芦笋不是笋,我国称为小百部,因为它像中药百部的根块。芦笋味道鲜美,容易清洗,做起菜来极方便,多吃无妨。芦笋有防癌功用,也许是因为它含有天门冬素的缘故。中国人吃芦笋一般喜欢炒,洋人则喜欢把芦笋拿来煮,保存其天然味道。煮芦笋有特别法门:一,要用线把芦笋扎成一捆,放在开水中煮。大约要煮八至十分钟。水中可以放点碱。用线扎起是为了预防芦笋柔嫩的尖端脱落散开。二,煮芦笋要用不锈钢或搪瓷,否则会染有铁腥味,并且会变色。三,芦笋底部纤维较硬,要削去。
【剁椒凉拌芦笋】脆嫩清香的至简美味
食材:芦笋、蒜瓣、红尖椒;
剁椒凉拌芦笋的做法
1、蒜瓣切碎末;红尖椒去蒂洗净,切细圈;蒜末、红椒碎混合,放生抽、盐、植物油、白糖,搅拌均匀;
2、芦笋去除根部硬芯,斜切成寸段,在放了盐和植物油的沸水中焯烫十秒左右,捞出,冲凉,沥干水份;
3、将调好的酱汁与沥干水份的芦笋混合,搅拌入味,即可食用。
用辣椒凉拌芦笋,微甜微辣,是脆嫩清香的至简美味。
芦笋非笋,被誉为泥土中的白玉,大地上的苍翠,被称为世界十大名菜之一,在国际市场上有蔬菜之王的美称。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能瘿结热气、利小便;根称为小百部,能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。芦笋俗称石刁柏、龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。原产地中海沿岸,在2000多年前欧洲已有栽培,后逐渐发展到美洲、大洋洲及亚洲等地区。我国种植芦笋却只有百年历史。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::葱1只,红小辣椒8个,青尖椒6个,酱油10ml,醋5ml,香油3ml,青椒酱1勺,蒜1块,
凉拌剁椒茄子的做法步骤:
1.将红小辣椒,青尖椒,小葱白,蒜,切丁。备用
2.茄子切段(5cm左右,看自己)上锅蒸15分钟。(切段是为了缩短成熟时间)
3.锅热后倒入适量油,加入切好的辣椒丁葱蒜,翻炒30″
4.加入一勺饭遭殃青椒酱
5.把青椒酱加入炒香(30″左右),加少许盐鸡精。盛好备用
6.把蒸熟的茄子放入盘内,淋上炒好的辣椒酱。
7.最后,依据个人口味,加入适量酱油,醋,香油。大功告成,美味又简单的凉拌跺椒茄子出炉啦!
秋天也就到了茄子快要下市的时节了,这时候的茄子反而返老还童了,没有了夏季的粗犷和厚实,有的是细腻与油润。要吃可要趁早,再过几日,茄子就真下市了。
茄子是营养价值很高的紫色菜蔬,肉质细腻,可口清甜。茄子和大蒜是一对很完美搭档,清爽不腻口,吃这道菜谱可是一种有益身心的享受。茄子富含微量元素,其中维生素P的含量较为丰富,常吃可保护心血管,抗衰老。
剁椒凉拌茄子
原料:长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙
剁椒凉拌茄子的做法
1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。
2、青椒洗净后剁成碎粒。
3、把大蒜、生姜都剁成细粒。
4、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。
5、调进豉油,小火炒成酱汁。
6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。
剁椒凉拌茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。
食材明细:
主料::海带适量,青椒适量,
辅料::熟芝麻适量,小米辣适量,蒜瓣适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,剁椒适量,陈醋适量,
剁椒凉拌海带的做法步骤:
1.准备好材料,海带要提前泡发哦。
2.海带切成细丝,青椒切圈,小米辣切末。
3.将海带丝放入沸水中汆烫,时间不用太长。
4.捞出沥干,装盘。
5.放入青椒圈,剁椒一勺,生抽,白糖,盐,陈醋搅拌均匀,最后撒上芝麻和小米辣就可以了。
LG对这个剁椒凉拌黄瓜干,赞不绝口,
只要这一个菜,就能干掉两三碗饭。
剁椒凉拌黄瓜干
食材:黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒;
剁椒凉拌黄瓜干的做法
1、新鲜黄瓜洗净,沥干水份,切成两段,再对半切开;用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来;
2、处理好的黄瓜,用适量的盐腌制,析出水份,出水的过程至少半天以上;
3、倒掉析出的黄瓜水后,放到阳台上曝晒,至少两天;
4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好,放进冰箱冷藏;(每次做少量,分两三次吃完,因为做黄瓜干不费什么功夫);
5、做剁椒凉拌黄瓜干时,取适量黄瓜干,用清水浸泡一会,过几道水,沥干水分,切成小丁;
6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末,与黄瓜丁混合,放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒,搅拌均匀,静置入味,即可食用。
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材明细:
主料: 黑木耳 (干)10朵,
辅料: 剁椒 30克,
调料: 食盐 1克, 味精 1克, 葱 2根, 姜 1小块, 蒜 2瓣, 生抽 15毫升, 香醋 15毫升, 香油 3毫升, 白芝麻 适量, 白糖 5克, 胡椒粉 (白)1克,
凉拌剁椒黑木耳的做法步骤:
1.将黑木耳用冷水泡发变软后洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿
2.锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳,焯烫半分钟后捞出备用
3.青葱和姜切成末,大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合在一起,倒入木耳中
4.调入糖,香醋,生抽,盐,味精,香油和胡椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子,放在冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后洒上一些熟白芝麻(如在冬季,搅拌后腌制半小时后吃即可。)
小贴士:
1、用冷水浸泡黑木耳,能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间,而用开水浸泡木耳,这样的话,虽然泡发的速度很快,但泡好的木耳会失去弹性,免得黏软,影响口感。2、如果你买到的木耳比较脏,在用冷水浸泡时,加一些干淀粉搅拌一下再浸泡,会有助于杂质的清洁。3、剁椒有一定的咸度,而且这道菜中还放了酱油,因此一定要酌量放盐。4、如果没时间等待腌制的时间,为了保证好的口味,也可以将保鲜盒封好后,不断摇晃几分钟,使里面的各种调料和木耳充分融合。
食材明细:
主料::猪耳朵1只,盐适量,蒜蓉适量,芝麻适量,
辅料::香菜适量,麻油适量,一品汤粉适量,简妹墨西哥豆豉剁椒适量,
墨西哥剁椒凉拌猪耳朵的做法步骤:
1.新鲜猪耳朵1只,洗净,放入冷水锅煮开
2.加适量料酒去腥,煮到酒味散了,煮熟捞起,用清水冲洗干净。
3.将猪耳朵切片、再放入热水焯一下,捞出再过凉开水,沥干备用
4.香菜洗净切段、小红椒切粒备用
5.将沥干的猪耳朵放至盆中,加入适量的盐、麻油、蒜蓉、香菜、芝麻、一品汤粉和简妹墨西哥豆豉剁椒,拌匀。
6.装入碟中,上桌食用。
材料:
杏鲍菇,鸡腿菇500g,秘制剁椒酱50g,红油50ml,藤椒油20ml,麻油30ml,白糖30g,盐10g,鸡粉5g,白醋,可不放30ml,,
剁椒凉拌杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇切粗丝放沸水烧沸计时煮4分钟
步骤2,煮好的蘑菇菇过凉开水冷却控水
步骤3,自制剁椒酱,拌什么都好味!
步骤4,掐点鱼香叶,没种的可以不放!
步骤5,全部调味料加一起拌匀
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,我种的鱼香叶
步骤14,多茂盛啊
今天要为大家介绍的这道美食,可以说是夏季里的一道特色菜了。它的主要食材是夏季里做受欢迎的水果西瓜,不过要用到的是西瓜皮。夏季吃完了西瓜的红壤,别着急丢瓜皮哦。今天就与大分享剁椒凉拌西瓜皮的做法,简单又好吃,赶紧试试吧!
食材:西瓜皮、剁辣椒;
调料汁:生抽、盐、芝麻油、白糖;
步骤:
1、吃完的西瓜皮,带一点红色的果肉,用刀把西瓜皮外面硬硬的绿色瓜皮削掉,将瓜瓤切成1厘米见方的西瓜丁;
2、切好的西瓜丁略漂洗,沥干水份,加少量盐腌制两三分钟,析出水份,滤掉析出的水份,此举能让西瓜皮的口感脆嫩;
3、滤掉水份的西瓜皮丁,加少量盐、生抽、剁辣椒、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。
4、就完成了哦
小贴士:
剁椒凉拌的西瓜皮太好吃了,香辣脆嫩爽口,冰镇之后更好吃。
吃西瓜的好处和坏处常吃护肾脏但一类人吃不得
现在已经开始步入夏季,天气越来越炎热。也到了西瓜上市的季节。一到夏天,西瓜就成了人们的首选食物。好吃清爽又打凉,吃起来很过瘾。但是,西瓜虽好,但不是人人都能吃的。快随小编一起去了解下,看看西瓜都有哪些功效和禁忌吧!
夏天吃西瓜的好处
促进骨骼:健康吃西瓜可以通过降血压的方式改善血液流量(称为血管扩张)。西瓜中含的番茄红素也能改善骨骼健康。
西瓜富含钾,有助于保持体内的钙含量起到强壮骨骼的作用。
减少体内脂肪:西瓜含瓜氨酸,可以减少堆积在我们体内的脂肪量,瓜氨酸在肾脏帮助下,经过复杂的过程转化为精氨酸。
对眼睛和皮肤有好处:西瓜富含许多维生素,包括维生素A经身体转化成-胡萝卜素。
除了对眼睛具有改善健康的作用,维生素A也有助于维持皮肤和牙齿的健康。
提高免疫力:西瓜还含有大量的维生素C,免疫系统需要充分的维生素C来维持一个良好的状态。
维生素C还有助于伤口愈合形成新的生长组织。
支持肾脏:西瓜是天然的利尿剂,这有别于咖啡因和酒精。
这代表水果利尿,但不增加肾脏的压力。
调节神经和肌肉:西瓜也是一种极好的电解液,对神经和肌肉起到调节的作用。
肌肉收缩和体内神经的主要决定性因素在于钾的含量,西瓜在很大程度上有助于控制和调节神经和肌肉。
那么,有哪些人不宜吃西瓜呢?
哪些人不能吃西瓜
糖尿病患者要少吃西瓜。西瓜中含有不少的糖分,糖尿病患者吃西瓜过量,会增加糖尿病患者的肾脏负担,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果。所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
肾功能不全者不要吃西瓜。肾功能不全的人,如果摄入过多水分,很难将其排出体外。
这类患者如果吃过多西瓜,不但会使水肿加重,还易导致其体内的血容量增多,诱发急性心力衰竭。
口腔溃疡的人不要吃西瓜。口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。
吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,导致患者愈合时间延长。
脾胃虚寒的人不宜多吃西瓜。西瓜性寒,吃多了容易伤脾胃。
李时珍在《本草纲目》中记载:西瓜、甜瓜,皆属生冷,世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也。所以,脾胃虚寒的人吃西瓜一定要注意。
感冒初期的病人不适宜吃西瓜。医学认为,不论是风寒感冒还是风热感冒,在表未解之前若攻之会加重病情。
因为西瓜有清里热的作用,所以感冒初期吃西瓜会导致感冒病情加重或病程延长。
孕妇和产妇要少吃西瓜。孕期女性体内胰岛素相对不足,对血糖的稳定作用下降,如果西瓜吃太多,摄入过量糖分,会造成糖在血液中的浓度过高,对健康不利。
此外,产妇在刚生产完之后,体质比较虚弱,西瓜性寒,中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。
高龄老人要少吃西瓜。高龄老人因为年纪比较大,多数人的脾胃功能和心肾功能都会有所减弱,夏季吃太多西瓜会损伤脾胃。
最后,就来教教大家如何挑选西瓜吧。
西瓜的选购窍门
看。不论什么品种,瓜皮纹路清晰,色泽光亮,瓜蒂和瓜脐部位向里凹入,而且瓜藤根部粗壮的是好瓜。
摸。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。
掂。熟了的西瓜分量相对较轻,同一品种、体积差不多大的西瓜,越轻的越好。
弹。将西瓜托在手中,用手指轻轻弹击,发出咚、咚的清脆声,而且托瓜的手感觉颤动的为好。如果西瓜发出噗噗的闷响,而且手感较软,一般是熟过头了。
小结:夏季吃西瓜确有很多的好处,但是并不是人人都能吃的。上述文中介绍的几类人群可不要多食用西瓜哦。
西瓜有什么营养西瓜一部位缓解牙痛有神效
眼瞅着就到了夏天,又到了开始吃西瓜的季节,小伙伴们是不是已经开始吃西瓜了呢?那你知道西瓜有什么营养,或者吃了有什么功效吗?相信,很多人都知道的不够清楚,下面,就跟着小编来了解一下,西瓜一部位缓解牙痛有神效。
去除痱子
夏天炎热,汗多容易生痱子。西瓜皮就是专治痱子的良药。
中医认为,痱子是由于暑热挟湿,蕴结肌肤,导致毛窍郁塞所致,而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用,所以,无论是外用内服,对防治痱子都有一定的效果。
方法:取新鲜西瓜皮若干,洗净后捣汁,涂抹身上5~6分钟后用温水洗净,或直接用西瓜皮轻轻擦10分钟,再用水冲净,每天1次。在酷暑时节坚持使用,不仅可防治痱子,避免或消除皮肤瘙痒,还可使皮肤变得光滑。
除了擦,人们还可用西瓜皮适量煎水沐浴,每天两次,每次20分钟,连续几天痱子也能消失。
内服的方法是用鲜西瓜皮外层200克,六一散15克(用布袋包好),用沸水1000毫升冲泡后饮服;也可以用1个西瓜,取瓤放盆内,加入7个去皮的西红柿,一起捣碎,然后用干净纱布取汁,加白糖适量,搅匀饮服。
缓解牙痛
西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,搽于牙痛处,能缓解疼痛。
治疗口腔溃疡
如果口腔长包或口腔溃疡,可以将西瓜皮烤焦研末,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。要是嫌西瓜皮烤焦太麻烦,可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,吃西瓜皮、绿豆。也可作为平时预防上火的良饮。
另外,晒干的西瓜皮,可以泡茶喝,干西瓜皮具有清暑解热的作用,平时口腔上火、口里长泡之类的都可以泡些干西瓜皮茶来喝。
轻微晒后修复
西瓜皮可以用来辅助治疗轻微晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤的皮肤上,5~10分钟左右即更换一次西瓜皮,如果晒伤情况较为严重,必须就医。
轻微烧伤烫伤
如果不小心自己被烧伤划或烫伤,前提只是轻微,可将西瓜皮切片后敷于烧烫伤处,对减轻疼痛和愈合有一定的效果。
预防中暑
夏季天气炎热,好动的孩子或者出外游玩后容易中暑,妈妈可以在外出前,将西瓜捣烂取汁,当饮料饮。消暑益气。比较适用于暑伤肺胃型小儿夏季热,症见发热持续不退,体温在午后升高,口渴欲饮,皮肤干燥灼热,精神烦躁,舌质红,苔薄黄,脉数。
治疗便秘
有人担心吃西瓜会不会引起便秘,其实西瓜不但不会引起便秘,对便秘还有好处呢,因为它含水份特别多,能起到利尿通便的作用。
将西瓜打成汁喝,通便效果很好。如果便秘时间过长,可以将西瓜那层硬皮打成汁喝,并加些蜂蜜,通便效果会更好。但是身体有阳虚、气血虚病症的人慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。
缓解咳嗽
如果反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜切一个小口,放入冰糖50克盖好,上笼蒸2小时,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。需要注意的是糖尿病患者不可食用。
丰润美白肌肤
西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的营养物质。这些营养物质,最容易被皮肤吸收,对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。
在吃西瓜时,用瓜汁擦擦脸,或把西瓜切去外面的绿皮,用里面的白皮切薄片贴敷15分钟,整个夏天帮助你的皮肤保持清新细腻、洁白、健康。
结语:原来吃西瓜皮的营养价值一迪昂都不会低于西瓜,以后吃完西瓜再也不扔掉瓜皮了。
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到了炎热的夏季很多人都爱吃西瓜,里面红色的部分会被吃货们挖的干干净净,而西瓜皮却别人们直接丢掉,殊不知,西瓜皮还具有养生的功效,食用有益于身体健康,还能美容养颜。
西瓜皮的作用
中医称瓜皮为西瓜翠衣,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外,因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤,或将它捣成泥桨状涂在皮肤上,待遇10-15分钟后用水洗净,有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
西瓜皮的吃法
1、把西瓜皮凉拌
凉拌西瓜皮不仅可以美容养颜,而且对人体身体健康都有好处。具体做法为先把西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,然后切成小块,加如蒜茸,味精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。
2、做成酸辣西瓜皮
酸辣西瓜皮的做法是,先选较厚西瓜皮洗净,去掉红瓤、绿皮,切成薄片;生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油调成味汁,加入少许柠檬汁;将切好西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜放入容器中;最后加入调好的味汁拌匀,放入冰箱腌制10分钟左右即可食用。
3、用西瓜皮炒焖肉
轻食主义绝对是爱健康的你今年一定要知道的一个词,它的含义有两层:一是指清淡的热量低的食物,吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量;二,就是“小餐”的意思,比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物。今天我们就来看看第一层含义。真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性,主食要以谷类和粗粮为主;多吃蔬菜水果;经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等,并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制,这样才是真正做到了轻食。如果没有“平衡膳食”这个前提,那么“清淡”就失去了意义,所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟!今天介绍的这款轻食小菜是,凉拌黑木耳,口感清爽,而且具有清肠排毒的功效。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,有很好的医疗和药物作用。
材料:
干木耳20g,油适量,盐适量,剁椒2小勺,大蒜3瓣,生抽7ml,
剁椒凉拌木耳丝的做法的做法步骤:
步骤1,将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净
步骤2,锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用
步骤3,沥干木耳,大蒜切碎
步骤4,起油锅,放入少量油,下大蒜爆香
步骤5,加入两勺剁椒酱翻拌均匀
步骤6,将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀
步骤7,将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上,拌匀即可食用
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