食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“香辣猪肚条”，但愿对你的学习工作带来帮助。
不得不说今天的片片有点模糊，也不知道怎么的自从买了个屌丝尼康定焦镜头回来后，变焦镜头就出问题了，也不知道是不是经常换镜头的缘故，哎，好苦恼，身边没个懂的，只能赶明拿去专卖店看看了。
先不管片片怎么样，只要菜好吃就得，今天的香辣猪肚真真很够味，以往都习惯买来和鸡一起煲，炒还是第一次，没想到那么好吃，香辣够味，真真适合俺家的口味。。。。
香辣猪肚条
原料：压熟的猪肚半个、青红抗椒各3个、蒜片姜丝
调料：一大勺豆瓣酱、料酒一小勺、适量温水
香辣猪肚条的做法
1、猪肚提前在压力锅压熟。
2、炒锅烧热下油，放入蒜片和姜丝煸香。
3、倒入青红抗椒。
4、接着放入一大勺豆瓣酱炒均匀。
5、加入猪肚丝翻炒均匀。
6、加入适量的温水和一小勺的料酒。
7、看个人口味加入少许的盐即可（我家比较重口味哈，所以加了点，也可以不用加，因为豆瓣酱足够味了）。
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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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香辣茄条
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，
香辣茄条的做法步骤：
1.茄子切条，用盐腌制半小时
2.把腌制好的茄条挤干水分放入锅里煸炒断生取出
3.热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜炒香，放入煸好的茄条翻炒
4.最后放入蒜末，淀粉，大火收汁即可出锅！
小贴士：
豆瓣酱比较咸，炒的时候不必另外放盐
香辣瓜条
黄瓜，在家为了省事儿我经常都直接拍了凉拌，可时间吃长了，大家就对它不感冒了，销量也就极速下降，但有时候去买菜吧，看到水灵灵的黄瓜俺又忍不住捎带两根儿回来，买回来后就得想着法儿的把它做了呀，还得让大家都把它消耗掉，呵呵，老爸爱吃糖拌黄瓜，但其他人只吃咸黄瓜，所以有时候我们一顿饭会做两个黄瓜，一甜一咸都能满足。这次俺就多费点儿事儿，把这黄瓜先腌后拌，虽然只多了这一步，但拌后的黄瓜味道却是更胜一筹，素菜嘛，就得老是换着花样才能赢的家人的喜欢呀。
经过一次腌制的黄瓜虽然表面看起来有点儿蔫，但它的口感依然是脆脆的，并且盐味儿也被腌进去了，再加上辣椒和芝麻的香，普通的一道凉菜也可以受到家人的喜爱哈
放点儿白芝麻又好看又好吃哈
凉拌菜也能吃的有滋有味-香辣瓜条
原料：黄瓜、盐、姜蒜末、干辣椒、柠檬酱油沙拉汁、香油、熟芝麻、香菜
香辣瓜条的做法
1、黄瓜洗净切成粗条，加入盐拌匀腌二十分钟至黄瓜出水
2、锅中放底油下姜蒜末和干辣椒炒香后关火
3、腌好的黄瓜挤去多余的水份后放入锅中
4、淋入少许柠檬酱油沙拉汁
5、淋入香油
6、起锅前加入香菜和熟芝麻拌匀即可
注：1、黄瓜先用盐腌制去掉多余的水份，拌的时候一事实上要将水份挤干
2、炒香姜末后要关火，放进黄瓜和其他调味品只是起个拌的作用，锅大更好拌的开
3、柠檬酱油沙拉汁没有的话可以放生抽，再调进一点儿白糖即可
香香辣辣的，用来下饭也是不错的喔，而且冬天适当的吃点儿凉菜对身体也有好处的
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
香辣麻辣条
食材明细：
主料：：牛筋适量，
辅料：：辣椒粉适量，盐适量，芝麻适量，菜籽油适量，味精适量，麻辣芝麻香适量，
香辣麻辣条的做法步骤：
1.如果牛筋比较硬先将牛筋蒸十分钟左右（根据牛筋的软硬程度适当定时）。
2.将蒸好的牛筋放在盆里，加入准备好的辣椒粉，花椒粉，芝麻和盐并盖上盖子以防变硬。
3.将菜籽油加热等油熟后淋在牛筋上的各种作料上。
4.搅拌均匀后即可食用。
香辣老黄瓜条
食材明细：
主料：：老黄瓜适量，
辅料：：干红椒适量，辣椒粉适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，
香辣老黄瓜条的做法步骤：
1.老黄瓜去瓤切成比筷子略粗的条。
2.加盐腌出水份，用清水清洗后挤净水份。
3.锅中放少量油，爆香干红椒。
4.加入洋葱末爆香。
5.加入老黄瓜翻炒。
6.炒至黄瓜透亮。
7.加适量辣椒粉炒匀出锅。
小贴士：
1、因为在老黄腌制时已经加盐，炒之前可以尝一下，根据自己的口味决定加不加盐。
2、如果在腌制时放盐过多，请炒之前反复冲洗，直到达到自已喜欢的咸淡程度。
【川菜】香辣鱼条
食材明细：
主料：：芹菜适量，草鱼适量，土豆适量，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，干辣椒适量，盐适量，白糖适量，
【川菜】香辣鱼条的做法步骤：
1.准备的食材。
2.鱼块切条用盐和少许料酒腌制10分钟，土豆去皮切条，辣椒剪成丝待用。
3.把腌制好的鱼条沾上淀粉，下6成热的油锅炸至酥脆捞出。
4.把土豆条炸至酥脆捞出。
5.炸好的鱼条和土豆条。
6.锅底留少许油爆香辣椒丝，再下芹菜节。
7.倒入炸好的鱼条和土豆条小火翻炒入味。
8.用少许的盐和白糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
腌制鱼时，盐稍许多点好入味。喜欢超辣的就把辣椒放在锅里干炕一下，辣味出来了再给油。但一定要中小火，以免糊了。土豆切好用水漂净淀粉沥干。
香辣肉末茄条
食材明细：
主料：：茄子两条（中等大小），猪肉末100g，
辅料：：花椒几颗，生姜一小块儿，小红辣椒3个，蒜瓣两颗，盐一小勺，淀粉一勺，青线椒2个，食用油适量，生抽2勺，
香辣肉末茄条的做法步骤：
1.材料备好，肉末放入一勺淀粉一小勺生抽拌匀，备用
2.茄子洗净，切条儿，姜蒜瓣切末，辣椒切段
3.锅洗净烧热，放少许油，入茄子煸至微软，盛出备用
4.锅洗净烧热加入适量食用油，入肉末煸至微黄
5.放入生姜，蒜瓣，和辣椒翻炒出味道
6.接着放入茄子再次翻炒均匀，依次调入一小勺盐和一勺生抽，炒匀即可关火出锅
7.香辣下饭
8.简单又好吃哟
小贴士：
煸茄子的时候一定要保持中小火，如果要快速让茄子变软，可在编制过程中洒一点水珠，不是倒水进去哦，是沾一点水像水珠一样沿锅的边上滴下去就可以，这样容易快速让茄子变软，
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