油烟，更健康!懒人烧法，味道一样棒的喔！
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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千张结烧五花肉的做法
材料：
五花肉，千张结，料酒适量，盐少许，干红辣椒少许，姜适量，蒜适量，冰糖少许，香葱适量，鸡精少许，
千张结烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。
步骤2，焯水并去除浮沫。
步骤3，捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。
步骤4，锅中做油，将姜蒜片和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒。
步骤5，倒入汤汁。
步骤6，加入千张结翻炒均匀。
步骤7，倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。
步骤8，加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。
步骤9，撒点鸡精、香葱翻炒均匀，出锅。
五花肉鸡蛋烩千张
食材明细：
五花肉250克，八角1粒，葱姜适量，蒜瓣3瓣，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖适量，盐适量，千张适量，鸡蛋4-5个，葱两颗
五花肉鸡蛋烩千张的做法步骤：
第1步葱姜蒜八角桂皮等洗净切好铺在电饭锅的底部鸡蛋煮熟剥皮
第2步鸡蛋用刀划一些长条的口子，方便入味千张洗净
第3步放入水中煮开捞去上面的一层油污和泡沫，水不要倒掉将所有的食材全部倒入电饭锅，把煮五花肉的水也加入，加入盐冰糖酱油料酒，水没过食材即可
第4步电饭锅按下煮饭键煮一个小时左右，时间越长肉越糯，但是也不要太长，因为千张会煮干，哈哈完成啦
妈妈的味道--千张结烧五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉500克，生姜5片，香果2颗，老抽3勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，味极鲜1勺，
辅料：：千张结1500克，干红辣椒4颗，八角5颗，冰糖1颗，盐2勺，料酒2勺，
妈妈的味道--千张结烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉500克 、千张结1500克、 生姜5片 、干红辣椒4颗 、香果2颗 、八角5颗备用。老抽3勺 、1勺白糖、 盐2勺 、1颗冰糖 、1勺胡椒粉 、料酒2勺、 味极鲜1勺。
2.五花肉用清水洗净；切掉肥肉和瘦肉之间的肥泡肉。然后将五花肉切成大小均等的肉块【肥泡肉也不会浪费】，将铁锅放在电磁炉上，【铁锅烧制出的五花肉比不锈钢的锅烧的五花肉要香】；放入肥泡肉用中火炼成油；捞出油渣倒掉。猪油留着备用，其实猪油对人的身体可以起到调节的作用。不要把发胖的罪过都强加的猪油的头上。将植物油和动物油搭配着吃，反而不会发胖。
3.先将几片生姜在油锅中爆香。
4.起锅放入适量的花生油烧热；随后将整颗的干红辣椒以及香料放入热油中。
5.香料、干红辣椒、生姜已经全部爆香了。准备好焯过水的五花肉。
6.把煎炸好的猪油汇入爆香的作料中；随之放入肥的五花肉；用中火爆香成好看的焦黄色。这时肥的五花肉已经煎炸好。加入早已准备好的另外一部分瘦肉炒香；看到成色不错时关火。这就是凭经验了；【不过老妈的经验是相当的丰富，不会有失误的】。
7.烧制五花肉要将其自带的水分烧干；如果水达达的就会很腻人，让人无法入口。放入2勺料酒。
8.烧制完美的五花肉不用添加任何食材，空口吃都很香。在五花肉上倒入适量的老抽。
9.烧制过程中放入一颗冰糖，烧五花肉的诀窍，记得要放冰糖。调入1勺味极鲜提味。
10.离成功已经不远了；好吃的五花肉已经烧成功了；用杯子加入水；没过五花肉；中火烧制瘦肉九成熟。五花肉已经烧好。
11.放入洗净的千张结用锅铲炒动一会儿。千张结用开水多漂洗几遍；洗去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性，豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用。
12.再次用杯子加入水；没过五花肉和千张结。【烧菜或者做汤最好用纯净水，避免自来水造成结石；如果用自来水最好是烧开沉淀了以后的水】。
13.将烧制半成品的五花肉和千张结盛入电动高压锅中。往五花肉和千张结中加入2勺盐。注入适量纯净水没过千张结。
14.千张结在烧的过程中，要分两次加老抽，第一次上色；第二次入味。加入1勺白糖。
15.压下电压力锅红烧自动键；现在是等待的时间，三十分钟后就可以完全烧好。起锅后撒入1勺胡椒粉即可。
16.将烧好的红烧千张结五花肉放久点时间，味道渗透进去就会很好吃。【最好是清早做好，中午的时候再吃，放置几个小时才适中】。
小贴士：
卖萌的柠檬7：千张结要放在油水中才有嫩嫩的口感；如果没有油水；干干的不好吃。
卖萌的柠檬7：如果孕妇要吃这道菜；为了健康就不要加香料了，一样美味。这些热性佐料容易消耗肠道水。分；造成便秘增加孕妇腹压，压迫胎儿造成早产和胎动不安。
卖萌的柠檬7：五花肉要做出香味；肥的和瘦的部分都要将水分完全烧出。
卖萌的柠檬7：千张结在烧的过程中，要分两次加老抽，第一次上色；第二次入味。
卖萌的柠檬7：烧五花肉的诀窍，记得要放冰糖。可以给五花肉上色，亮闪闪的。
卖萌的柠檬7：放老抽要看食材的多少决定，食材不多千万不要像我这样放老抽，那样颜色会变成黑色的。
卖萌的柠檬7：不要按照我做的量放作料，要因地制宜。我的食材量太多。用减半的量，按一半的作料放置。这样就比较准确了。
卖萌的柠檬7：哇，我老妈的经验太丰富了，难怪她说“吃的盐比我吃的饭还多。”
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